1. 炖鸡放茶叶吗
公公鸡蒸铁观音茶叶煲鸡汤比较好吃。清洗宰好的公鸡，斩件，氽水捞出，取15克茶叶放进大炖锅，放进黑椒鸡块和洗完的茶叶，隔水炖3个钟头，加入适当的盐。剩余的15克茶叶一样先泡一遍，放进鲜美的汤里一起，待泡好就可以品味。多么鲜美的煲鸡汤啊！
2. 煮鸡可以放茶叶吗
鸡飞狗跳，鸡飞蛋打，粗茶淡饭。
3. 茶叶炖鸡的做法
关键是量，还有茶叶的品种比如：广东人是吃鸡的高手，同时也是喝茶的高手，用茶叶作主要配料烹制出的鸡肉菜肴也是粤人的拿手杰作，茶香鸡、茶熏鸡翅就是其中名菜。
其实除了主要的焖、烧、熏这些制法，茶叶和鸡还能入汤。本来鸡汤就是出名的鲜美，加入茶的甘香，整道汤品清新不腻人，补而不燥，且做法简单，于家常汤水来说是个不错的新选择。 3－4人份 做法：
1. 洗净宰好的光鸡，斩件，汆水捞起；
2. 取15克茶叶放入茶杯，淋入热水随即倒掉，是为洗茶；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和洗好的茶叶，隔水炖3个小时，调入适量的盐。
4. 剩下的15克茶叶同样先洗一遍，放入汤里，待泡好即可品尝。 功效： 益气，补虚，消食，利尿，清心，解毒清热，补而不燥。
4. 炖鸡肉放茶叶有什么好处
制作流程：
1、取两年半的公鸡一只宰杀治净，斩成大块，冷水下锅，烧开并汆净血污，捞出后洗净表面污物；将嫩姜去皮后切成薄片待用。
2、高压锅内加开水，下入嫩姜片，调入盐、老抽，倒入汆好的鸡块，上汽后压半小时，捞出鸡块和姜片控干，趁热均匀地撒上味精抖匀待用。
3、净锅滑透，下花生油烧至三成热，下入八角，炸出香味后投入小粒花椒，待油温升至五成热、花椒味逸出，投入压好的鸡块和姜片，中火炸至姜片变干打卷、鸡皮微皱并泛出小油泡时迅速离火，将油滗净，装盘上桌即可。
5. 茶水可以炖鸡吗
1.洗净宰好的光鸡，斩件，氽水捞起；
2.备好国茗金花茶袋泡茶一包或国茗金花茶干花朵2-3朵（注：茶叶与水的比例可根据情况而定），
一般一包金花茶袋泡茶炖的汤可供三人食用，用金花茶花朵可一人一朵）；
3.煮沸清水，倒入大炖盅，放入鸡块和金花茶，调入适量的盐。
4. 慢火炖3个小时，即可品尝。清新解腻，补而不燥。
6. 炖鸡肉放茶叶好吃吗
用料：鸡 半只，干茶，菇 1把，红枣 1把，枸杞 1小把，桂圆 1把，姜片 若干，葱段 若干
做法步骤
1、食材准备好
2、茶树菇洗干净温水泡10分钟
3、鸡砍小块
4、茶树菇泡好，切掉根部，长的茶树菇中间切一刀，整理好备用。
5、泡茶树菇的水，过滤好，备用。
6、烧一锅水，水开后，放入鸡肉，葱段
7、等再次水开，撇去 浮沫，捞出鸡块。
8、高压锅，铺一层鸡肉底部。
9、一层茶树菇
10、上面放红枣，枸杞，桂圆，葱段
11、倒入之前泡茶树菇的水，水位末过多些就好。
12、高压锅按鸡鸭键，等煮好自动保温后，打开加盐即可。
7. 煲鸡汤可以放茶叶吗
1、选鸡炖汤时选用老母鸡最好。用老母鸡炖出的汤营养成分最高，滋补性最好。
2、宰活鸡吃冻鸡：活鸡宰杀后，应先放入冰箱冷冻室冷冻3～4小时，再取出解冻炖汤。刚宰杀的鸡肉细菌繁殖迅速，冷冻既能杀死细菌，又能保持肉的口感，用来炖汤味道香嫩。
3、飞水：就是把鸡在沸水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，还能使汤清亮不混浊、鲜香无异味。
4、下锅：炖鸡汤宜凉水下锅，飞完水后的原料要立即用凉水冲后再入锅炖,让原料随水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。
5、火候：炖鸡汤应先用大火烧沸约10分钟，然后转小火，炖2个小时左后；这样能使鸡的香味更好的散发到汤中，炖出的汤口感香浓。
6、放盐：盐放早了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不酥烂。一定在汤已炖好时放。放盐后转大火炖煮10分钟再熄火，中途不揭盖，不但入味，而且汤味更浓。
8. 炖鸡放茶叶吗好吃吗
