被誉为“茶叶百科全书”的《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道

一、被誉为“茶叶百科全书”的《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道

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试题分析：《茶经》，是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术乱塌以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，《茶经》不是科技，也不能体现古代科技前瞻性和先导性的特点，排除了③，正确答案只有D。源旁

点评：本题的主体是《茶经》，考生要能把《茶经》转雹陪橡化成传统文化来考虑，因为饮茶是中华民族的传统，从而找到对应的正确选项。

二、茶道创始人的哪部书成就了茶文化，背后有怎样的故事？

茶，是中国发展出来的一种文化，曾经上升到“道”的层次，其影响波及亚洲乃至全世界，饮茶早已成为世界性的习惯。

那么，中国茶文化的创始人是谁呢？

这个人就是唐代的陆羽，庆李羡他写了一部书，这部书堪称茶道的奠基之作，陆羽本人也被誉为扰吵“茶仙”“茶圣”“茶神”，他的书就是《茶经》。

今天我们就来说说陆羽和《茶经》，以及茶道誉拍背后的故事。

中国人很早就有饮茶的习惯，但是真正形成一种文化还是要从中国佛教说起。

佛教讲究参禅打坐，这个过程中容易犯困，茶可以起到提神醒脑的作用，在不能饮酒的情况下，茶成为中国僧人最好的饮料。

尤其是禅宗僧人，将茶视为修行必备的专属饮用品，当时禅宗兴盛，为茶文化的传播起到的重要作用。

中国佛教自东汉传入，在两晋南北朝形成规模，隋唐达到鼎盛，伴随着佛教跻身中国上流社会，茶文化也逐渐成为了唐朝文化圈的新时尚。

陆羽早年曾在佛寺长大深受佛教影响，因此他对于茶有着深刻的认知。成年后的陆羽学识过人，但是他无心功名一心钻研茶的学问，他游历名山大川采集总结各种茶的信息，历时二十余年，享誉海内。

陆羽堪称唐代时尚圈的大咖，对于专业知识是独一份的翘楚，他二十多岁开始研究茶道，四十多岁才完成《茶经》。

《茶经》一经问世立刻引起了唐朝社会的轰动，之前人们对于茶仅仅存在于好喝的认知，是《茶经》将茶上升到了“道”的级别。

在陆羽的影响下唐朝各地掀起了一股饮茶品茶的热潮，文化圈更是将其视为最时髦最高级的饮料，并由此形成了一套完备的文化体系。

这就是中国最初“茶道”的由来。

在唐朝曾有过一场被称为“尚茶”的活动风潮，每年在首都长安都有各种的品茶赏茶的交流集会，在这座百万人口的国际化大都市中，茶道被日本人和回纥人接受并走向全世界。

茶和茶道一路向东传入日本人，一路向西由中东传入欧洲，其影响直到今天。

茶也由此成为与瓷器、丝绸并称的中国特产，成为古代中国最紧俏的出口物资，为历代中国王朝换取了大量的“外汇”。

陆羽被后世尊为“茶神”享受祭祀，民间称其为“茶仙”“茶圣”，他的《茶经》则是茶道的无上经典。

因为佛教而声名鹊起，因为陆羽《茶经》而享誉大唐的茶道与陆羽一起传为不朽。

三、读书笔记《茶道：从喝茶到懂茶》

一直有在喝茶，却没有很热衷，只是饮食生活中比较喜欢的一种方式。

这本书对我来说，就是扫盲，对茶道有了粗浅的了解，知晓皮毛。

真要熟悉，得是热爱之人，多实践、多品茗、多比较才能有所得，也需要经济上的大力支持。

于我，了解就够了，能大概知晓各种茶的品性、区别，知道该怎么喝茶，怎么选择自己喜欢的茶，不犯一些太白痴的错。

摘录：

1.茶的分类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、花茶（再加工茶类）。

2.购买茶叶最好选择原产地的茶。茶叶的品质和特性，在很大程度上与当地的地理、气候、品种等因素相关。外包装上必须有QS标志，最好有地理标志、绿色食品标志、有机食品（茶）标志。

