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不同种类的茶应选择什么样的茶具?

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-01-28 18:37   点击:75  编辑:admin   手机版

一、不同种类的茶应选择什么样的茶具?

1、绿茶:特点是细嫩,适合用透明度高的玻璃杯或是玻璃壶,玻璃茶具不通气,冲泡茶叶时香气比较清扬,兼顾品质和欣赏。茶具宜小不宜大防止茶叶烫熟。

2、花茶:重要的是保持它的优雅香气,适合用盖碗或白瓷杯,聚香好的同时又便于观赏。

3、黄茶和白茶:关键是保持其真香真味,也适合用白瓷杯,还能观赏。

4、红茶:既可以杯饮也可以壶泡,用瓷壶泡好,将茶汤倒入白色小瓷杯内饮用,品茶的同时也可观赏其红艳诱人的茶汤。也可以直接用白瓷杯。

5、乌龙茶:注重闻香品味,关键是保持好它的真香真味,因为其叶质肥厚,适合高温冲泡,宜选用保温透气性好的紫砂器具,烹茶有四宝。

6、黑茶:在于赏色闻味道,也适合紫砂壶高温冲泡,白瓷小杯、玻璃小杯饮用。

二、红茶绿茶普洱茶白茶花茶各适合什么茶具

红茶适合青花瓷茶具,青花瓷制品颜色色白,细致洁净,瓷器上绘制的图案十分美观。用青花瓷来冲泡红茶,可以更加的突出红茶的汤色,时期看起来更加的清晰透彻,是冲泡红茶茶具很好的选择。玻璃杯泡绿茶:适于品饮细嫩的名贵绿茶,便于充分欣赏名茶的外形、内质。杯泡法:茶叶与水的比例,因人口味而定,一般以200cc水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶,喜淡饮者可略少加茶。白茶用白瓷盖碗最好,白瓷盖碗采用釉面材质,光滑细腻,不吸香吸味,能最大限度的保留白茶的原滋原味,并且碗口大,出水快,既不会闷杯,又能闻香和欣赏白茶在水中亭亭玉立的姿态,可谓是冲泡白茶的最佳选手。 白瓷盖碗泡白茶,优雅而具有艺术性和乐趣,一般需要单独的泡茶台,需要泡茶之人的空闲时间,最好是有几个好友一起小啜,分外有情趣。 泡花茶适合用白瓷器茶具或者玻璃茶具;

泡饮花茶,首先欣赏花茶外观,白瓷器外表素雅干净,花茶泡饮,以维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则,观察茶在水中漂舞,沉浮,以及茶叶徐徐开展,复原叶形,渗出茶汁,汤色的变化过程,称之为目品花茶,三分钟后,揭开杯盖,顿觉芬芳扑鼻而来,精神为之一振,称为鼻品,茶汤在舌面上往返流动一二次,品尝茶味和汤中香气后再咽下,此味令人神醉,此谓口品,白瓷器茶具高雅素净,是花茶泡取的首选;

对于冲泡茶胚细嫩的高级花茶,宜用玻璃茶杯,水温在85度左右,取泡一杯的茶量,放在洁净无味的白纸上,干嗅花茶香气,察看茶胚的质量,取得花茶质量的初步印象,在泡花茶时,玻璃杯更具有欣赏效果。

根据茶种类的不同,所选用泡茶工具自然也不同。绿茶属于不发酵茶、名优绿茶多数以芽头为原料,这样的茶建议使用明玻璃杯、白瓷盖碗冲泡。透明玻璃杯散热快,不会出现闷坏茶叶的情况。加上散热快的特点,也比较适合夏天喝。

黄茶属于轻发酵茶,茶性比较温和,建议使用透明玻璃杯、白瓷盖碗。

白茶属于微发酵茶,传统工艺制作简单,不需要杀青,也不需要揉捻,只经过萎凋和干燥而来。推荐冲泡用具是白瓷盖碗、玻璃杯、煮茶壶(特定适用于老白茶)

