1. 奶茶鞣酸蛋白
香飘飘奶茶主要由奶茶包和奶茶果包组成的冲服式奶茶，其奶茶包构成是植脂末、白砂糖、全脂奶粉、各种味道的酱、红茶提取物、香兰素、食用香精，奶茶果包构成是高纤椰果、葡萄糖浆、白砂糖、柠檬酸、山梨酸钾等。香飘飘奶茶冲服需要约80度以上温水冲服，所以不管用自来水还是矿泉水冲泡，只要温度达到80度以上温度均可。
2. 鞣酸 牛奶
1、米汤。 牛奶与米汤同吃，会导致维生素A大量损失。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
2、茶。 牛奶中含有丰富的钙离子，而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
3、韭菜或菠菜。 牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收。
4、牛奶与鸡蛋不宜同煮而食。 鸡蛋里的卵白素，能使牛奶中的B族维生素失去作用，并能使人体内的酶受到一定程度的破坏，而且鸡蛋清中所含有的物质，能直接影响人体对蛋白质的吸收。
5、牛奶中不宜再加钙。 牛奶富含钙，“加钙奶”、“高钙奶”都没有必要，而且过量的钙还会与牛奶中的酪蛋白结合成凝固物，反而使其营养丧失。 参考资料来源：人民网-当心！10种食物与牛奶犯冲 同吃反致病【2】
3. 酸奶 鞣酸
同一种酸奶，不管是常温放置，放在恒温43度的环境里保温，或者微波炉低火加热，其中的乳酸菌含量差不多，这意味着将酸奶加热到40度左右，是不会杀死乳酸菌的。天冷时避免冻坏胃，有两种方法可以帮助你：第一招——水浴法 我们可以用水温计，确认30-50度之间的水，再将酸奶泡3分钟左右，等手感温和了，就可以饮用。第二招——微波炉加热法 把酸奶倒入可微波的杯子中，低火加热20~30秒，这时候酸奶的温度，就比较合适了。其中的益生菌、活性菌，也都还健康活泼着呢！ 饮用酸奶时的注意事项： 1、要鉴别品种 目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2、饭后2小时左右饮用 空腹时不宜喝乳酸菌奶，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶，这时胃液被稀释，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳 酸菌奶，效果最佳。 3、饮后及时漱口 酸奶对牙齿的腐蚀性很大，喝完后应该立即漱口。随着乳酸系列饮料的发展，我国儿童龋齿率也在增加，这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。 4、不宜与某些药物同服 氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌，而失去营养和保健作用。
4. 茶叶里的鞣酸会让蛋白质变质吗
可以
如果保存得当，隔夜茶是可以喝的，用保温效果好的保温杯装刚泡、煮好的茶汤，不要说是放8-12小时的隔夜茶，就是放一两天都可以放心喝。
保温杯喝茶的坏处：
1、影响口感：用普通茶具冲泡茶水时,大量的有益物质迅速溶解在水中,使茶汤产生一种芳香气味和恰到好处的爽口苦味。
而用保温杯泡茶,茶水较长时间保持高温,被闷在保温杯子里,茶香不好挥发;而茶叶中的鞣酸、茶碱大量溢出,也使茶汤过浓、苦涩味增加,喝起来口感不会太好。
2、影响有益物质吸收：茶叶本就不宜长时间浸泡。茶叶中维生素C在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会大大加速有益物质流失,从而降低了茶叶的保健功能。
3、生成茶垢不易清洗：茶长时间在杯子中泡都会积累一层脏脏的茶垢,经常用保温杯泡茶过一段时间之后就会积上一层脏脏的茶垢,而且还不易清洗。
5. 奶茶鞣酸蛋白高吗
保温杯可以泡茶，但最好只用来盛装茶水。
关于保温
，现在市面上质量可靠的保温杯一般使用不锈钢内胆，盛装咖啡、茶、饮料一般并不会损坏杯子，所以也不会影响其保温性能。保温杯保温性能失效最常见的原因是磕碰。即使是小的碰伤也可能造成真空保温层失效，使保温性能大打折扣。关于泡茶
