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刚前几天到杭州绍兴等地旅游,没买什么东西回来,下星期就要回老家,不知道有什么杭州的特产可以在网上买

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-09 04:41   点击:69  编辑:admin   手机版

一、刚前几天到杭州绍兴等地旅游,没买什么东西回来,下星期就要回老家,不知道有什么杭州的特产可以在网上买

黄酒 乌毡帽 梅干菜 臭豆腐 茶 香榧 葡萄 板栗 因为我是绍兴人所以还是比较有权威的 平水珠茶

珠茶是我省独特的绿茶产品,也是我国的主要外销茶之一。平水珠茶的形成可追溯到宋代。当时宫迁监制的一种叫“龙凤团茶”的圆茶,以后又进一步发展成为’小龙团茶“,这是珠茶的雏形。自明代以后制茶方法逐步由蒸青改为炒青,并以全叶制干,才形成目前的珠茶。《诸暨县志》记载:”有一种名圆珠,揉一叶如丸,仿古龙凤团之制法,售于外洋……进贡康熙“。可见在明末清初,珠茶已完全形成了。

珠茶最早是以绍兴县的平水镇为集散地,由私商设茶栈向绍兴、嵊县、诸暨等县的山区收购毛茶以过加工、包装,由水路运往宁波口岸,远销外洋,故命名为”平水珠茶一直沿用至今。

平水珠茶具有独特的外形、风味、和工艺特色。其外形浑圆紧结,色泽绿润,身骨重实,象一粒粒墨绿色的珠子,落盘有声,堪称绿茶一绝,被誉为“绿色的珍珠”。 其内在品质香郁味浓,经久耐泡,一般经泡三四次,香味浓郁不衰,茶汤清澈,芽叶完整色泽明亮,深受广大消费者的欢迎,多海外侨胞获得省优质产品和国家估质产品奖,并在国际市场上享有盛誉。1984年,在西班牙马德里举行的第二十三届世界优质食品评选会上,天坛牌特级珠茶获金质奖。这是我国在这次会上获得的唯一的奖章,也是建国以来我省出口商品获得的第一枚国际奖。

平水珠茶需经过初制和精制二次加工,而关键性的工艺是初制。炒制的方法十分讲究,要经过杀青、揉捻、干燥3个过程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒对锅”、“炒大锅”4个工艺工程。过去手炒一锅珠茶约需10余个小时,劳动强度很大,故有“斤茶斤汗淌脚跟,一季茶落瘦煞人”的说法。从60年代开始,我市创制了珠茶炒干革命机,实行珠茶初制全程机械化,从而大大减轻了劳动强度,提高了炒茶工效,也提高了珠茶外形圆结度。

解放后,党和政府十分重视茶叶生产。我市在珠茶的产销方面做了大量的工作,使珠茶的产量、质量、外销等方面开创了有史以来的新局面,使平水珠茶在国际贸易中的声誉和地位不断提高。60年代天坛牌小包装珠茶问世,更是誉满全球。直到70年代后期,球茶一直处于供不应求的状况。1979年,平水珠茶出口量已突破1000万公斤。1987年总出口量超过1500万公斤,创汇4000多万美元。居全国外销绿茶之冠。畅销五大洲40多个国家和地区。 较著名的有臭豆腐、霉干菜、茴香豆、霉菜杆、黄酒

臭豆腐:一般在小巷的油炸摊上都有卖;特点是臭里飘香 香脆可口 ,说明臭食品并不逊于香食品 ;臭豆腐一般是用黄豆加以臭料(通常用蔬菜的霉汁)磨制而成

霉干菜:一般特色酒店、饭店、农庄都能吃到;特点是即霉即干 口味独特 加以不同作料做出的菜系更是新颖 ,说明此产的色泽千变万化 口味层出不穷 ;正宗的霉菜是用油菜干腌制而成的 不过现在的霉干菜也有用芥菜、萝卜、青菜等晒干腌制 或 腌制晒干的

茴香豆:一般土特产店、茶馆能吃到,当然先人去逝世时也可以说吃(含义是不忘过的先人的养育、教导及贡献 并激励后生奋发图强 但不要急于求成);特点是豆子色泽青黄 ,细软耐嚼,气味清香,味道甘美,急食则无味矣 说明色香纯普 实则独特 但遇事成及 却又徒劳无功 ;一般是将豆加以各种香料腌制 再将其烘干 或 晒制

霉菜杆:一般特色酒店、饭店、农庄都能吃到;特点是霉气十足、味甘易嚼 有不霉不成品之说 ;说明此产的霉度要求很高 多霉多烂 味感才会更深一层;一般用料是老透的菜杆 将其放入盐水中浸泡 直到腐烂变质

黄酒:到处都可以吃到;特点是色泽金黄、口味独特 (本人不喝酒 对味感不大清楚 只知道 就是与众不同);做法其实跟农家做得米酒 灶烧差不多 ,只是黄酒是在此基础上经过发酵 及 加入黄曲素等作料闷制而成的

我家乡就在绍兴呢。绍兴老坛酒很不错的,网上应该可以买到,但不一定正宗哦。还有用酒腌制的肉,不过网上肯定没有的卖。本地人家里都会藏上几坛的。

杭州的话就买点、西湖藕粉还有龙井,或者临安小核桃,这些都是我买的比较多的特产,绍兴的话就买点绍兴黄酒好了

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