1. 茶叶一般萎凋多久能喝
晒青是乌龙茶加工的第一道工序。晒青的技术要点是： ①一般在阳光较弱的下午4时至5时进行。如采用遮阳网，也可全天候晒青。 ②晒青的摊叶厚度为每平方米0.5～1千克，晒青过程中轻轻翻叶2～3次，以保证晒青均匀。 ③晒青时间和晒青程度的掌握要依据季节、气候、品种和鲜叶的含水率灵活处理。春季气温低、雨水多，鲜叶含水率高，日光强度弱，晒青时间要长；夏天鲜叶进厂时已散失部分水分，含水率低，可以不晒或以晾代晒；秋季天高气爽，湿度低，鲜叶水分蒸发快，晒青时间宜短，减重率宜低。 ④晒青适度的感官指标是：叶面失去光泽，叶色转暗，顶叶萎软下垂，第二叶叶缘微卷，青气减退，花香微显。
2. 茶叶枯了还能喝吗
茶叶花叶子干枯的原因？1、夏季茶花发生叶子干枯是因为土壤或缺磷、或缺铁、或缺硫等营养元素。可以调换盆土，用腐殖质丰富的山泥栽培。4—9月份，每隔15天用稀释300倍的硫酸亚铁浸液，或用三硫磷溶液喷施叶面，可减轻病状。喷药应选择阴天进行，晴天应在清晨或傍晚进行。2、如果氮元素供应不足，也会出现叶子发黄现象。可施以腐熟豆饼水，每月一次，肥水的比例为20％一30％。若再加入1％硫酸亚铁溶液于肥液中，效果更好。3、如果浇水不当，持续干旱或过湿，也会引起黄叶。盆土过湿，植株根系会变黑腐烂，引起叶子发黄脱落。在高温晴天，植株虽有帘子遮阴，盆土经常干燥也会引起茶花叶子发黄脱落。4、遇有红蜘蛛或介壳虫危害植株，亦会导致叶子枯黄。红蜘蛛可用25％药液加水1000—1500倍液，或50％三硫磷加水2500－3000倍液喷杀；介壳虫可用5％药液水溶液喷杀。5、山茶花是常绿乔木，叶片自新梢形成后2—3年不脱落，但在4一5月换叶期问，少量老叶也会变黄脱落，这是正常现象。冬天养护方法：1、防冻保暖当气温降至0摄氏度以下时，将盆栽茶花搬至室外向阳温暖避风处，或放在三面密封、一面向阳的塑料棚内。也可放在室内，但要求所放之处光照、通风良好。遇严寒霜冻天气应注意保暖，在骤然降温之前，最好将室外的茶花搬至室内。若放在室外，夜间应加盖塑料薄膜、报纸或布等材料。2、水肥管理 茶花喜温暖、湿润的环境，怕积水。开花前浇水应掌握盆土不干不浇，浇则浇透的原则。3、冬季每隔3-5天用水温与室温相近的清水喷洒叶面1次，以增加湿度和清洗叶面灰尘。开花期浇水量以盆土见干见湿为宜，浇水适宜时间为晴天中午。冬季是茶花花蕾膨大期，每月要结合叶面喷水，喷施0.1%至0.3%的磷酸二氢钾液1次，或根施以磷钾为主的稀薄液肥（肥水比为1:4）1次。4、其他室内越冬的盆花开花时（早花品种11月底始花，一般品种2-4月开花），不要将其放在光照太强或温度太高的地方，否则会使花朵早谢。摘去过多花苞，可以促使花大和色泽艳丽，并能延长花期。
3. 茶叶凋萎如何进行
炒茶是杀青中的一种，也叫做炒青。主要目的是通过炒茶的高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶化活性抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 。 哈哈 回答完毕 其他的补充下：杀青，是绿茶、黄茶、普洱、乌龙茶等的初制工序之一。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。 我也是在学习茶知识，有时间一起学习哈。
4. 茶枯可以泡茶喝吗
山茶粉的洗头使用方法
1：取适量山茶粉，短发用量30-35克，长发35-50克，放置于盆中，用开水倒入1L左右的量，也就是一般500ML的矿泉水瓶子两瓶的量，搅拌一下，静置到水温合适，就开始洗头。
也可用纱布袋（或不用的丝袜）包起来,拉紧袋口，这样预防茶枯粒在洗头水中溢出哟！
2：放入开水中泡个几分钟左右(茶渣里面的成份可较快渗入水中)，浸至水变色,呈茶褐色...
