1. 信阳毛尖清汤
1、毛尖和龙井那个好喝,这个是依据个人的喜好来定。
2、绿茶是我国产量最多的一类茶叶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶,色泽绿润,芽峰显露,汤色明亮。其代表品种有信阳毛尖。
3、有饮茶习惯的人:如嗜好清淡口味,可选购上档烘青或地方性名茶。
4、为自己饮用而购买,可选择自己最喜欢而且又最经济实惠的茶叶。所以,喝茶还是看你自己的喜好吧。建议可以到待客九品官网预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
2. 信阳毛尖清汤和浑汤的区别
毛尖有浑汤清汤的,浑汤的多些,是茶叶上的毫毛而已··没事的·
3. 信阳毛尖的汤混与清
信阳毛尖以绒毛状出名,清汤碧绿也是信阳毛尖特征,这和炒制工艺有关系。
4. 信阳毛尖清汤好还是浑汤好
我2004年在郑州茶叶市场遍尝信阳毛尖,当时是浑汤茶的天下,有很多浑汤茶浑的如奶汤,青味大,锁喉,叫人难以入口!当时不知道原因,卖茶的解释是白毫多,后来才知道浑汤不是毫多,是揉捻过度造成茶叶组织破裂而形成的。但凡事讲个度,通透显毫是好茶,信阳毛尖早期茶是显白毫的,越到后面毫越少,而所谓毛尖是有揉捻这个工艺的,一点不揉还叫毛尖?因此不是说显毫就是浑汤茶,这个一定要区分开。
5. 信阳毛尖汤浑
绿茶茶汤浑浊,有好的原因,也可能是不好的原因导致的。
好的因素:毫浑
不论是西湖龙井、还是碧螺春、或者是毛峰、毛尖等采制标准较细嫩的绿茶,嫩芽上面或多或少都有自然生长的银白色毫毛。
虽然因加工方式不同,茶毫附着茶叶的程度、形态会有区别,但经冲泡后,都会有部分或自然脱落,散落于茶汤之中。
尤其用玻璃杯冲泡绿茶时,透光看去,就能看到茶汤中有明显的、均匀分布的细小的毫毛。
初饮绿茶的朋友,可能会把这种汤中带毫的现象称之为“浑”。
茶汤浑浊,不好的因素,可能会涉及鲜叶原料,或加工、冲泡方面。
1、采制污染
茶叶在采摘和加工当中,容易受到灰尘、杂梗、泥土、金属等杂物的污染;另外,还有包装材料的污染。在采摘和炒制过程中,作业工人很容易把污染物带入茶叶中,导致茶汤产生浑浊现象。
2、工艺欠缺
① 鲜叶采摘后,堆放的时间过长或过多,直接导致了茶青的失鲜;
② 在杀青中,扬炒不足、杀青温度低、杀青不透,很容易导致含水量过高,也会引起茶汤浑浊;
③ 揉捻中,如果手法过重导致茶叶细胞破碎率过高,部分不溶于水的细小物质也会导致茶汤显浊。
3、冲泡不当
冲泡不当也会导致茶汤易浑浊。主要有以下几个:
茶汤浓度过高,容易形成“茶乳酪”沉淀,会导致茶汤浑浊;注水过猛、过快,且直接冲击茶叶,也容易造成汤色变得浑浊。
另外,如果茶叶在水中久置,水中茶多酚与空气接触后氧化变色,也会导致汤色加重,清透度降低、变暗。
4、用水问题
冲泡出现白色沉淀,证明你用的水可能是硬水,即水中含钙和镁的化合物质过多。
茶叶中有较高含量的草酸,可与水中的钙离子结合形成难溶于水的草酸钙,以至产生沉淀。这与茶叶的质量是无关的。