1. 武夷山岩茶储存时间
岩茶的保质期短则一两年,长则可以一直存放下去,有“三年陈、五年药、十年丹”之说。可以长时间存放的岩茶必须品质好、工艺好、焙火足,并且存放得当,这样随着存放时间延长,品质也能越好。
武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶,保质期相对较长,根据焙火程度的不同,轻火岩茶存放久了容易返青,最好当年喝完,而中火、足火的岩茶可以稍微放久一些,达1-2年,存放时间久了品质也会下降。
存放三年以上的岩茶,称之为陈年岩茶,想要成为“陈岩”,需要满足品质、工艺特好,焙火够足,以及存放得当等多种条件。在武夷山,形成这种陈年岩茶为“三年陈、五年药、十年丹”,表示存放时间越久,品质能越好。
长时间存放岩茶,储存方式特别讲究。需要挑选优质的精制茶,在阴凉、通风、干燥、无异味的环境下密封储存。从第二年开始,根据存放情况进行复焙,每年或者每两三年复焙一次,以去除茶叶中的水分及表面杂味,十几二十年后才不复焙火。
2. 武夷山岩茶的保质期国家标准
轻火(清香型)的岩茶,最好是当年茶当年就喝完。因为轻火焙的岩茶,要是存放的时间久了,容易“返青”。
中、足火的岩茶,存放时间可以稍微久一些,在1~2年左右是没问题的,一旦超过这段时间,品质也会有所下降。
武夷岩茶有一个存放时间越久,品质就越好的特例“陈年岩茶”。在武夷山有一句话是这样说它的“三年为陈,五年为药,十年为丹”。若想成为陈年岩茶,就需要满足品质好、工艺好、焙火足、存放得好等一系列的条件,不然就不能算是好陈茶啦!
试想一下,如果把岩茶直接丢在阳光下曝晒,把它暴露在空气中,或是和有异味的东西放在一起......那基本上就没包装上的保质期、焙火程度高低和陈茶什么事了。
所以说,适宜的存放条件(密封、避光、干燥、防异味等),是保证岩茶在相应的保质期内品质正常的前提。并且在存放条件好的情况下,即使某些岩茶(足火的)已经过了包装上的保质期,其品质还是正常的,仍然可以饮用。
3. 武夷山岩茶保存的时间
岩茶保质期是多久,没有标准可言。
从商业法则看,保质期的范围设定,取决于商家。
市面上,将岩茶保质期标成2年、3年、5年、10年的,统统都有。
保质期的本质,大家可以看作是商家给出的承诺保证。
承诺在规定保质期限内,本商品可以放心使用/食用/饮用。
超过这个期限,如果发现产品有问题,那么不好意思,概不负责。
有的商家对自己茶品放心,或者说比较“心大”、“大胆”、“任性”,会直接标上大几十年的保质期。
当然,大部分中规中矩的商家,只标3、5年左右,认为这样比较稳妥。一般这种情况,在超出保质期后,茶叶未必会变质,只是达不到原有最佳风味。
4. 武夷山岩茶储存时间表
石灰缸贮藏法。将包好的茶叶沿缸壁依次排放,中间放生石灰袋(茶叶与石灰比例为5:1),袋好后将缸口密封,由于石灰易风化松散,要及时更换,贮后1-2个月换一次,以后3-4个月换一次。此法能长久地保持茶叶优良的自然品质。
5. 武夷山岩茶储存方法
岩茶不同其它乌龙茶,不求鲜爽,经过小林炭焙之后的茶无需冰箱保存,品质也是相当稳定的有些茶,它生性傲娇,如果你把它存放在冰箱中,绝对变质;
有些茶,它的存放条件严苛,非干燥、无异味的环境是存不了的;
还有些茶,比较随性,随意放置在书架上就能陈化。
6. 武夷岩茶保质期多长
大红袍茶叶能存3~5年,大红袍属于乌龙茶,是采摘开面三四叶(新梢芽叶)为原料,经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成,其干茶经过烘焙而成,保质期相对于绿茶、红茶更长一些则,保存得当,可存放3~5年时间。大红袍茶只有保存良好,才会使其色香味保持长久。对于已经发霉或变质的茶叶,我们不应该才喝,因为茶叶变质后会滋生许多细菌,这样的茶叶喝了对人体有害无益。