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有特色的龙井茶具

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-21 11:26   点击:210  编辑:admin   手机版

有特色的龙井茶具

茶具须与茶性相配,使人深感其“纯”,又能更好地发挥茶性。沏泡龙井茶的茶具应选用玻璃杯或质地坚硬、色彩素雅的瓷杯、盖碗,且无需用盖。龙井茶是全程锅炒的,香气发展充分,属高香类型。硬质茶具不易吸水吸香,因此,能使龙井茶汤很好地发挥表面香,使人未喝先闻到香,充分体现出龙井茶的茶性。另外,选择玻璃杯还能增加透明度,便于人们赏茶观姿。玻璃杯宜选择无色,无花纹、为棱角、无盖的透明玻璃杯,容量为100~150毫升,并配以玻璃杯托。这种茶具适合于新茶上市和温暖季节用,能收到边沏茶边赏茶的效果。另外,在冬季和早春寒冷时,也可以选择盖杯或盖碗,因为有盖和杯(碗)壁较厚的原因,茶汤不易冷却,可慢啜慢饮。盖杯或盖碗应选择青花景瓷或龙泉青瓷的杯、碗,内壁均以白色为佳,容量100~150毫升,配以同质地的茶托。龙井茶具历史悠久。早在南宋时期建都临安(今杭州),当时诸多的制瓷名家会集杭州。在万松岭、乌龟山下建立“修内司”、“郊坛下”官窑。专门烧造仅供皇室专用的生活用具,包括茶具。据现今已发现的南宋官窑文物来看,彼时茶具器型主要有茶瓶、茶盘、茶碗等。由于宋代“上至朝廷,下至百姓”皆好“斗茶”,其茗战之胜况蔚为壮观。南宋茶具也多以斗茶体现茶汤沫之便而施以深色釉。南宋官窑茶具展示了宋代鼎盛的茶文化,为茶兴于唐、盛于宋提供了重要佐证。明、清时期的饮茶风尚虽不及宋代,但也是街巷茶馆密布,人人相约饮茶。加之制茶方式的不同,尤其明代已将唐代时的烹茶,宋代的点茶所用的紧压茶、团茶改为散茶,使得饮茶用具发生了从各种器具完成一整套品茶程序的繁琐过程,减少为几项、简单的几个茶具就可完成泡茶程序。也由于各种茶类的异彩纷呈,茶人对茶具的追求日益精进。也使得紫砂壶这种适宜泡多种茶类的茶具在明清时期大放异彩。其中明代的供春壶,以及清人陈鸿寿制作的“绣衣御史”紫砂壶均是茶具中的精品。陈鸿寿(1768―1822),字子恭,号曼生,钱塘(今杭州)人。嘉庆六年(1801)官至淮安同知,以篆刻继“西泠四家”,为“西泠八家”之一。陈曼生在公事之余,常辨别宜兴紫砂的质地。创制茶壶的新式样,人称“曼生壶”。清代乾隆皇帝一生嗜爱龙井茶。他六次下江南,其中四次亲临龙井茶园,亲自采茶,亲自为龙井作诗。他所有的茶具当中,大多描摹他的诗文,或刻上他的题句。质地以他所喜好的粉彩、玉质等为多。 除了上述的绣衣御史 ,曼生壶之外,其江南还有不错的龙井茶具,如用宜兴的紫砂壶冲饮龙井也不错。

茶具的分类及其特点

品尝葡萄美酒要用夜光杯,同样的,饮不同的茶,需要用不同的茶具。那么茶具的种类有哪些呢?下面介绍几种常见茶具种类及其特点,大家可以了解一下!

茶具的种类有哪些之紫砂茶具

气韵温雅的紫砂茶具,典雅精美,气质独特,自明朝正德年间以来已有500年历史,而以江苏宜兴出品最负盛名。

紫砂茶具由一种双重气孔结构的多孔性材料制成,其气孔细微、密度高,有较强的吸附力。用它沏茶,不仅不失茶的色、香、味,更不易霉馊变质,使用较长时间后,以沸水注入空壶亦有茶香。此外,紫砂壶使用越久,壶身色泽越是光亮照人。因此在选Kung Fu购紫砂壶时,凡经打磨抛光、上蜡、擦油而光亮的多为新壶,正宗的紫砂茶具是干净整洁,经一段时间使用才生光泽。 仅一件紫砂壶就要经数十道工序制作,当然,这样纯手工完成的艺术品价格也不斐,市场上有三四万元一把的紫砂壶,最便宜的有一二百元一套紫砂茶具,消费者可以依自己的喜好和经济实力进行选择。

茶具的种类有哪些之陶土茶具

陶器中的佼佼者首推宜兴紫砂茶具,紫砂壶其里外都不敷釉,采用当地的紫泥、红泥、团山泥抟制焙烧而成。由于成陶火温高,烧结密致,胎质细腻,既不渗漏,又有肉眼看不见的气孔,经久使用,还能汲附茶汁,蕴蓄茶味;且传热不快,不致烫手;若热天盛茶,不易酸馊;即使冷热剧变,也不会破裂;如有必要,甚至还可直接放在炉灶上煨炖。紫砂茶具还具有造型简练大方,色调淳朴古雅的特点,外形有似竹结、莲藕、松段和仿商周古铜器形状的。

茶具的种类有哪些之瓷器茶具

1)白瓷茶具:白瓷以景德镇的瓷器最为着名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁门的茶具也各具特色。元代,景德镇的青花瓷闻名于世,并远销国外。

2)青瓷茶具:青瓷茶具晋代开始发展,宋朝时五大名窑之一的浙江龙泉哥窑达到了鼎盛时期,生产各类青瓷器,包括茶壶、茶碗、茶盏、茶杯、茶盘等。

3)黑瓷茶具:宋代福建斗茶之风盛行,斗茶者根据经验认为建安所产的黑瓷茶盏用来斗茶最为适宜,因而驰名。宋蔡襄《茶录》说:茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盏,斗试家自不用。

茶具的种类有哪些之玻璃茶具

在现代,玻璃器皿有较大的发展。玻璃质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。玻璃杯泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细嫩柔软,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可说是一种动态的艺术欣赏。特别是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣。玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手。

漆器茶具始于清代,主要产于福建福州一带。福州生产的漆器茶具多姿多彩,有宝砂闪光、金丝玛瑙、釉变金丝、仿古瓷、雕填、高雕和嵌白银等品种,特别是创造了红如宝石的赤金砂和暗花等新工艺以后,更加鲜丽夺目,逗人喜爱。

讲解茶具的种类及其相对应的特征

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