1. 茶楼培训资料
先说说我的经验吧，我之前是做微商的，我个人的观点有以下几点、
1.品茶活动，根据茶楼经营的茶类，有针对性的选取其中一种类别的茶做活动，比如以普洱为主题的茶活动，活动期间准备好不同年份，不同产地，生茶，熟茶等几个小类。再广而告之，可以象征性收费的形式，也可以做免费的形式，为的是提高茶楼人气，可以在老客户人群里推广，短信～公众号～微信群等方式，或是在茶楼入口位置里提前把活动形式张贴出来，当然也可以邀请陌生客户参与，在茶楼周边小区的论坛里发帖，在交友活动中发帖，等等互联网上宣传，成本还低。活动最好设置些礼品或是抽奖环节，提高活动好玩度。这个可以持续做，下一期可以换一个茶类来做活动。
2.做培训茶文化活动，分成人和儿童的，课程内容设计一些入门级别的就行，比如品茶礼仪，各大茶类识别，泡茶水温，功夫茶如何沏泡，等等，推广方式如上。
2. 茶楼培训管理
1、消费：品茶、品酒、咖啡、茶点、冷热饮料及特色食品等店内消费。
2、销售：茶叶、酒、咖啡、茶具、酒具、咖啡具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内物品销售。
3、娱乐：提供麻将、棋牌、茶艺、抽奖活动等免费服务。
4、活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、赛诗等各种活动收入。
茶楼的历史：
清代是我国茶馆鼎盛时期。茶馆不仅遍布城乡，其数量之多，也是历史上少见的。据记载，清代北京有茶馆30多家，上海有茶馆60多家。
清代的茶馆经营方式有所不同，有的以卖茶为主，也有的兼营点心、茶食、烟酒，还有的兼营说书和演唱。北方多见大鼓书和评书，南方则偏重只说不唱的`纯说书，即评话和讲唱兼用的弹词，一直延续到现代。
3. 茶楼培训资料大全
1、混合型茶馆
茶馆是也可以销售冰茶，葡萄酒，餐点等，混合型的茶馆扩大经营范围，可以创造更大的利润。
2、特色茶艺馆
有一部分的经营者更加有自己的想法，会将茶馆打造成别具特色的茶艺馆。融入经营者自己的理念作为茶艺馆的特色，把自身特点融入茶艺馆经营和布置上，体现个性的茶艺馆。
3、文化型茶馆
这类茶馆将文学和艺术联系在一起，会经常举办讲座等，推广茶叶文化，还提供了聚会，交谈，经营书籍，字画等商品买卖，有浓厚的文化气息，是可以促进文化交流。
4、商业型茶馆
商业型是用文化为包装，经营茶叶，茶具等品饮的销售，还举行不同季节的促销活动，是主要以创造利润为主。
4. 茶楼员工培训资料
茶楼主管岗位职责：协调各班组的关系，协助茶楼经理布置各项工作，督导服务员工作，保证为宾客提供优质服务，对茶楼经理负责。 一、 职责范围 （一） 服从茶楼经理领导，完成茶楼经理指派的工作任务，做茶楼经理的助手。 （二） 发挥带头人作用，以身作则，对下属热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工做好茶楼开档，营业接待及营业后收档工作。 （三） 检查本区域物品，设备到位情况，及时的作好申领补充或报修工作确保达标。 （四） 检查下属员工出勤、仪容、仪表及服务用具服务态度业务技能情况，出现问题及时纠正，并对员工工作做好评估上报。 （五） 彻底了解茶叶、酒水知识熟记每天出品品种，利用纯熟的销售技巧，做好顾客的点单顾问并做好服务员的一线辅导员。 （六） 妥善处理客人投诉，属于职权范围内的投诉，独立解决，无法解决的上交茶楼经理解决，并做好记录。 （七） 按照经理要求及分工，做好每月及月末资产盘点及保管工作，并做好填写正规报表。 （八） 协助经理督导员工，积极参与客情工作，适时与客人保持良好关系，积极宣传主动沟通，承揽生意。 （九） 有能力做好高档接待的环境及台面的设计，布置工作，并新自为贵宾提供高水准的服务。 （十） 做好每日工作总结，填写工作交接日志，检查节水、节电及安全工作到位情况。 二、 工作程序 （一）、提前十分钟到岗，接受茶楼经理分派的任务。 （二）、做好接班前的准备工作。 1、 了解员工到位情况，检查员工及自身仪表仪容，随身物品达标情况。 2、 了解客人订餐情况，包括订餐单位，姓名、人数、桌号、特殊要求等。 3、 了解吧台出品情况，包括：沽清急推，新出品等。 4、 召开班前会，交接注意事项，总结前一天的工作，分派当班工作。 5、 检查卫生、物品及其它准备事项，做好申领、维修及新自带领服务员按经理及顾客要求开档。 6、 接待前，最后确认一切达标，指挥服务员站位待客。 （三）、搞好服务过程中的工作。 1、 有礼貌地迎接宾客，对重要客人要亲自带领客人走近台位，接待请坐，关注客人，并协助员工做好开台工作。 2、 积极向客人派发名片，向客人介绍茶楼环境及装修特色，介绍菜肴特点，直到客人点菜完毕。 3、 对重要客人亲自服务，注意主宾讲话情况，注意停起菜时间，注意服务员行动，注意督导员工按标准程序要求服务，多台看主台，做到行动统一，动作协调。 4、 对菜点增减，出菜速度，与服务质量问题，引起客人的投诉负责，并应速度反应，技巧应对及时上报，准确记录。 5、 收集顾客资料及对茶楼的意见，填写客人情报告。 （四）、搞好接待后的清理工作 1、 搞好接待后的环境、台面复位工作，检查员工餐具桌布，口布贵重物品回收保管工作，对遗失损坏财物查明上报。 