3：洗头时水温可以适当高些,(以能承受为宜),这样更有利于茶枯中的有效成分更快地进入到头发中，特别说明一点就是泡茶枯的水最好是自然冷降温，中途不要加冷水来调温
4：水变得凉些就可以伸手下水啦,用手搅动，嘿嘿,就会有泡泡浮在水面，这下茶枯里面的成分出来得可真快,水变得黄黄的有些浑浊了,然后用此水清洗头发,用包着纱布的茶籽袋，在头上擦擦,揉揉,适当按摩,反复搓洗3-5分钟以上（时间越长，效果越好），最后再清洗干净头发...呵呵,头发刚下水的时候感觉还有些干涩呢,不过等用茶枯水洗完,在清洗的时候就能明显感觉到头发更软了更滑了,等头发干了之后,能明显感觉头发的滑顺,也更有光泽啦,长期使用,更加有益于头发健康。
5：最后再清洗干净头发。（洗时可能感觉头发有点干涩，但清洗后头发就滑顺，有光泽）
5. 绿茶萎凋时间和标准
1. 绿茶加工中揉捻过度、在制品液汁流出过多，致使茶多酚过多氧化。
2. 绿茶初干温度偏低，炒干时间过长。
3. 茶叶在潮湿环境中放置时间过长，致使茶叶受潮。
4. 红茶萎凋过度。
5. 红茶加工揉捻不足或发酵过度。
6. 红茶、青茶干燥温度过高，足干时间偏长。
7. 红茶中粗老原料过多。
8. 青茶茶青偏嫩、晒青过度。
9. 青茶做青过度。
6. 茶叶一般萎凋多久能喝完
茶叶加工是指通过不同手段和方法，使茶青含水量从75%—80%下降到8%以内，完成内含物的生成转化和积累，锁定品质，以利于耐储存保管。茶叶加工，究其本质是茶青的失水过程。
“神农尝百茶、日遇七十二毒，得荼而解之”，炎帝神农氏早在5000年前发现茶叶。茶叶利用经历了咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晾晒收藏。于是，远古时期的白茶由此诞生。白茶是六大茶类中最原始、最古老的茶类。白茶的失水过程比较缓慢，一般需要30—72小时，通过空气对流和阳光晾晒挥发水分，受自然条件影响，失水过程时快时慢、时断时续，造成白茶品质不稳定。
唐朝发明蒸青绿茶。据陆羽《茶经》记载，其制法为：晴，采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。加工周期一般在24小时之内，采之后摊晾缓慢失水，蒸之、捣之、拍之不失水，焙之为快速失水。公元1391年朱元璋废团茶兴散茶，之后徽州比丘大方发明炒青绿茶。炒青工艺更简便，加工周期一般在20小时以内，增加杀青加快失水进度。不论蒸青、还是炒青，加工时失水速度快、停顿时间短，茶叶品质稳定可控。
明代以后发明黄茶，工序包括摊晾、高温杀青、初包闷黄、初烘、复包闷黄、足烘等。闷黄时茶坯在水热作用下，促使非酶性的多酚叶绿素等成分氧化，减轻茶叶的青味和苦涩味，形成黄色。黄茶生产周期为2—5天，初包和复包不失水，失水过程走一站、歇一站，品质把控有风险，容易失鲜或做成黑茶。
黑茶工艺繁琐，工序包括：摊晾、杀青、揉捻、干燥做成毛茶；精制筛分等级；泼水渥堆发酵、干燥做成半成品；蒸汽蒸压成各种紧压茶、再干燥。渥堆是黑茶的核心工艺，渥堆时在微生物发酵和湿热反应的共同作用下减轻绿茶的青味和苦涩味，黑茶生产周期长达数月，以普洱为例，仅渥堆发酵就需要49天，失水过程反反复复，品质很难把控。