党参黄芪炖鸡汤是广东省传统的名肴，属于粤菜系。有健脾胃、补气益血、提高人体免疫力、强壮身体、延年益寿等作用。民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法。党参黄芪鸡汤是一款汤品，制作原料主要有党参、黄芪、红枣、枸杞、老母鸡等，也再加入一些玉米胡萝卜，汤水又鲜甜又补气补血。流感季节，炖上一锅暖暖的党参黄芪鸡汤，让自己的家人远离流感。党参黄芪炖玉米鸡汤，这道靓汤我家餐桌上每周至少两到三次都要喝的一口好汤，我是广东人最爱喝各种汤，但是怎么才能做好一道真正好喝的广东靓汤呢？以下有几点很重要，首先炖汤时肉类要先焯水，注意一点冷水加入内类来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味，而开水只烫熟了外表，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味。在煲汤时控制好火候也重要，最后加调料时，最好是在关火前几分钟加入，特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗”
用料主料
鸡半只
枸杞10克
玉米1个
党参10克
胡萝卜1个
黄芪10克
红枣 ：3颗
辅料
香菜适量
盐适量
清水适量
党参黄芪炖鸡汤的做法
1.
准备好的所有的材料，鸡洗先斩成小块后洗净沥干水份
2.
胡萝卜去皮后洗净，再切成小滚刀块
3.
玉米去皮再斩成小块
4.
多功能锅里放适量的清水，再放入洗净的鸡肉，先焯水去血水。这里冷水加入鸡肉来焯水，用冷水是让肉从内往外的排出腥味，而开水只烫熟了外表，里面的腥味在之后熬汤时候还是会破坏汤的鲜味
5.
再把鸡肉捞出来冲干净
6.
锅里重新加入2升的清水，再加入鸡肉、玉米、胡萝卜、党参、黄芪、枸杞、红枣，这些材料一起加入，开大火先煮开煮开后转中小火炖熬30分钟。在炖汤或者是煲汤时最基本的要诀是，放入食材后水一开就需要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多。用小火长时间慢炖，可使食材的蛋白质浸出特等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美味。
7.
待鸡汤炖熬好后，再加入适量的盐。再加入盐这些调料时，最好是在关火前几分钟加入，特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗。
8.
再加入适量的香菜作调味，这样的鸡汤更好喝。同样的也枯关火前几分钟加入，这样的汤才更味。
9.
汤鲜甜肉嫩，非常的好喝
党参黄芪炖鸡汤成品图烹饪技巧1、再另入盐和香菜这些调料时，最好是在关火前几分钟加入，特别是盐，过早放入会破坏肉质，汤色也会偏暗。2、在炖汤或者是煲汤时最基本的要诀是，放入食材后水一开就需要关中小火或小火，大沸大滚烧太久会破还食材的营养，汤汁随水蒸气浪费也很多。用小火长时间慢炖，可使食材的蛋白质浸出特等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美味。
9. 炖鸡能放茶叶吗
用煮药的砂锅炖鸡肉可以
砂锅炖鸡
做法：
1、鸡收拾干净，砍成小块；
2、取五至六块鸡肉放入开水中加料酒焯一下，目的是去掉血泡沫和腥味；
3、将泡发的香菇洗净去蒂，干蘑菇撕成小片，同鸡一起放入砂锅内，加足清水。
4、放入香菇、板栗、胡萝卜块，大火烧开
5、淘瓷小盅盖上盖子，放入电紫砂锅里，锅内加水，水位不要超过淘瓷小盅；
6、电砂锅开到慢火档，小火煨3-4个小时出锅加盐调味即可；
砂锅土鸡
材料
土鸡腿450克 生姜1块 大蒜8瓣 香菜1棵 干辣椒1个 食用油500克 （实耗50克） 酱油2大匙 料酒2大匙 白糖1大匙
做法
1.鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干；姜、蒜洗净切片；辣椒洗净；香菜洗净切小段；
2.锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味；
3.把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。
注意
鲜香诱人，味道醇厚。如果先把鸡放到油锅里爆一遍，再放入砂锅慢慢炖熟，鸡肉的香味更浓。