乌龙茶种类、派系繁多,本文以闽北乌龙(武夷岩茶)为例,推荐使用白瓷盖碗。

红茶也同样适用白瓷盖碗,理由是白瓷盖碗不吸收香气,能将所有的香气保留。其次,白瓷盖碗不吸味,丝毫不会抢夺茶汤里的风味。再者白瓷盖碗方便出水,可完美实现根据个人口味调整茶汤浓淡程度,最后,白瓷盖碗散热快,不会造成闷坏茶叶的局面。

黑茶属于后发酵,有霉菌参与转化。推荐使用紫砂壶、煮茶壶,紫砂壶,有小气孔,这些小气孔具有吸附作用,在冲泡时,可吸附这些杂味。再者,陈年黑茶也适合用煮茶法。

资料来源:小陈茶事

三、不同茶叶如何选择茶具

不同茶叶选择不同茶具,绿茶适合玻璃茶具,白茶乌龙茶适合使用盖碗,黑茶适合使用紫砂壶。乌龙茶冲泡方法可参考经验佛手茶的投茶量和冲泡方法

四、茶叶和茶具怎么搭配,才是好的呢?

喜欢喝茶的茶友不但对于茶叶比较在意,对于茶具的搭配使用上也是很有讲究,选择对的茶具可以很好的提升喝茶的品味,但是很多人喝茶的时候并不是很在意这些,可能随便用一个杯子就是喝一天,但是这样喝茶的口感并不是很好,那么各种茶叶应该怎么搭配不同的茶具使用呢?

1、绿茶

绿茶是中国主要的茶叶之一,也是未经发酵的茶叶,保留了茶叶的鲜爽的味道,这样的茶叶其实品种多,各式各样的形态也是有的,新鲜的绿茶外观的色泽鲜绿有光泽,而且茶味浓香,甘醇爽口,喝起来是非常的清淡回味的,绿茶一般都是以透明玻璃杯为主泡茶的,因为比较简单,所以用玻璃杯或者是白瓷盖杯都是可以的。

2、红茶

红茶是一种全发酵的茶叶,也是跟人们生活中很密切的茶叶,不光是饮用,好包括美食等领域,红茶都是不可或缺的茶叶,浓厚的口感,让人非常的喜欢,而且口感回甘,微甜的感觉,这也是吸引人们的一个原因之一。正山小种、祁门红茶、滇红都是人们日常饮用的红茶,红茶的比较适合的泡茶工具就是一些盖碗啊或者紫砂壶或者咖啡壶都是可以的,有的需要煮一下口感是更佳的。

3、乌龙茶

乌龙茶是一种非常受到女性喜爱的茶叶,夏季也是经常被用到的茶叶,一般乌龙茶的话可以用紫砂壶的杯具或者是白瓷杯具,盖碗都是可以的,乌龙茶是比较耐泡的茶叶,所以可以多泡一会。

俗话说:好马配好鞍,好船配好帆,同样,好的茶也需要配上好的茶具,每种茶的茶性不一样,在冲泡中也应该选择合适对应的茶具泡饮,这样才能发挥出茶质最好的一面,茶类有红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、普洱茶等,同时还有老茶和新茶之分,向有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这说明了茶具对茶的重要性。 

如果是比较古朴的茶搭配的茶具,最好褐色一类的比较深的有古韵的颜色比较好,如果茶叶是比较新的,最好是透明的或者绿色一些小清新的颜色比较好。

选择茶具,除了注重器具的质地之外,还应注意外观的颜色。只有将茶具的功能、质地、色泽三者统叫协调,才能选配出完美的茶具。

普洱茶可选用紫砂壶、白瓷杯具,白茶可选用白瓷壶杯具,或反差很大的内壁施黑釉的黑瓷茶具 ,花茶选用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壶、盖碗、盖杯,黄茶可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶 ,绿茶可选用透明无花纹的玻璃杯,或是白瓷、青瓷、青花瓷无盖杯等 。

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