红茶的生产工艺：鲜叶经摊晾、热风萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成毛茶。红茶在发酵过程中，发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，产生茶黄素、茶红素等成分，形成红茶特有的色、香、味、形等品质特征。摊晾缓慢失水、热风萎凋和干燥快速失水，中间的揉捻、发酵不失水。红毛茶的生产周期为20—36小时，期间酶促反应剧烈，品质变数大。
乌龙茶基本工序是：晾青、晒青、摇青后，进行杀青、揉捻、干燥。晾青缓慢失水，晒青快速失水，摇青促进失水。在酶的作用下，茶叶内含物逐渐转化、生成、积累，苦涩味减轻，花香果味变浓。之后的揉捻不失水，杀青、干燥快速失水。乌龙茶生产周期一般为20—36小时，失水时慢时快、时断时续，工序复杂，极难把控。
茉莉花茶一般以绿茶为原料，为增加花香和茶叶浓度，减少苦涩味，加工过程中多次窨花吸水、干燥失水，反反复复。
人类在探索茶叶加工、去除茶叶苦涩味的道路上走得很艰辛、很曲折，到底什么是最好的加工方法（最佳的失水过程）？笔者以为应化繁为简，在传统白茶工艺基础上，研发活性走水萎凋技术，控制茶青持续、均匀、不间断失水，使内含物生成转化彻底，积累到达顶峰，营养卫生、轻松环保完成茶叶加工。中国茶文化粲如星河，各地名茶琳琅满目、数不胜数。
7. 茶叶萎凋时间
红茶发酵的目的在于促进内含物发生深刻的变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。红茶发酵的实质，是以多酚类化合物深刻氧化为核心的化学变化过程。那红茶发酵时间和温度怎么掌握呢？
红茶发酵时间
红茶正常情况下是发酵4至6小时。但具体的发酵时间长短，要看茶叶老、嫩，天气冷、热，萎调干、湿以及揉捻程度。一般幼嫩叶、揉捻充分的原料、发酵温度高的叶子发酵快，时间相对短一些。反之则时间要长一些。我曾遇到过12小时还没发酵好的。发酵时只要不酸、不闷就好。制茶师要随时跟踪发酵进度的。
发酵时间只是一个参考指标。发酵是否应该终止，还是应该以发酵程度为准。发酵适度一般以叶色基本变为红黄色，青气消失，花果香显现为标准。如果是大批量生产最后用审评的方法看汤色、尝滋味、看叶底，检查发酵程度。书上说温度、湿度多少，几小时，是常规。顶级制茶师只说“看茶做茶”。这里面的道道很玄妙哦！
红茶发酵温度
温度对发酵质量的影响较大，包括气温与叶温2个方面。气温的高低直接影响叶温高低。发酵过程中，多酚类化合物氧化放热，使叶温提高。叶温有一个由低到高再低的变化规律。发酵的叶温以保持在30℃为宜，气温则以24℃～25℃为佳。气温和叶温不宜过高也不宜过低。如叶温过高、超过40℃，发酵变化过分激烈，使毛茶香低味淡、色暗，严重损害品质。所以在高温季节里要采取降温措施，摊叶要薄，以利于散热降温。温度过低，发酵时间延长，内质转化不能全面发展，因此在叶温过低时，就应加厚叶层以利于保温，必要时采取其他的加温措施。
红茶的制作工艺
萎凋
萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。
揉捻
