1. 国标白茶含水量
白茶的发酵程度极其轻微，并且在制作时，也没有发酵这一步骤。
工艺很简朴，就是萎凋加烘干两道。
日光萎凋，就是利用外界自然的光照和风力，让茶叶当中多余的水分和多余的物质，离开茶叶体内。
再通过烘干，低温慢烘，让白茶的水分含量降低，变得极度干燥。
到达了国标中所规定的标准，含水量低于8.5%，才算是能够真正上市售卖的成品茶。
这个过程，是自然而然的，不能有过多的人工干预。
因此，白茶既非不发酵，也非全发酵，而是微发酵。
大家可以好好地感受这个“微”字，它代表的是细小、轻微、微不足道。
也正是因为白茶的发酵程度极其轻微，茶叶当中的叶绿素，才不会被大量挥发，白茶保留下了自己原本的模样。
只像是干花脱水了那般，水分大量排出，鲜叶变得萎缩，但外观却没有发生翻天覆地的改变。
而这种微发酵，即便成为老白茶，也不会随意改变。
储存白茶，需要满足“密封、干燥、阴凉、避光、无异味”这五大原则。
既然仓储环境优越，没有受到高温和潮湿的影响，白茶微发酵的性质便会一直延续。
显然，白茶存久了发酵程度会变高，是个谬论。
2. 白茶的质量标准
这个是白茶散茶的标准。
3. 国标白茶含水量标准
白茶的制作过程中的自然转化和后期储存过程中的自然转化，都需要活性酶的参与，虽然不同酶的活性对温度的敏感度不同，但是一般温度高于60℃活性酶就会开始变性，大多数酶在高于80℃的环境中，酶的变性将不可逆转。因此，烘干时，温度过高，容易使酶失活，导致白茶转化不顺畅，养分大量受损。用文火慢烘的方式，才能确保白茶的品质。
而白茶进行烘焙的温度确定，要根据白茶萎凋品质和需求决定。换句话来说，就是我们在炭焙之前，要先对毛茶进行审评，确定毛茶的准确香气、滋味特点，还有存在哪些不足之处，比如水气，气息不通畅，青味过重等等。再以审评得到结果为依据，判断这款茶更适合用怎样的火功去焙。不同的温度烘焙出来的白茶，它的品质特色是不一样。
例如：
荒山原料，经过萎凋后毛茶呈清香型，评定后工艺上无缺陷，就可以走两个火工。
一个是轻火，继续保持它的自然清爽；
另一个是中低火，让它轻微带有炭焙气息，但呈现更高的毫味毫香。
如果萎凋过程中有不足，那么第一要务就是尽可能通过焙火去降低缺陷。
一般情况下，白茶原料等级越高，烘焙的温度就要越低，以保证茶叶品质。银针等级的白茶最好使用文火慢焙，烘焙温度不要超过60℃；而寿眉等级的原料，可以适当调高烘焙温度，但是最好不要超过80℃。
白茶萎凋至八九成干时，进行烘焙。烘焙要进行2-3次，将白茶的含水率烘至国标要求的8.5%以下，但是一般福鼎的茶人都会选择把白茶烘至5%-6%左右，保证白茶后期储存。
4. 国标白茶含水量多少
300g
白茶饼一般为300g,白茶是六大茶类之一,轻微发酵,主产于福建福鼎、政和等地,白茶是采用当地茶树嫩芽或鲜叶为原料,经过萎凋、干燥初制,再经称重、蒸软、包揉、干燥制成茶饼,而成品茶饼,一般呈300g,同时根据工艺以及损耗,亦会存在一定差异。国标GB/T22291-2017中规定,白茶的含水量要在8.5%以内。为了白茶能更好的长期储存,需要将含水率控制在6%左右。因此压饼时间通常选择在季节较干的夏秋两季,此时空气湿度低,环境干燥,茶饼干的比较快,而且里外均匀,有利于后期转化。
5. 白茶含水量标准
白茶的保质期具体多久，视情况而定。
市面上所流通的白茶，包装上印刷的保质期，通常是15年。
但是，并非绝对。
举个例子，如果一款白茶它在制作的过程中，制茶师没有太上心，烘干不彻底，甚至根本没烘干。
到了上市的时候，白茶的含水量还是超标的。
那么，这样的白茶，注定只能昙花一现，经不起久存。
干度不达标的白茶，在前三个月的时候，喝起来的汤感更稠润，香气也非常浓郁。
但是，都是假象。
不过三五个月的时间，就会发现香气和汤感一同变得薄弱，出现跑气的现象。
6. 普洱茶含水量国家标准
干仓标准如下：
1、茶叶库房的基本要求，茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便。通风散热方便，又可密闭遮光，仓库内温度不超过30度，相对湿度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其他货物。
