1. 普洱茶饼蒸
一般熟普洱不建议直接沸煮,我们可以冲泡几轮后再选择煮。煮的时候,把泡过的茶叶,用沸水煮几分钟。等茶汤色浓郁起来的时候,即可饮用,也不适合时间过长。煮出来的茶,第一次倒出,可以留一半或三分之二的茶水,倒入温水继续煮,可重复泡煮3-5次。
一般熟普洱不建议直接沸煮,我们可以冲泡几轮后再选择煮。煮的时候,把泡过的茶叶,用沸水煮几分钟。等茶汤色浓郁起来的时候,即可饮用,也不适合时间过长。煮出来的茶,第一次倒出,可以留一半或三分之二的茶水,倒入温水继续煮,可重复泡煮3-5次。
2. 普洱茶饼蒸开会影响
1、普洱茶饼的唛号
普洱茶饼用来表示普洱茶名称的数字,就叫“唛号”,这是由广东方言翻译过来的。
上世纪70年代,云南省茶叶进出口公司发现市场上的茶品混乱不堪,极大影响了茶品的外销。
为解决这一问题,在1976年,专门对普洱茶的命名召开会议。
会议上决定以4位数字来给一款普洱茶命名,这就是唛号的由来。
▲唛号
2、唛号的组成
普洱茶的唛号由4个数字组成。
第一、二位代表这款茶配方出现的年份,第三位表示茶叶的级别(数字越小级别越高),第四位则代表茶厂。
那时候生产普洱茶的四大茶厂分别为:
①昆明茶厂(现名:云南中茶茶业)
②勐海茶厂(现名:大益茶业集团)
③下关茶厂(现名:下关沱茶集团)
④普洱茶厂(现名:云南普洱茶集团)
▲昆明茶厂
3、唛号茶品实例
如:7752,8653,7542,7572,7262,8592等,根据上述唛号的意义,我们挑两例来解读一下。
7752—1977年的配方,原料等级5级,勐海茶厂出品;
8653—1986年的配方,原料等级5级,下关茶厂出品;
除了四位数的唛号,我们还会在茶饼上看到其它的数字。
如701,801,1401或者702,902等,这些数字又代表什么呢?
▲普洱茶汤
事实上在普洱茶中有一个专业术语——批次。
大茶厂生产茶,是分批次进行的,要将每一批茶品区分开,就需要用到批次。
综上所述,普洱茶饼上的四位数唛号代表的是每款茶的名称。而除了唛号,其它的数字则代表这款茶的批次。
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3. 普洱茶饼蒸开方法视频
1.先吧方便面沾一下水放到锅里蒸10分钟左右!
2.把五花肉用鸡蛋,适量的盐和料酒腌一下!
3.把豆角,番茄,葱和姜切好备用。
4. 普洱茶饼蒸散需要蒸多长时间
陈年普洱生茶饮用需要遵循古法先蒸软后凉干放入陶缸,待去其杂气异味,蕴茶回韵生香;或用铁器、陶器等碗碟状器皿经明火烘焙,待陈(老)茶升温至能发散杂气异味后,稍冷却使其回韵生香才能置入各式喜爱的原矿料沿用古法制造的茶器泡饮。
普洱茶蒸软后,很容易就搓开了,这样就能使茶叶形保持完整,同时也能控制投茶量。有茶友说,蒸了后,香气会散,并且要充分晾干,不然容易霉。茶叶蒸后,摊开放凉后茶叶基本上就还原到脆的状态,没有感觉到潮。
5. 普洱茶饼蒸散开可以吗
茶砖可以采取以下方法分散后进行泡茶: 1、用专门的普洱刀一层一层的切; 2、用锤子砸!紧压茶在云南、西藏、新疆等地,是老百姓日常生活一天也离不开的东西,由于饮食习惯问题,那里的当地人,每顿饭都要饮茶,就像我们每顿饭都要吃菜一样。他们就是拿锤子在大块紧压茶上砸下一块来,然后去煮。 3、把大块紧压茶放到锅里隔水蒸,紧压茶被热水汽蒸透之后,就自然散开了。 茶叶做成茶砖,主要是为了运输方便,历史上的普洱茶,主要依靠“茶马古道”,运往牧区销售,而茶马古道因道路艰险,无法行车,只能依靠兽力驮运。因散茶松散,同样重量的话体积较大,每匹牲口驮运的重量较少,而运费是按重量计算的,为了增加运输效率,增大一次驮运的利润,逐步就产生了紧压茶。作为一个马帮来说,驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50%。
6. 普洱茶饼蒸多长时间
普洱茶不用煮,也不用蒸,熟普洱茶的冲泡方法:先将盖碗和茶具清洗干净,然后向盖碗投入7g熟普洱茶(茶水比例为1:30),然后注入沸水放置到85℃,第一泡为醒茶汤不宜饮用,接着再次向盖碗注入七分满的沸水,盖上碗盖,等待10秒左右,即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。水温很重要,普洱生茶,水温高,香!水温低就比较回甘!