，使用保温杯泡茶是没有安全问题的。但泡茶最好的方式不是使用保温杯，因为茶叶最佳的冲泡方式是使用预热的瓷质容器和90-95度热水在室温下冲泡。用保温泡茶杯会使茶叶长时间在过热的水中浸泡导致可溶成分在第一次冲泡就大量溶出，不仅破坏茶的风味，而且有损其营养价值。但如果不那么讲究的话，使用保温杯开盖泡茶包，到时间取出茶包保温喝是没问题的，与茶的种类无关。咖啡同样如此。至于其他类的饮料，应该避免的是以下几种：以牛奶、果汁
为代表的营养丰富的饮料，比如牛奶，开封后即便低温保存也不宜超过半天，热牛奶放在保温杯里的话，就像一个培养皿，很快就会变质，应该避免。而短时间保冷的话问题也不大。汽水
不能用保温瓶盛装，汽水放在刚性容器中是很危险的。以柠檬汁为代表的酸性液体
。此外，即便是只装白开水，保温杯也需要每天清洗一次，否则温热的环境会使细菌大量滋生。
6. 茶水 鞣酸
变黑是因为茶水中含有鞣酸，亚铁盐在水溶液中易被氧化成三价铁盐，与鞣酸生成黑色的的鞣酸铁。
后来加入一小粒草酸，茶水又慢慢变为浅色，最后完全恢复成原来的色泽，是因为草酸是有机酸，具有还原性，把鞣酸铁中的铁还原成二价铁，从而使鞣酸铁的黑色完全褪尽。
7. 茶叶鞣酸和牛奶蛋白
能。下面是牛奶不宜同食的食物
1.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收
2.牛奶和果汁不能一起吃牛奶中的蛋白质80％以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致消化不良和腹泻，因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
3.橘子与牛奶不能一起吃 在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果
4.牛奶与糖 牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
5.牛奶与巧克力 牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
6.牛奶与药 有人喜欢用牛奶代替白开水服药，其实，牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，形成非水溶性物质，从而影响药效的释放及吸收。因此，在服药前后1小时也不要喝奶。
7.牛奶与茶 喝牛奶时，不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收。
其中第四条说的是加热情况下会产生有害物质。但是按您那种情况应该是把牛奶煮好后再一起吃的。所以应该没问题。
8. 奶茶鞣酸蛋白含量高吗
1、原料不同
油茶是用酥油、茶叶或砖茶、食盐加工而成；奶茶是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。
2、功效不同
奶茶是天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神；油茶里的茶汁很浓，有生津止渴、提神醒脑、防止动脉硬化、抗老防衰、抗癌等的作用。
3、营养成分不同
油茶的主要营养成分蛋白质和鞣酸；奶茶的主要营养成分蛋白质和脂肪。
4、产地不同
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史。自元朝起传遍世界各地，目前在大中华地区，中亚国家，印度，阿拉伯，英国，马来西亚，新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
油茶是中国西藏的特色饮料，人们说，没有喝过酥油茶，就算没有到过西藏高原。千百年来，在与严酷的自然条件作斗争时，藏族人民创造了酥油茶文化。围绕茶文化，还有茶会，贯穿于交友、节庆、离别、爱情等聚会中。
5、口味不同
奶茶:品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行，而且需要细细品尝，才能够体会到其味道之美首先将奶茶吸入口中，停留几秒；享受一股清凉或热呼呼的感觉。最后再缓缓咽入喉；直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。
初喝油茶，第一口异味难耐，第二口淳香流芳，第三口永世不忘。当地人说，没有喝过油茶，就没有到过迪庆高原。可是油茶本身的味道实在不敢恭维，很多内地人都不能忍受它的臊味，可是又不能不喝。