1. 铁观音茶叶发红
绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。具体原因有如下1，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。
2，除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。
4，掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。
5，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色6，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象，杀青对绿茶品质起着决定性的作用。
通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。
2. 铁观音泡了是红色的茶好吗
1、温壶烫盏，悬冲刮沫，干茶投入即茶香四溢。2、海堤茶第一泡是可以喝的。老茶客都是喝的.乌龙茶（岩茶，韵香型，浓香型铁观音）功夫泡习惯上第一泡茶称为“洗茶”，都是不喝的.但海堤茶可以放心饮用。因为经过200摄氏度温度的烘焙,以及从原料种植开始到分装出厂全程的品质管控，达到出口欧盟日本标准的农残重金属检测等卫生要求。3、茶具紫砂陶瓷盖碗均适宜。初次接触传统乌龙茶的茶友也可用飘逸杯.建议先以白瓷盖碗冲泡一段时间，待习惯茶性后再改用紫砂。4、投茶量以1克：20ML，也可根据个人口味增减茶叶
5、传统乌龙冲泡务必水要大滚，初泡可迅速入水迅速出汤。慢慢调整浸泡时长找到自己合适口感。一泡一饮适合品鉴每一泡茶之间的异同，第一泡品“火功”，第二泡品“甜味”，第三泡感受滋味。也可前三泡混合品饮，茶汤60度的时候再喝，茶最香。，6、入水手法习惯上吃水茶如老枞水仙入水宜缓宜稳,吃香茶如大红袍入水有适当力度可带茶体运动.入水位置均宜侧边入水，不宜直接对茶猛冲。7、中火韵香型较易为习惯饮用清香茶的茶客接受。可作为过渡。一段时间后，你会越来越期待象老茶客天天饮浓香茶。浓香茶因为茶质内涵释放更充分，更过瘾，更有“茶”。8.清香型铁观音泡法同上（第一泡不喝，生茶需醒茶），第二泡起浸泡时间可适当延长。9.红茶宜用85度开水快冲快泡，茶叶与水的比例1克：20ML。
以上泡茶建议希望能帮茶油们品到海堤茶叶最佳茶滋味。
海堤茶叶无农残无重金属残留，价格实惠，老厦门们人喝了四代人，是可以信赖的茶叶品牌
3. 铁观音茶汤变红
绿茶本身的颜色是淡淡的绿色，有的茶甚至能接近无色。放久了变成红色。不仅仅和茶的种类有关也与制作过程有关。这种现象是比较常见的。
具体原因有如下
1，茶中含有茶黄素，茶黄素的分子式为C29H24O9。与氧气（O2）反应会生成茶红素或者茶褐素。无论是茶红素还是茶褐素看起来都是红色或者深红。所以会变成红色。
2，除了茶黄素会氧化之外，茶中的茶多酚也会与空气氧化。大量的茶多酚析出，与空气氧化后形成的汤色过重
3、茶叶可能其中掺有陈茶，陈茶一般泡出来就会发红，这个时间比较短，还没有等茶凉，就会变红。
4，掺杂了或非茶叶等物质，也就是说茶中含有杂质。
5，与茶的种类有关：一般来说绿茶出来的水会偏绿一点，铁观音出来偏黄一点，茉莉花茶出来的也偏绿色
6，与制作过程有关：如果在“杀青”这道制作工艺中没有使用得当的方法也会出现茶水变红的现象，杀青对绿茶品质起着决定性的作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。
4. 铁观音茶叶发黑
如果买的茶叶跑气了，首先看看保质期,同时观察一下有没有串味或者发霉变质,一般情况下还是可以喝的。
1、空气中静置的茶期约在3~6个月之间。在这期间的茶质最好，既然是真空包装，保质期应该在1到2年之间吧...如果漏气的时间没有超过半年那么应该可以正常饮用。
2、如果不确定漏气的时间长度可以观察茶色进行鉴别，过沉得茶叶颜色发黑，新鲜茶叶颜色略显绿色，陈茶可以用铁锅重新炒一下，味道不但恢复而且刚刚炒制的茶叶还有一种特殊的味道.