3.选茶“三要”。一要看，看干茶的外观形状、茶汤的色泽和叶底。二要闻，闻干茶的香型，看有无异味，冲泡后趁热闻茶香。三要品，品茶汤的滋味。

4.功夫茶和工夫茶。功夫茶：一种泡茶的技法，极为讲究，操作起来需要一定的功夫。用于乌龙茶。工夫茶：一种制茶的工艺，比较耗费时间和精力，是红茶的一种。

5.七子饼茶：普洱紧压茶的一种。每块净重357克，每七个为一筒，每筒重约2500g，主要由勐海茶厂生产。

6.普洱茶冲泡时间。第一次冲泡，弹指（1弹指为7.2秒）14次；2泡弹指13次，3泡弹指12次，4泡弹指11次，5泡弹指10次，6泡起，每次增加1弹指，最多到20弹指。

7.茶道六用，也称茶道六君子，是对以茶筒归拢的茶针、茶夹、茶匙、茶则、茶漏六件泡茶工具的合称。取放茶道六用时，不可手持或触摸到用具接触茶的部位。

8.常用的茶具，除了茶道六用外，还有茶壶、盖置、壶承、茶盘、品茗杯、闻香杯、盖碗、杯垫、随手泡、水盂、公道杯、茶荷、茶刀、滤网架、茶巾、过滤网、茶叶罐等。

9.茶叶罐的选择：最重要的时密封性好，其次时质地无味，而且防潮、不透光。铁观音或茉莉花茶等香味重的茶：锡罐、瓷罐等不吸味的茶罐。普洱：透气性好的纸、陶等质地的茶罐。

10.一杯茶冲泡次数樱闹乎。普通红绿茶通常可冲泡3-4次。无论什么茶，第一次冲泡，浸出量都能占可溶物总量的50%以上，普通茶叶第二次冲泡，浸出量一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3%。

11.泡茶时茶与水的比例。根据茶叶的种类、茶具的大小及饮用者的习惯来脊悉确定。一般的红、绿茶，茶与水的比例大致为1g:50ml-1g:60ml。普洱茶、乌龙茶，同样的茶杯和水量，用茶量则应高出一般红绿茶的一倍以上。

12.不能用保温杯泡茶。会使茶叶中的维生素遭到破坏，芳香油大量挥发，茶多酚、咖啡因大量渗出，不仅降低了营养价值，也没有了茶香。

13.温润泡：冲泡茶叶时，第一次注水入壶，随即倒掉的过程。除了袋泡茶，其他茶叶都需温润泡。

14.奉茶时需要注意：双手奉茶，先长后幼，先客后主。斟茶不要太满，“茶倒七分满，留下三分是情谊”。

15.凤弯型凰三点头：冲泡绿茶时，讲究高冲水，即手提水壶高冲低斟反复三次。寓意是向客人三鞠躬以示欢迎，是对客人表示敬意，也表达了对茶的敬意。

16.关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。韩信点兵：斟茶至壶中，茶水剩少许后，往各杯点斟茶水。→目的：通过分茶，使各杯茶汤能达到均匀一致。

17.屈指代跪：奉茶者给客人奉茶或斟茶时，客人将右手食指和中指并拢微曲，轻轻叩击茶桌两下，以示谢意。（谢茶礼）或不必弯曲，用指尖轻轻叩击桌面两下，显得亲近而谦恭有礼。

18.储存茶叶：干燥、低温（5℃）。最忌周围有异味的东西。也不能与含水量高的视频等存放在一起。避光避热。

19.茶的功效：消炎灭菌、抗辐射、预防便秘、抗癌、降血压、延缓衰老、解除毒素、美容、降血糖、降脂减肥。

20.绿茶可预防贫血、除口臭。吸烟的人、经常用电脑、脑力劳动者、播音员、吃过腌制品等可以多饮绿茶。

21.饮茶有讲究：胃病、神经衰弱、尿路结石、儿童、少女、青少年、生理期、孕妇、哺乳期、更年期老年人等要少饮茶。吃海鲜鱼虾类，含磷、钙丰富的食物时，最好不要喝茶。吃药、发烧不能喝茶。

22.餐前、餐后喝茶，最好能喝餐饮时间相隔1小时。餐前适合喝普洱茶或红茶。餐后适合喝乌龙茶、绿茶、花茶。

23.四季喝茶。春季：香郁的花茶。夏季：绿茶，可在绿茶中添加杭白菊、金银花、柠檬汁、薄荷叶。秋季：乌龙茶，也可红、绿茶混饮。冬季：红茶、普洱。