1. 江苏淮安茶叶
淮安市金湖县金南镇南望村。
淮安市金湖县金南镇南望村的南望茶菊花茶，硕大的菊花惹人喜爱。旁边方筐内，摆着一层层刚刚清洗过、沾着水珠的菊花，用尺子一量，直径16厘米，好大呀！
南望茶菊花茶采摘期35到40天，11月中旬进入采摘高峰期，一天采摘量可达6000斤。每一朵菊花从田头摘下到被制作成花茶，大约需要4天时间，采摘、清洗、烘烤、吸湿、分拣，一步都不能耽误。当天采摘的菊花必须当天就送进烘烤炉中烘烤，否则会蔫掉，影响品相，这些工作都需要用到大量的劳动力。
2. 江苏淮安茶叶市场地址
淮安的茶叶主要产自盱眙县旧铺镇的大雨山，叫雨山茶。大雨山方圆五十公里内没有工厂企业，无工业污染，雨山茶是中国十大名茶之一。这里土壤肥沃，富含锬鳞钾，气候温和湿润，降雨丰沛，适合一茶叶生长，雨山茶芳香四溢，每到春天，大雨山山上山下，遍地都是采茶姑娘。
3. 淮安 品茶
1、焚香静气、活煮甘泉。
2、孔雀开屏、叶嘉酬宾。
3、大彬沐霖、乌龙入宫。
4、高山流水、春风指面。
5、乌龙入海、重洗仙颜。
6、玉液回壶、再注甘露。
7、关公巡城、韩信点兵。
8、龙凤呈祥、鲤鱼翻身。
9、捧杯敬茶、众物传盅。
10、鉴赏双色、喜闻高香。11、三龙护鼎、初品奇敬。
12、再斟流霞、二探兰芷。
13、二品云腴、喉底留甘。
14、三斟石乳、荡气回肠。
15、含英咀华、领悟岩韵。
16、君子之交、水清味美。
17、名茶探趣、游龙戏水。
18、宾主起立、尽杯谢茶。
4. 淮安特色茶叶
淮安市茶叶总公司的茶叶的质量还是有保证的。
在水门桥北的路西。好像是中行的对面。
5. 江苏淮安有什么茶叶
做法：
1.面粉，盐用水化开，加入水！跟和面一样！不要太硬！掂面半小时左右！用湿布盖住，醒一夜左右。天气温度高醒四五个小时就行！
2.案板上撒面，面放到案板上，不要揉，压扁！刀切成宽三厘米左右面条。案板边缘放点玉米淀粉，防止搓好的条粘连
3.搓好的面条盘到盆里，盆里事先撒上玉米淀粉，放粘连
4.条盘好后，盖上布，保湿温度。室温高醒半个小时，冬季醒一个小时左右。
5.锅加入油，烧热，盘好的面条在手里缠五六圈，拉长。用两根长筷子撑开，拧一圈放入油锅！
6.馓子炸至变色就可以了！
6. 江苏淮安茶馓
制作淮安茶馓技术要求比较高:
1.原料：上等面粉2500克芝麻油5000克精盐（或白糖）适量
2.制法：(1)．面粉放入面缸内，根据不同季节加入清水（每500克面粉，春秋季用温水450克，冬季用温水500克，夏季用凉水350克）和精盐（或白糖），拌匀揉成团，并反复揣揉3次，接着用湿布盖好饧约30分钟，再将饧好的面团搓成粗条，盘入一个抹有芝麻油的缸内，每盘一层，淋上一些芝麻油，饧约1小时后，取出面条，搓成毛笔杆粗细的条，依法再盘入缸内。
(2)．炒锅上火，放入芝麻油烧至八成热，将缸内的面条绕在左手上（约十圈），接着用右手绷开约25厘米长，再插入两根长竹筷，然后双手各执1根竹筷，将面条绷至约30厘米长时，下入油锅，手拿着在油锅中摆动几下后，迅速将两根筷子交错着叠在一起，使面条错叠成扇形，最后抽出筷子，炸至色呈金黄，捞出沥油即成。
茶馓具有味香浓郁、生津开胃、细如麻线、松脆易散、透酥爽口的特点。茶馓的花色品种繁多，可制成梳子形、菊花形、扇子形、荷花形、宝塔形等造型。因茶馓含油量较大，故不宜久存，最好现制现吃。