2、茶叶防潮要求，首先，要求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度要求茶叶含水量应在3％，才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下，超过5％就容易“陈化”。其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。
3、茶叶避光要求，光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以要求茶从加工后，到饮用前尽量避光。
4，温度是23度左右，湿度是50%——70%，其实就是人觉得舒服的环境。
7. 白茶什么含量最高
白茶的等级如排行如下：
1、白毫银针
白毫银针属于芽茶，在白茶中等级最高。
白毫银针，头一批采摘的春白茶，以纯芽头闻名于世，拥有一旗一枪的标准长相，白毫银针的采摘十分细致，素有“十不采”的说法。以单芽为原料，披满白毫，条素颀长，色白如银，外形似针，因此所以得名白毫银针。
并且白毫银针，素以茶氨酸含量高而倍受喜爱。
它是白茶里营养成分最登峰造极的，但产量低，自然，也是价格最贵的。
特点：香气清新，汤色浅黄，味道清新。因为采摘白毫银针时温度低，氨基酸含量高，它鲜爽程度最高。
2、白牡丹
白牡丹，一芽一叶、二叶为原料制成。
每年春天，在白毫银针季结束之后，便开始采摘白牡丹。它的营养成分略逊色于白毫银针，产量也较白毫银针为高，价格略低于白毫银针。在白茶的等级里，它排第二，泡在杯中，如牡丹花开放。
特点：花香四溢，杏黄或橙黄色，清新醇厚。白牡丹既保留了银针鲜爽的特点，又具有特定的香气
3、贡眉
贡眉，毫比较小，毫心明显，茸毫色白目多，叶子比较细，汤色成深黄色，叶低均匀鲜亮。
贡眉是白茶中产量较高的一个品种，它是以群体种茶树的嫩梢为原料制成。
特点：汤色浅橙黄，醇甜，经久耐用，耐泡。
8. 白茶干茶含水量
1、库房的基本要求，茶叶仓库要防潮、避光、隔热、防污染，库房周围无异味，地势高、气候或环境干燥，排水方便。通风散热方便，又可密闭遮光，仓库内温度不超过30度，相对湿度设法控制在20度以下，要专库专用，不得混装其他货物。
2、防潮要求，首先，要求贮存的茶叶含水量，要符合储藏的标准，从科学的角度要求茶叶含水量应在3％，才能保持茶不变质。白茶国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下，超过5％就容易“陈化”。其次，在阴雨天气，库房外面高湿、高温的情况下，不得进货取货，库房的门窗要封闭，使仓库保持阴凉、干燥的环境。
3、避光要求，光线直接照射，会使茶叶中的叶绿素等化学成分，引起变色，降低茶叶的品质。即使在低温及无氧条件下保鲜的茶叶，一旦受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。所以要求茶从加工后，到饮用前尽量避光。
9. 中国白茶标准
本标准于2018-5-1被GB/T 22291-2017 白茶代替
本标准规定了白茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料，经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶。
10. 白茶的含量
极白是奶白茶，又名黄金芽。安白茶就是安吉白茶。吉白茶常常被人误以为是六大类茶中的“白茶”，其实安吉白茶是正儿八经的绿茶，用的是绿茶的制作工艺（6大类茶都是按照制作工艺进行区分），只是他的茶青比较特殊，来自于白化的“白叶一号”。
“白叶一号”的茶青，刚开始呈现奶白色，随着气温的升高变成白绿相间，直至变为全绿为止。正是由于白化这个特点，使得安吉白茶中的氨基酸含量比其他绿茶高出不少，这也就决定了安吉白茶最大的一个特点--口感鲜爽。也正是这个特点，最近几年安吉白茶越来越多的受到茶友们的喜爱。
那大家肯定会问，那我要买安吉白茶，哪个品牌比较好呢？比较推荐的有极白、芳羽、宋茗这几个品牌，这里给大家介绍一下极白的四款安吉白茶，分别是明前精品级、雨前领鲜四钻、领鲜三钻、极白玉螺，让大家对极白安吉白茶怎么样有个大致的了解。
