1. 茶叶泡水为什么会变色
本身泡茶就不应该用不锈钢的，不锈钢材质本身含有金属分子物质用来泡茶易和茶叶的有机物质产生化学反映，导致茶水变色，你如果加盖焖的话变色会更严重，还有生活中不锈钢容器同样不适合用来盛放酱油、醋等调味品，也会产生对人体不利的物质。泡茶应该用玻璃、陶瓷、紫砂等比较合适。
2. 水泡茶叶变色是什么原因
主要原因有两种：
1、“冷后混”：品质较好的乌龙茶，因为内含物和可溶物较丰富，稍泡的浓一些，温时汤色清澈浓艳。
冷后因溶解度降低，水中茶叶可溶物凝固成絮状，汤色浑浊变色。
（有“冷后混”现象的茶叶是好茶的表现）
2、水不净：泡茶的水中含有和茶碱、茶多酚等茶叶内含物起反应的物质，导致茶汤变色。此现象一般要过很久茶汤才会变色。
3. 茶叶泡水为什么会变色发黄
绿茶泡三次后就变黄了，茶味就淡了很多。
4. 茶叶为什么会泡出颜色
因为花茶泡时间长了，里面含有的黄铜物质、花色苷等天然色素和有益元素就会分解出来，溶解在水中，形成茶汤。
泡花茶时，细心的人就会发现，花茶冲泡后会变白，有的人认为这是因为花茶的色素溶解在了茶水中，但也有人认为这是花茶劣质的表现，其实不然，花茶的有效成分溶解性好，随着开水的冲泡，花红素会慢慢溶解在水中，花蕾的颜色也会逐渐变白。
花茶本身有活血化瘀、滋润养颜、护肤美容的作用，可以保护肝脏、消除疲劳，促进血液循环，加上花茶本身颜色讨喜，泡饮方便，所以很受办公室女性的欢迎。
但也有一些花茶因为茶商以次充好，为了让茶色看起来更诱人，在花茶中添加了色素。所以大家购买时一定要注意茶的品质。
5. 为什么茶叶泡水水会变色
茶叶喝完后，在没有清洗的情况下，隔一段时间或者隔夜后，茶杯里会有一层茶渍，一般来说茶渍的颜色呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的颜色。
如果茶渍呈现出浅绿、深绿、墨绿等其他颜色则表示这茶可能含有香精等添加剂。
茶渍别称茶垢、茶山，指因长期接触茶水淤积而成的化合物。长时间没有清洗茶垢的茶具在湿润环境中有可能滋生霉菌，所以应定期清洗或保持干燥。
6. 为什么茶叶一冲水就变色了
因为茶叶中含有铁，铁与水和空气反映就会发生氧化反映，生成4氧化3铁，而4氧化3铁是红褐色的，和铁锈是一回事，所以你会看到茶水的表面有一层会变色的东西。
7. 茶叶泡水不变色是好茶叶吗
茶叶一年到头不变色，是因为用锡罐保存的茶叶，茶叶不容易变色。
锡茶叶罐等精品锡器走进普通人的生活，除了点缀装饰之外，更是一种品位。它之所以能被广泛使用并受到人们的喜爱，正是因为锡自身的一些优秀特性。明朝的周高起认为“纯锡为五金之母，以致茶兆，能益水德，沸亦声耳。”《清波杂志》认为：凡茶宜锡，且意以锡为合，适用而不侈。用锡制作的茶叶罐有良好的密闭性和透气性，储藏茶叶不走气不变色，无异味。所以，喜欢喝茶、品茶的人一般都是用锡罐储茶，用锡壶泡茶。
8. 茶叶泡水为什么会变色呢
矿泉水泡茶使茶色变深的原因,主要是茶叶中含有一定量的蛋白质、单宁酸果胶物质和茶多酚和沉淀物等成分,它们与矿泉水中的钙、镁、铁等结合会形成混浊物和沉淀物,从而影响茶水的浊度。此外,水中的铁离子氧化,置换茶叶的单宁酸和茶多酚,会把无色的羟基转变成有色的羟基,从而加深茶水的色度,呈棕褐色。这如同人们用铁质的刀去切削苹果,经空气氧化,切口表层果肉渐变成棕色,也是铁与单宁酸果胶物质相互作用的缘故。所以,爱喝茶的人最好选择溶解性总固体含量较低的矿泉水为好。
因为矿泉水所含的矿物质含量高的原因,使得矿泉水泡出来的茶,茶叶颜色偏深一点,说明矿物成分高,对于身体来说,矿泉水里的成分比山泉水更好,更适合人体吸收,所以不必太担心矿泉水所泡茶颜色更红更深,对身体健康毫无影响,甚至对人体吸收更有好处。用山泉水泡茶更能体现茶的色、香、味的发挥,却不如矿泉水对人体营养的吸收。
9. 茶叶泡水为什么会变色的原因
因为茶叶水一般都是褐色的，而皮包的皮一般吸水性很好，所以褐色的茶叶水被皮吸收皮包就会变色了
10. 泡好的茶水为什么会变色
茶叶泡时间久了，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等会自动氧化，导致茶水颜色变深。
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。
同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
11. 泡的茶叶为什么会变色
泡好后放置久了，里面的茶多酚会被氧化而导致变色。茶汤中含有茶多酚，茶多酚与空气接触，在湿热条件下更容易发生酶促氧化变成茶黄素（黄素）、茶红素（红色）、茶褐素（褐色）。与茶叶的种类或者泡茶水等因素也有一定关联。
多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。但是，夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。