2、 带领员工打扫卫生。 3、 中午班后合理安排培训工作。 4、 午、晚市收档后，填写报表交接，向经理总结当月工作，检查本部上锁，安全情况。 每家茶楼的开门时间是不同的，下面给出一般茶楼主管的工作流程： 茶楼主管每日工作流程表 ： 早班：9：00——17：30； 具体工作安排： 1、早上9：00集合，由主管负责召开例会，安排当日各项工作，宣读当日茶品沽清情况、注意事项、主要工作要求等； 2、9：10左右开始做卫生，9：50左右卫生工作完成后，由组长负责第一次检查，主管复查；安全服务人员打开毛巾柜电源、背景音乐、空调、热水器等，安排服务人员摆台、站位。 3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）员工分批吃饭，具体由组长安排。 4、10：30—11：00是茶坊到库房领料时间。 5、17:00—17:30早班与晚班交接，交接完毕后，统一下班，离开公司时接受当班保安安全检查。 晚班：17：30——凌晨01：30； 具体工作安排： 1、17：30—18：00是茶楼到库房领料时间； 2、17：00集合，由主管召开班前会，安排当晚工作，当场宣读由早班组长交接的客人资料等；出品的沽清情况等。 3、24：00—24:30送夜宵（针对包间棋牌顾客）员工轮换吃宵夜。 4、例会完毕后，和早班进行交接，迅速进入工作状态，接待服务客人。 5、凌晨01：30后，由领班安排人员值班，值班人员继续上班；领班负责计算当日营业总额及记录当晚发生事件于领班记录交接本上。其余晚班人员下班休息；凌晨01：30后如还有客人消费，值班人员开始计算加班补贴（由收银负责记录），一个小时补贴3元。 6、晚班所有人员在离开饭店时主动出示自己包袋，接受当值安防员安全检查。
5. 茶楼培训内容
茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。
茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。
6. 茶楼培训基本知识
为了更好地体现茶叶的灵性，展示茶艺之美，演绎茶文化的丰富内涵，在进行茶艺服务时就要体现出“礼、雅、柔、美、静”的基本要求。
1.礼 在服务过程中，要注意礼貌、礼仪、礼节、以礼待人，以礼待茶，以礼待器，以礼待己。
2.雅 茶乃大雅之物，尤其在茶艺馆这样的氛围中，服务人员的语言、动作、表情、姿势、手势等要符合雅的要求，努力做到言谈文雅，举止优雅，尽可能地与茶叶、茶艺、茶艺馆的环境相协调，给顾客一种高雅的享受。
3.柔 茶艺员在服务时，动作要柔和，讲话时语调要轻柔、温柔、温和，展现出一种柔和之美。
4.美 主要体现在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶叶的品质要好，货真价实，并且要通过高超的茶艺把茶叶的各种美感表现出来。器美，要求茶具的选择要与冲泡的茶叶、客人的心理、品茗环境相适应。境美，要求茶室的布置、装饰要协调、清新、干净、整洁，台面。茶具应干净、整洁且无破损等。茶、器、境的美，还要通过人美来带动和升华。人美体现在服装、言谈举止、礼仪礼节、品行、职业道德、服务技能和技巧等方面。
5.静 主要体现在境静、器静、心静等方面。茶艺馆最忌喧闹、喧哗、嘈杂之声，音乐要柔和，交谈声音不能太大。茶艺员在使用茶具时，动作要娴熟、自如、柔和、轻拿轻放，尽可能不使其发出声音，做到动中有静，静中有动，高低起伏，错落有致。心静，就是要求心态平和，心平气和。 茶艺员的心态在泡茶时能够表现出来，并传递给顾客，表现不好，就会影响服务质量，引起客人的不满。因此，管理人员要注意观察茶艺员的情绪，及时调整他们的心态，对情绪确实不好且短时间内难以调整的，最好让其不要为顾客服务，以免影响茶艺馆的形象和声誉。
7. 茶楼培训计划
后茶馆式教学”就是一种关注学生学习获得知识的方法过程，提高学生学习效能的教学方式。“后茶馆式教学”它以效能为主导，通过颠覆过去课堂教学按次序、等比计划定时间讲解的方式，而由学生自己阅读概念性、认识性的内容，教师仅对难点等原理性内容进行点拨，从而使课堂教学精致化
8. 茶楼服务员培训资料大全
餐饮服务员招聘⼴告词
要求：
待遇：
上班时间：
餐饮服务员招聘⼴告词
某某餐厅招聘公告
因公司发展需要，诚聘以下岗位，待遇优厚。
⼀、楼⾯经理
要求：
⼆、服务员
要求：
三、洗碗⼯
要求：做事认真负责，按照要求保质保量完成。
餐饮服务员招聘⼴告词
一、工作内容
二、工资
三.⼯作时间要求
9. 茶楼服务流程培训
1.树立诚实有信、爱岗敬业、守职尽责、注重效率的服务意识，服务技能娴熟，保持热情、周到、礼貌的服务态度和优质高效的服务质量。
2.遵守各岗位的工作守则，各岗位的专业人员应经相应培训。从业人员须持健康证上岗。
3.上岗应着工作服，服饰整洁，仪表端庄。注意接待礼节礼仪，尊重不同国家、民族的风俗习惯，做好接待工作。
4.讲究仪表仪容和礼节礼貌，保持良好的自身形象，注意生活细节，不准许出现不文明的举止（如剔牙、挠头皮、修指甲、打哈欠等），给顾客留下文明的感觉。