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11年的生普洱能变成熟普洱吗(生普洱放十年会变熟普洱吗)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-23 21:16   点击:120  编辑:admin   手机版

1. 生普洱放十年会变熟普洱吗

生茶保质期最佳在5至7年,熟茶可以存2o年以上,所以熟茶保质期更长。

2. 生普洱茶放几年变熟

熟普洱茶熟茶5-10年最好喝,一般不超过20年。

普洱茶的存放过程中应视情况而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的熟茶不需要几十年,一般2-3年的存放就能升到较好的品质风味了。一味无限期存放,必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解,氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。

茶叶的保质期,与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。像云南的普洱茶,陈化的反而好一些,保质期可达10到20、30年。又如武夷岩茶,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯砖茶,广西的六堡茶等,只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。

生茶由于没有经过人工快速发酵处理,耐储藏性更好,具有陈化生香的风味特点,并且随着储藏时间的延长,茶叶的色、香、味、品质可以得到显著提升。“但普洱茶的最佳保质期只有10年左右,‘越陈越香’这个概念只在保质期内适用。

将生茶在环境合适的仓储环境中陈化三五年,发生氧化、聚合、分解、降解等一系列复杂反应,产生大量的有益菌群,多酚慢慢氧化掉了,茶黄素、茶红素、茶褐素含量增加,它才开始变得陈香、醇厚。普洱熟茶利用人工快速发酵使茶性趋向温和,汤色红浓明亮,口感醇厚回甘。

茶性自然转换的空间已经利用完了,存放方法可适当调整,例如,在自然通风无异味不潮湿的空间内,但是尽量可以将这空间缩小,有条件的话,可以用干净无异味,且透气性好的大陶罐,将熟茶放在里头,那样在5年之类,其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。

3. 生普洱放久了变成熟普洱吗

一年的熟普可以喝

要先闻熟普气味是否有发霉的味道,如果有就不能喝了,建议以后存放普洱茶要放在干、并且通风的地方,也不能太阳照晒,不能有异味

熟普洱制作

1、采摘:普洱茶的采摘可分为人工采摘和机采,采摘的标准则一般可以分为:一芽一叶(极少)、一芽两叶(较多)、一芽三叶、两芽三叶等。

 

  2、摊凉:鲜叶分级摊放至含水量70%左右进行杀青。

  3、杀青:因大叶种含水量高,杀青时必须炒、闷、抖、翻结合,使茶叶失水均匀,去除大量草青味,高温快速钝化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸发一部分水分,利于揉捻成条。

 

  4、揉捻:破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。掌握揉的轻重缓急十分重要,揉捻要根据原料老嫩程度灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。或缓或急,要有揉捻的节奏感,这样揉出来的普洱茶才有利于其转化的口感。

  5、晒干(晒青):把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干,其间可再揉捻一次以使茶条紧结,晒青茶含水量≤10%。此步晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质,而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在发酵过程中产生大量热量。

 

  6、湿水:水质的好坏对发酵茶的品质影响很大,水质要求清澈,回甘好。优质的地下水,富含各种对人体有益的微量元素,是发酵茶的首选。

 

  7、渥堆:将晒青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布,促进茶叶酵素作用的进行,使之在湿热作用下发酵24小时左右,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干。。

4. 熟普洱能放几年

普洱茶没有保质期,普洱茶开封后应该在干燥通风的情况下进行保存,而且越陈的普洱茶喝起来就越醇厚。普洱生茶需要放5至10年,而熟茶需要放3至5年,南北存放时间差距大。温暖潮湿的南方气候,转化速度快,但是也因为潮气容易出现发霉情况。

5. 普洱生茶放了十年以后会是熟茶吗

普洱茶是没有保质期的,时间越长味道越好。事实上,普洱茶和葡萄酒一样,越来越老,越来越香。只要储存得当,即使是10年的普洱茶也可以饮用,而且这也是最适合饮用的年份。

  普洱茶可分为生茶和熟茶,从饮用价值来说,如果是普洱茶的熟茶,可以称之为第十年的老熟茶。喝起来醇厚甘甜,汤色红而亮,底部为红棕色的叶子,独特的陈香普洱茶10年后存放12年,再存放2年。12年到35年进入中期茶行列,口感向醇香转变,茶汤越来越醇香滑滑。

6. 生普洱放的久还是熟普洱放的久

普洱茶经一定時间的存放后,茶汤颜色由普洱生茶原先的黄绿色或橙黄色向普洱熟茶的红浓慢慢转变,味道出現纯正、爽滑的感觉。因为茶氨酸空气氧化酯性儿茶素降低,可溶糖增加。收敛减少,涩味清除,清甜味提升,展现出独特的陈韵。

但强调的是:普洱熟茶经人工发醇早已具备茶汤颜色红浓,陈韵明显,味道浓纯,叶底红褐的质量特点。荼叶制造出去后只需一个后熟过程。两年左右普洱熟茶就能达到最好了。这时候再次储藏质量就会慢慢降低。荼叶中常带有的有益成份慢慢溶解、空气氧化,从而丧失普洱茶独特的陈韵和作用。故在普洱茶存储过程中,应视荼叶的情况而挑选适度的方式及時间长短,而不可单纯性地追求存储時间长短。

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