1. 武夷山水仙是什么树种
武夷山白牡丹属于微发酵茶，传统工艺采摘-萎凋-干燥而成，无需杀青揉捻，品类主要为四种白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，白茶也称不落地茶，茶本身除茶碎外都是干净的，杂质多的定不是好茶。
白牡丹的品种也有很多，主要有福鼎大白、福鼎大毫、福安大白、政和大白、福云六号、菜茶等等。
2. 武夷山水仙介绍
区别一：产地不同
【肉桂茶】
肉桂茶产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区，最早是武夷慧苑的一个名枞，另一说原产是在马枕峰。
【大红袍】
武夷大红袍产于福建省武夷山市——武夷山东北部天心岩（峰）下天心庵（永乐禅寺）之西的九龙窠。山壁上有朱德题刻的“大红袍”三个朱红字。该处海拔600余米，年均降水量在2000毫米以上，相对湿度在80%左右，四季气候温和，年均气温约18.5℃。山间溪涧飞流，云雾缭绕。土壤全系酸性岩石风化而成。
大红袍产区，气候温和，冬暖夏凉，山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害。优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。
【水仙】
水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。闽北所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或闽北水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的闽南水仙。
广东饶平、潮安用原于产潮安凤凰的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。
区别二：加工不同
【肉桂茶】
现今制作，仍沿用传统的手工做法，鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序。鲜叶萎凋适度，是形成香气滋味的基础，做青系岩茶品质形成的关键。做青时须掌握重萎轻摇，轻萎重摇，多摇少做，先轻后重，先少后多，先短后长、看青做青等十分严格的技术程序。近年来做青多以滚洞式综合做青机进行。
【大红袍】
初制工序：大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。
精制工序：大红袍的精制主要流程包括：毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→拣杂装箱。
【水仙】
制茶过程，做青阶段一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙龙注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来闽北水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用杀青与揉捻方法交叉时行，高温水焙和文火慢烤的技术又相异之处。
其制作工序是：萎凋（晒青或室内萎凋）、摇青、杀青、揉捻、初烘（俗称走水焙）、包揉、足火。
区别三：品质特征不同
【肉桂茶】
肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定，肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四、五次仍有余香；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香；汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红壤边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。
肉桂外形条索匀整卷曲；色泽褐禄，油润有光；干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
【大红袍】
其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。
【水仙】
水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
综上，大红袍、肉桂和水仙的区别主要表现在产地、制作工艺和品质特征等三个方面，至于其余不重要的区别就不一一介绍了。
3. 武夷山水仙属于什么茶
