1. 铁观音清香和浓香的区别
外观区别:浓香型铁观音色泽乌润,圆结重实;清香型铁观音乌绿紧结、色泽较鲜活。
香气区别:浓香型为火香,带花香、炒米香、焦糖香;而清香型为花香,幽长淡雅。
滋味区别:浓香型为滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈;清香型为鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘。
汤色区别:浓香型为深金黄色、暗红色;清香型为黄绿明亮。
2. 铁观音清香和浓香的区别在哪
清香型铁观音产制技术自成一格,其外形及香气与传统乌龙茶截然不同,比起福建传统“绿叶红壤边”的安溪乌龙茶,清香型乌龙茶具有明显的“三绿”特点:即干茶绿、汤色绿、叶底绿。
其外形为球形或半球形,冲泡后在杯中显现茶蕾造型,香气清香持久,茶汤明亮见底,嫩香回甘,叶底柔软。如冻顶乌龙茶,外形呈半球形,条索紧结,干茶色泽为墨绿带油光,香气清香扑鼻,滋味浓厚新鲜,入口生津,落喉甘滑,韵味强,而汤色蜜黄澄清明亮。3. 铁观音清香型和浓香型的口感区别
一、外观不同
清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型:色泽乌润、圆结重实
二、香气不同
清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富
浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)
三、滋味不同
清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘
浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈
四、汤色不同
清香型:黄绿明亮
浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)
五、叶底不同
清香型:鲜绿软亮、较鲜艳
浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)
4. 铁观音清香型和浓香型的哪个好
具体的选择什么香型铁观音,还是需要根据你的口味爱好来进行合理的选择。
浓香型铁观音
铁观音是由于发酵烘焙工艺的时间长度不同,浓香型的铁观音,一般烘焙温度是在120-180度左右的,经过高温处理,茶叶颜色会变得乌黑、微红,还有黄绿的颜色,泡出来的茶水颜色,一般会程序橙红色或是橙黄色的;茶汤口感方面,是非常的顺滑,回味甘甜,非常的好喝。
清香型铁观音
清香型铁观音,茶叶颜色是青涩的,在发酵烘焙的时候,温度不高,并且火候也是低温的,一般发酵出来的铁观音颜色还是翠绿色的;所以冲泡后,茶汤颜色是非常清淡的,即使多次冲泡后,茶叶颜色依旧是嫩绿色的,叶片也很柔软,很嫩绿的颜色。
这两种不同香型的铁观音,都有各自的特色。一般来说,浓香型铁观音滋味醇厚,更加适合中老年人饮用;而清香型的铁观音,茶汤滋味偏清醇,所以更加受年轻人的喜爱;当然,具体的选择什么香型铁观音,还是需要根据你的口味爱好来进行合理的选择。
5. 铁观音清香与浓香的区别
答:铁观音浓香型和清香型的区别在于制作方法、外观跟口感的不同。
浓香型的铁观音是按照中发酵的制作方法制作的,而清香型的铁观音则是按照轻发酵的制作方法制作的;浓香型的铁观音外观颜色是乌黑或者黄绿或者微红的,而清香型的铁观音外观颜色是绿的;浓香型的铁观音口感是带点甜味,苦涩感比较少,清香型的铁观音口感是比较清淡的。
6. 铁观音清香与浓香
个人觉得铁观音的价格跟香型没多大关系,主要看产地和茶青的好坏。
7. 铁观音清香和浓香哪个贵
铁观音有清香型也有浓香型,这个要看个人喜好。好茶基本没有苦涩味,而且喝完会有回甘。
8. 清香铁观音和浓香铁观音哪个味道好
清香型铁观音和浓香型铁观音的主要差别在于制造工艺和技术差异,浓香型铁观音消费人群以老顾客为主,清香型铁观音以青年为主。
采用传统工艺制作的清香型铁观音原料,再进行精制烘焙的铁观音,可称为浓香型铁观音。
与清香型相比,浓香型铁观音的主要优点有方便保存,不必像清香型那样冷藏。清香型铁观音口感清爽纯正醇和回味悠长明显。浓香型铁观音口感醇厚绵香回味悠长。
9. 铁观音清香和浓香哪个好营养价值
个人的口味不同,倒是没有流行什么清香浓香的说法。
要详细说的话,包含的东西很多,如果你真的喜欢铁观音的话,我就讲讲吧。
很多刚开始接触铁观音的人,一般都是从拖酸型的喝起,之后造诣高了,就喝正炒型的。
或许你不能理解拖酸和正炒,但你可以理解为,拖酸就是浓香,正炒就是清香。
拖酸的茶叶比较容易分辨出来,它的盖香一般都比较浓。
而正炒的,也只有真正懂茶的,才会品鉴了。
你要了解清香浓香的制作工艺差别,你就得先明白我们夲地所说的正味,消青,回青,拖酸的不同。
制茶是件挺讲究技艺的事,关乎到采茶当日的天气情况,与其摊青时室内的温度。
哈哈,要不你就来安溪农户里走一趟吧,我家有的是空房。
至于功效是差不多啦,只是茶多酚之类的矿物质含量高低不一而已。
夲。
10. 铁观音清香和浓香的区别图片
安溪铁观音主基调为馥郁兰花香,但因加工做青与焙干程度的差别会表现出清香与浓香区别,清香更近绿茶,浓香更近红茶。具体那种好喝依你的饮茶喜好而定。