1. 普洱味道难闻
因为普洱茶熟茶经过渥堆发酵，经过氧化反应、微生物作用、湿热作用后，会发出一种浓重的渥堆味（这种气息，就像一堆草经过了一整个雨天后，太阳出来一晒散发出的气息；也有人描述它为腐质气）。
发酵掌握较好的茶堆，这种令人不悦的气息会减少，茶香会盖过渥堆气息，经过长时间的干燥后，茶香慢慢溢出，才开始有了迷人的香气。有的商家为了去除这种渥堆气息，直接将渥堆后的茶叶进入烘房高温烘烤，使其散发出焦糖香等香气。
2. 不好的普洱味道是怎么样的
熟普只有霉味没有香味的直接原因有三个，第一个是该熟普在加工的时候，因为这样那样的原因造成发酵过度，从而没有正常的熟普所具有的陈香味。
第二个是该熟普在储存过程中，因为仓储环境没有做通风干燥无异味等要求，出现受潮发霉了，所以没有香味。
第三个是该熟普刚刚出仓，霉味还没有褪去。
3. 普洱茶气味难闻
陈年普洱茶表面有一层白东西有两个原因，一是普洱茶正常发酵的结果，二是普洱茶发生霉变。
1、陈年普洱茶正常发酵
普洱茶的后期陈化需要经过洒水渥堆发酵等工艺加工，在发酵的过程中堆心温度高达60～65摄氏度，茶叶中的茶多酚物质会溶于水。
茶多酚物质主要为儿茶素类（茶单宁），儿茶素外观表现为白色粉末或无规则晶体，它们在热水溶液中容易发生差向异构化作用或变旋作用而相互转化。
儿茶素类在植物体中可游离存在，当水分消失后茶多酚物质会附着在茶叶表面，形成一种“白霜”。
2、普洱茶发生霉变
如果陈年普洱茶经过严重湿仓或制作时干燥环节出现失误才会发生霉变，上面的白色东西是局部的白沫，不均匀，聚块，大小不一，而且茶饼撬开来内部也有严重的还有冒出白烟和刺鼻气味。
霉变的茶，无论是饼茶砖茶还是沱茶，霉变的地方都是成片的。
4. 普洱味道难闻吗
我很负责任地告诉你，如果你都喝出臭袜子臭鸡蛋味了，那这酒一定是坏掉了，坏得非常彻底。有些微臭鸡蛋味的话，那其实是酵母在发酵过程中产生了硫化物（通常是硫化氢），它是产生臭鸡蛋味的“罪魁祸首”
臭袜子味根据我的理解可能是硫化物和三氯苯甲醚（一种化学物质，产生发霉，湿纸板味）混在一起的味道，总之，如果你真真实实喝到了这样可怕的味道，放下你的杯子，把它倒了吧~它不值得你留念了~
5. 普洱有味道
为什么有些普洱茶会有异味
普洱茶的初制过程中产生的异味 鲜叶采摘方法不当损伤嫩茎; 采下的鲜叶在茶地晾摊不当; 鲜叶运输过程中捂到或为机械损伤; 鲜叶运到初制场所后,放置不当造成叶温过高、缺氧等; 杀青中,锅温控制不当,造成裹黄或灼焦等; 揉捻叶堆放过厚、时间过长; 晾晒和挑拣过程中接触到种种异味。
毛茶放置、运输过程中吸附的异味 晒青毛茶在放置、运输过程中吸附了异味; 茶叶精制(包括蒸茶水质)、低温烘干、包装过程中吸附了异味。
毛茶和成品茶在储存过程中产生的异味 有的茶商将当季的毛茶放到下一季或几年后再加工,但由于储存不当,造成受潮、串味污染,使毛茶出现不同程度的变质; 成品茶由于储存不当,最容易造成受潮、光照、串味等,使茶品变质,这个问题在市场上出现的问题最严重。
毛茶和成品茶储存过程中最应重视温度和湿度的问题。由于茶品所处环境温度过高、湿度过大,导致有害菌参与了茶
