1. 普洱生茶很硬
无论是开普洱茶饼还是茶砖,最好使用专门撬茶的工具——茶刀。
以燕风茶刀为例。
第一步,出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上,这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来,找到一个最舒适的角度握住刀柄。
燕风茶刀
第二步,入刀。将茶饼一侧提起约45°,一只手按好茶饼,另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀。侧面找入手点时,要寻找茶饼的间隙,以及较为蓬松的部分,因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的,从间隙处入手,茶刀会更容易刺入茶饼,而且不会伤茶。
燕风茶刀
第三步,推刀。稍用点力,将燕风茶刀再往茶饼里推进去些,这样就不会把茶饼撬的很散碎了。在推进的过程中要用巧劲,而不是使劲扎入茶的内部。通常茶刀没入饼身1/3左右即可,不建议一次性全部刺入,毕竟杠杆原理大家都知道,开茶也可以好好利用一下这个原理。
燕风茶刀
第四步,撬起。手握茶刀,向上稍用力,将茶饼撬开。注意这一步的诀窍是“撬动”,不要用蛮力。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧,用力太猛可能会伤到手。
燕风茶刀
根据以上方法,可以轻松撬开普洱茶饼。
2. 普洱生茶很硬能喝吗
普洱茶普洱茶,又名滇青茶,属于黑茶类,因原运销集散地在普洱县,故名普洱茶。
普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料,使用亚发酵青茶制法,从发酵不同分为生茶和熟茶两种,成品分为散茶和紧压茶两类。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势
3. 普洱茶太硬
慢慢由硬变软,显现出色泽
4. 普洱生茶很涩
萝卜青菜各有所爱,苦涩有苦涩的独到之处
5. 普洱茶饼特别硬
当然是用茶刀从边缘处一点点撬开了。
第一步,出刀。将茶饼放置在干净的器具或纸上,这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶。同时将燕风茶刀从刀鞘中拿出来,找到一个最舒适的角度握住刀柄。
6. 普洱生茶饼为何很硬
竹笋壳很硬包装会更好,以前的人们会在包装前会把它浸泡软,并且就在的湿软的状态下捆扎普洱茶,所以处于笋壳内部的茶叶含水量非常高,潜移默化地加速了茶叶的陈化,而呈电饭煲状的笋壳包装,内部有较为稳定的温度、避光、透气,本身就形成了一个生态圈,像一个普洱茶发酵的温床。
这种传统包装的制作工艺,有助于普洱茶在后发酵时过滤杂味,以确保茶品清醇。而且长时间被笋壳包裹着的茶叶,在冲泡时还会散发出淡淡的竹香。
7. 普洱茶特别硬怎么回事
旧的普洱茶,掰一小块茶叶放在水里泡,茶叶冲一二泡后,就会像烂布渣、碎末或像丝一样,茶渣摸起来很硬,像粗纤维似的。
而高温做旧茶闻起来有铁腥味,泡过4泡后,茶叶的青色很快就冒出来了。
8. 普洱生茶很硬是假的吗
不是。普洱茶之苦,主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。
出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分,其中生物碱所含的咖啡碱在高温冲泡茶汤时会溶解于水中,约有85%,云南大叶种茶叶因其内含物比起其它茶类丰富,所以普洱茶的苦涩味相对较重,不过经过一些年的自然陈化,苦涩会慢慢转化为甘甜。
9. 普洱生茶硬韵
普洱野韵熟茶冲泡后茶汤呈现“香气高锐,滋味鲜甜”的特点。
由于叶片中茶氨酸、茶多酚、醛、酯、醇类芳香物质能在长时间的生长期间里大量积蓄,从而使制成的茶品更加气香味甘。熟茶不像生茶层次变化丰富,回甘强劲,但是普洱野韵熟茶采用的是上好的茶叶发酵而成,冲泡出的茶汤浓厚油亮,厚度突出,有粘稠感,内含物很丰富,层次十足。喝下后衍生出来回甘,柔和而不迅猛,喉咙很舒服,苦甜香融合得宜。