一、苗族文化：丰富多彩的苗族食俗
饮食是生活重要的一部分，每个民族都有自己独特的饮食文化，虽然不一定非常丰富，但都会有自己的特色，特别是在逢年过节的时候。
那么， 苗族文化 有什么丰富多彩的食俗呢？一起随我来看看吧！
苗族喜食野菜，如蕨菜、鱼腥草、马蹄菜、刺花菜、铁道木花、刺五加、水香菜、青苔等，多洗净凉拌吃。这些野菜有的既是菜也是药，食之苦涩，但却清凉、爽口、甘甜具有清热、解毒、消炎、消暑、化食等作用。
最为奇特的风味食品，莫过于吃竹蛆、蜂蛹、黄蚂蚁蛋、花蜘蛛、牛屎虫蛋、沙蛆等。黄蚂蚁生长在树上，身上约两厘米，腰细腹大，嘴巴里有两颗大牙，多在阔叶处做巢生息、繁殖。
苗族的烹饪方法较多，最常见的有煮、炖、蒸、炸、醮、烤、烧、烘、舂、生食、腌、炒等，其中又以烧、烤、舂、醮、生食、腌为特色。
烧，即将食物放入火中烧；烤，即将食物用竹、木棍串起，抹上佐料，在火上烘烤；舂，即把肉先切成小块，放在木炭上烘烤熟或在火里烧熟，再回上韭菜、薄荷、生姜、盐、蒜等佐料。苗家还擅于制做豆豉、豆腐、灌肠、面酱等。好吃火锅，每有佳品，必架起小锅，进蔬菜、肉、豆腐等，边涮边蘸辣椒盐水吃。
日常饮料以油茶最为普遍。把玉米、黄豆、蚕豆、红薯片、麦粉团、芝麻、糯米分别炒熟，用茶油炸一下，存放起来。客人到来，将各种炸品及盐、蒜、胡椒粉放入碗中，用沸茶水冲开。客人必须连喝4碗。
喝茶时，如果客人不想喝了，就把一根筷子架在碗上即可，否则主人会一直请你喝下去。湘西苗族还特制有一种万花茶。用冬瓜、桔子、南瓜一类的瓜果雕成花、鸟、禽、鱼等形状，经过数道工序制成香、脆、甜的食物。饮用时，取几块放入杯中，冲入沸水，酸汤也是常见的饮料。
二、苗族的饮食文化
大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族的狗，彝族的酒”之说。苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。 苗族的食物保存，普遍采用腌制法，蔬菜、鸡、鸭、鱼、肉都喜欢腌成酸味的。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。 苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。 典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
三、广西有怎样的历史文化？
广西主要包括以下七大历史文化：
以甑皮岩遗址为代表的史前人类文化；以灵渠为代表的古代军事水利文化；以桂海碑林为代表的摩崖石刻和山水诗文文化；以靖江王府、王陵为代表的明代藩王文化。
以西南剧展为代表的抗战文化；以八路军桂林办事处旧址和红军长征突破湘江烈士纪念碑园为代表的中国革命文化；以李宗仁官邸及故居、徐悲鸿故居为代表的名人故居文化。
广西素有歌海之称，主要有壮族的三月三歌墟、瑶族的达努节、苗族的踩花山和芦笙节、仫佬族的走坡节、侗族的花炮节以及别具风味的打油茶等，其中农历三月三的壮族传统歌节，最为隆重。
1985年，自治区人民政府把三月三歌节定为文化艺术节，后演化为广西国际民歌节，1999年改为南宁国际民歌节，每年11月在南宁市举行，吸引了众多中外民歌艺术爱好者。
2016年7月15日，中国广西左江花山岩画艺术文化景观被列入世界遗产名录，截至2016年7月，经国务院和自治区政府批准的重点文物保护单位就有140余处。国家历史文化名城：柳州、桂林和北海，另外还有多家全国重点文物保护单位。
扩展资料：
广西日常饮食主要以清淡为主，但境内南北亦有些许变化，在桂东南的玉林、梧州、贺州、南宁、北海、钦州等主要以清淡，在北部的柳州、桂林等部分地区有吃辣习惯。
广西境内由于地理环境的关系，其早期的饮食已有种食稻谷和蔬菜、腌菜、饮茶、行酒礼等习惯。其中以南宁老友粉、柳州螺蛳粉、钦州猪脚粉、桂林米粉、防城牛腩粉、梧州龟苓膏、巴马香猪、宾阳白切狗、宾阳酸粉、玉林牛巴、玉林云吞、玉林酸料以及各地的米粉、切粉、滤粉等为代表。
四、苗族打油茶是怎么做出来的？
三江、融水、龙胜等地的苗族，盛行打油茶，特别喜爱饮油茶，有的地方一天要喝三餐油茶，早上起来先喝油茶再出工，中午收工回来先喝油茶再吃午饭，晚餐也先喝油茶再做饭。客人进家不送开水不备茶，而是煮油茶招待。
其制作方法特别讲究：先用油将阴米（将糯米饭打散阴干即成阴米）炸成米花，再用油炸花生或黄豆作为主要配料。起锅后再放进油，待油热放入小许米炒黄，再加入大茶叶合炒后加水煮沸，片刻，滤去茶叶，加进适量的盐即成红黄色的喷香的油茶水。舀进小碗里再加上各种配料即可食用。泡油茶的配料因油茶的档次不同而有多寡高下之分。一般油茶有炸米花，花生或黄豆。档次较高的还有猪肝，猪小肠、汤圆，糍粑等。油茶香甜可口，喝后留下一股甘甜之味。茶水可解腻，助消化。喝油茶水（指不加汤圆、糍粑等食物的空茶水）一般不用筷子或只用一只筷子。油茶一般要吃上三小碗才算领了主人的情。瑶、侗民族也都有打油茶之俗，至今依然盛行。
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