5. 铁观音茶为什么泡出来是红色
中国名茶铁观音创新产品，具有‘观音韵，红茶香“等突出特点。以适宜制作本品的铁观音新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺融合中国红茶制法而成。一芽红是中国红茶的后起之秀。由此可见，“铁观音红茶”不仅给茶农带来了真金白银的创收，而且市场潜力巨大。作为全新品类，铁观音红茶具有诸多优势特征，还是很值得期待的。
6. 铁观音茶叶是红茶
不能
铁观音保质期：
1、经过轻发酵的，保质期一般在三个月左右；
2、经高温烘焙过的，可放上十年二十年，还可以放成老茶；
3、真空压缩包装的，如果在-5℃存放，保质期在两年。
如果没有出现霉变，就可以喝，但味道就没有了。
铁观音（tiě guān yīn）茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一
7. 铁观音茶叶发红是什么原因
这个是茶垢，因为水中含有重金属及矿物质。
与茶叶中的多酚物质会发生沉淀反应，这也是经常喝茶可以降低人体内重金属积累，影响某些重量元素吸收的原因所在。
如果，水质硬度越大，这种沉淀就越明显。
你可以用牙膏，或者盐，或者柠檬等来清洗。都可以洗掉的。
8. 铁观音茶叶泛黄
茶水久置会变黄，最主要的原因可能是，茶汤里茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
9. 铁观音茶水颜色发红
识别铁观音茶是否好坏，先看茶汤是否清亮，再闻其香是否正常，再品茶水是否回甘。泡后叶片微黄是正常现象。
10. 铁观音茶叶发黄
铁观音茶叶从颜色上来说，是深色的好。呈重墨绿色，颜色呈明绿色的，也就是所谓的草绿这种叶子恰恰是老叶子，一般的都认为是颜色越浅越嫩，其实不然，越好的观音其中是不会搀杂有老叶子的，当然其价位也不容易让人接受。高品质的观音干茶质感比较酥，感觉一碰比较易碎，一般同一个口感的量也不会太多：，这些茶颜色都是比较匀.绝没有嫩绿颜色的叶子出现。
铁观音，是非常好的茶，有特别好的适口性。铁观音里的成分组分，天生就适合人的口腔。
可以这么说，铁观音成也“色形”，败也“色形”。铁观音，作为四大传统乌龙茶，百余年来，他的外形一直是这样的。重发酵，重焙火，“三红七绿”是它的外形标准。上世纪90年代末开始改变，出现了流行的清香型铁观音。这样的茶轻发酵，香气很高。加入去红边的工艺，汤色绿亮明净， 成功打开了北方原本属于绿茶和花茶的市场。
干茶越绿越好，叶底越绿越好。外形的标准，总是简单而直接，但随之而来的，对绿的追求，却让铁观音走向了没落。
绿的汤色、绿的叶底，就有了要求，一定不能被虫咬。一旦被虫咬了虫眼，汤色就会发黄，叶底就会发红，马上成了次品。
众所周知，铁观音的采摘标准是“开面采”，并不幼嫩。采摘时，已经是温度较高的四月末，此时正是虫多的时候。这时轻香型铁观音的茶园，要每星期去打药……
只有少部分茶叶是这样，只是茶叶，放眼看去，这就是个“颜即正义”的时代。是啊，外形的标准最简单，好的内在，往往要牺牲外表的。这样的选择，不能只是靠茶人的良心，也需要政府的监督，也应该是茶友们认识上的提升。不做“外貌党”，而可以闭上眼睛喝茶，品尝茶的真味。
因为茶的外形、香气、颜色都能做假。唯有茶层次丰富而持久绵长的滋味与回味，是任何其它事物，都无法媲美的。抓住“茶中真味”，才不会被外在所蒙蔽，才能喝到一泡真正的好茶。