中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至60年代，揉捻这一工序又加以改进，采用了铁制55型电动揉捻机，提高制茶效率。揉捻时要使茶汁外流，叶卷成条即可。
发酵
发酵，俗称“发汗”，是最为重要的一个环节。是指将揉捻好的茶胚装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，以增加发酵叶的温度和湿度，促进酵素活动，缩短发酵时间，一般在5～6小时后，叶脉呈红褐色，即可上焙烘干。发酵的目的，在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用，使绿色的茶坯产生红变
8. 茶叶的萎凋和发酵的区别
是的，萎凋过程中叶子萎软了就要翻动，这样茶叶走水才均匀，香气发展才好。
9. 茶枯能放多久
茶籽饼清塘放药后10天左右可放苗。能杀死野杂鱼、蛙卵、螺、蚌、蚂蟥水生昆虫，但对细菌没有杀灭作用，所以效果不如生石灰好。菜籽饼清塘无需解毒。它作为一种绿色药物，无毒性残存，广泛应用于鱼塘清塘和稻田及高档草坪杀虫，使用安全，一般3天左右会自行分解，放养前先试水即可。
10. 红茶萎凋时间过长
好红茶基本要素
1、看“色”
灰暗：红茶在精制过程中因与机壁摩擦过多，会产生干茶颜色灰暗；
粗松：一是原料粗老；二是揉捻机性能不佳或操作方法不当。有些商家会片面追求肥硕，刻意轻揉捻。这是不好的，揉捻不到位滋味不足；
团块：揉捻或者揉团后，解块不完全，数个芽叶交缠成块；
黄片：粗老叶经重压揉碎者为黄片，粗老叶经揉成粗松团状者为黄头。
露筋：茶梗及其叶脉因揉捻不当，皮层破裂，露除木质部。
黑褐(铁锈色)：萎凋不足而大力搅拌，致使芽叶严重擦伤或压伤，强迫茶叶异常发酵所致。
2、闻“香”
“香”的纯净，是检验红茶品质的第一标准，直接挂钩其工艺、贮存、品饮价值。工艺不到位，如“生青”：萎凋发酵不足，常导致红茶滋味的生青而缺乏甜鲜感。俗称，青臭味；而萎凋过度或发酵过重，则导致红茶产生“熟闷”感。
而“火味”(焦味)，它是茶叶经高温或长时间烘焙造成的，是烘焙不当的体现，却导致了茶叶色泽乌褐欠匀、过于薄脆，茶汤红而发暗，风味甜干而欠鲜润，叶底红暗导致诸多欠缺。
此外，贮存不当也会损伤红茶香气纯净的风味。如加工、储存、运输过程中吸附外源气味所致红茶有了茶香以外的“异味”。或密封不好、存放时间过长，因油脂氧化导致红茶出现“陈味”。因为芳香类物质是会挥发的，油脂氧化会使红茶茶香减淡、鲜爽度下降，时间越长风味越差，因此密封保存、最佳赏味期限内饮用十分关键。
3、品“味”
品味的同时赏汤色，红茶应该是红汤，但红的一定要透亮。若茶汤滋味淡薄粗涩，为萎凋、揉捻不足而且发酵轻；若茶汤“浑浊”，则有可能是揉捻过度，尤其是团揉过度，或者制茶器具上茶粉、茶末未清除干净。
4、看“叶底”
茶叶所经历的都在底子上，这就是为什么喝茶一定要开汤的道理。好的叶底则是“红匀明亮”，反之叶底呈“深暗”，则红茶或为萎凋、发酵过度或为受潮陈化，反应在茶汤上，汤色也是红而发暗。叶底“欠活泼”“花杂”，则红茶可能用料粗老多梗片，茶汤定是色暗、不新鲜、滋味欠鲜爽。
其实红茶的种类众多，茶不同，判断好次的标准不同，不可一概而论，适口的最好！