什么是茯茶？哪个品牌的茯茶好呢？

茯茶是黑茶的一种，属于发酵茶，因在伏天加工，故称伏茶。最早产于陕西泾阳，其制作需要经过选料、筛制、渥堆、压制、发花、烘干等二十多道工序。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。想买的话，去天未然食品专营店吧，个人感觉挺正宗的

茯茶怎么喝？

  烹煮法

选用玻璃煮水器一套，过滤网、公道杯、品茗杯，冲泡先用沸水温杯烫壶，将预先备好的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1：20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，沸水润茶后再再注入冷泉水，煮至沸腾，将茶汤用过滤网沥入公道杯，再分茶入品茗杯，即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，赏心悦目。
  

泡饮法

即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、瓷质三才杯，也可用紫砂?茯砖茶壶、玻璃壶、瓷壶来冲泡。冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1：25?30)、润茶、冲泡12分钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
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菊花茯茶

将茯茶以茶水比为1：20的量投入壶中，熬煮10分钟后，将茶汤滤出，再加入适量菊花，即成解渴生津、消暑的菊花茯茶了，若是酷暑季节，可待冷却后稍冰镇再饮用，格外清凉甘甜，是炎热季节降暑解渴的最佳饮品。?4。奶茶：先将茯茶敲碎投入沸水中，投茶比一般为1：20。
  熬煮10分钟后，加入相当于茶汤1/5?1/4的鲜奶(纯牛奶)煮开，然后用滤网滤去茶渣即成。还可根据要求调成咸味奶茶和甜味奶茶，甚至还可以加入一些炒制的阴米，既可饮又可嚼，香气十足，茶味浓郁。