水仙茶是乌龙茶类，茶性平和，半发酵，主产于福建省南平市武夷山，现已经是武夷山的当家品种之一，水仙的命名主要是源自茶树品种的名称，其特点为干茶条索肥壮，色泽绿褐油润，香气浓锐馥郁，滋味醇厚，因此倍受饮茶人喜爱。
4. 武夷山水仙是什么树种的
高山水仙属于福建乌龙茶类。
水仙茶是福建茶农创制的名茶，属于中国茶叶优良品种之一，是福建乌龙茶类中的一种。原产于闽北。一千年前，建阳、建瓯一带就有这种茶树，但人工栽培却是距今三百多年前的清康熙年间（1662-1722）。
水仙茶列“中国国家级茶树良种”48个之首，又是全国41个半乔木大叶型茶树良种的第一个，发源于福建省建阳市唯一的茶树良种。汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。
5. 武夷山水仙是乔木还是灌木
1、口感特点
水仙茶，品质优异，上等，为历史名茶，属于是武夷山岩茶中的其中一个品种，因产地环境的独特性，所以促使了水仙茶拥有独有的“岩韵味”；
其外形茶叶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，如同是蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润有光泽，内质香气浓郁，悠长，“岩韵”特征非常的明显；
冲泡后，整个茶汤颜色都非常的纯净，汤色橙黄，鲜艳；且滋味浓厚甘醇，爽口回甘；也就是在整个品饮过程中，可以明显的感受到那独特的“岩韵”味道，并且喝起来的口感非常的爽口，清心宜神，心旷神怡。
2、品质特点
水仙茶的品质特点，独具风格；我们只需要用心的去观察，那么还是非常容易就辨认出来的；其外形肥壮，紧结；色泽绿褐油润，并且带点宝色；部分叶片背面有沙粒感，叶基主脉扁而宽，香气高锐，并且还有独特的兰花香，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色红艳明亮，有耐冲泡的特点；经过多次冲泡后，叶底依然软亮，叶边缘红点鲜红。
6. 武夷山水仙是什么树种图片
水仙品种原产建阳水吉大湖的桃仙洞，约在光绪年间，水仙品种传入武夷山,至今有100多年历史。目前，水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一，是一种品质非常高的茶叶！具体如下！
大岩水仙是什么茶？
武夷水仙茶的种类
1、武夷水仙
是指种植在正岩山场外、武夷山行政辖区范围内系的非老枞水仙。它们广布于武夷山各个乡镇,是武夷岩茶最大的组成部分,其中以高山产区的水仙品质最好。
2、正岩水仙
是指种植在正岩产区内的水仙,以马头岩、慧苑坑、水帘洞顶等处的正岩水仙最为著名。种植时间较长,有不少是百年老枞水仙,加上正岩山场优越的土壤气候条件,造就出的茶叶是水仙系列中品质最优的。
3、老枞水仙
一般指五六十年以上树龄的水仙茶树。树龄越长,品质越好。老枞水仙正岩产区以马头岩、慧苑坑、水帘洞顶等处较为著名,高山产区的以吴三地最为著名。
7. 武夷山水仙茶树图片
白瓷盖碗110ml、水仙茶8g、水温100℃、品茗杯
第一步：烫壶温杯
在正式冲泡前，用开水将茶具、盖碗烫洗一遍，目的是为了祛除异味，起清洁作用，清洗后将水倒掉（倒干净）。
第二步：投茶
取出8g水仙茶，水仙茶为乌龙茶，其投茶量相对于绿茶、普洱茶比较大，一般茶水比例1:15左右，即110ml的水需要8g水仙茶。
也可以用家庭克秤称取8克水仙茶，将茶叶放入盖碗中。
第三步：注水
泡水仙茶，注水的方法很重要，不要觉得这很简单，正确方式是用环壁注水的方式。环壁注水，可让每一根条索充分浸润在水中，充分与水分接触并释放茶味。
第四步：出水
注水后，可以将盖子盖上，约5s左右的时间即可出汤，前4泡都可以采用这个时间来出汤，后续每泡可递增5~10s，出水的时候一定要将盖碗里的茶汤倒干净。
有的朋友会问第一泡要洗茶吗，是需要洗茶的，第一泡快速注水，快速出汤，然后倒掉即可。
第六步：分茶
出水之后，茶汤是均匀滤入公道杯的，再之后，就是将茶汤倒入茶杯饮用了，就能享受水仙的甘醇口感。
香不过肉桂，醇不过水仙之说：
武夷岩茶素有：香不过肉桂，醇不过水仙之说，这一说法充分表现了武夷水仙茶的特点。
水仙茶是武夷岩茶中栽培面积最广、产量最高、传播最广的品种之一。水仙茶树几乎遍布武夷山所有的茶场。在武夷岩茶众多的品种中，水仙堪称武夷岩茶中第一大家族。
在福建两大乌龙茶系中，闽南乌龙以香气见长，闽北乌龙以水醇厚取胜。故有“南香北水”的美誉。而最能代表武夷岩茶甜醇的，就是武夷水仙茶。这也是武夷水仙茶流行最广的原因。
水仙茶具有天然花香，味浓郁醇厚，汤色浓艳清澈，特别是移植武夷后，在优异的自然环境下，更加突显优质高产的品种特性。