1. 泡茶时用手抓茶叶吗
主旨:端庄大方，不要妨碍别人。
备茶操作:1.准备好杯子，在里面放好适量茶叶，一会直接就能倒水。这种试用大多数情况。2.有个专门的泡茶飘逸杯，把茶叶放在飘逸杯中，洗过后第二道的茶水拿去倒（这个是纯茶水，无茶叶）。这个适合人少的小范围，而且是对喝茶比较讲究的。
倒水操作:如果是大型会议，最好提前5分钟就开始倒水了，临时会议人来了倒水也不迟。
加水频率:这个也不定，一般会议开始后每隔15分钟加一次水，如果发现大家喝的快可以时间缩短点，反之亦然。在会议快结束时可以将间隔时间稍放长。
动作:如果是带盖的陶瓷杯，一般用一只手的小拇指和无名指夹住杯盖的陶瓷头，拇指食指握住杯把，将杯子拿到就坐人的后方倒水（一定是在他后方，不要和他并排），最好放低点，以防水溅到就坐人衣服上。倒完后把杯子放下顺手就盖上盖了。这个方法没那么多繁琐动作，简单方便，而且会越抓越紧，盖子不容易掉。还有，你给哪个人倒水是侧面朝他拿杯子的。如果是给纸杯加水，拿出来的动作是一样的。
茶水不能加太满，太少也不行。我一般加到四分之三。
2. 为什么炒茶叶用手
新采的茶叶自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒。集体步骤如下:
1、首先，把大锅中清水洗干净，再点着柴火，把锅烧干加热，这时可以把准备好的新鲜茶叶放进去，大锅的受热面积大，茶叶入锅以后不会堆积在一起，而且烧柴火的大锅还容易掌握火候，便于人们炒出高质量的茶叶。
2、接着，要用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒，动作一定要快，不然锅中的茶叶就能炒焦。
3、然后炒茶叶时，选择用手去翻炒茶叶，而且不能戴手套，这样会让手更灵活，翻炒茶叶更迅速。另外在炒的过程中还要用手揉搓茶叶，这样可以让茶叶的叶子更好的卷缩。
4、在炒制一小时以后，颜色就能明显变深，而能闻到浓郁的茶香，这时不能出锅，还需要继续炒制四十分钟左右，等锅中的茶叶全部卷曲，变成暗黑色以后就可以取出，降温以后第二天就能冲泡饮用。
所以，新采的茶叶自己在家可以用小火慢慢的炒制，而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒。
3. 泡茶时用手抓茶叶吗为什么
古法泡茶有以下方式：
1、煮茶法
直接将茶放在釜中熟煮，是我国唐代以前最普遍的饮茶法。其过程陆羽在《茶经》中已详加介绍。
大体说，首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中，以炭火烧开。但不能全沸，加入茶末。茶与水交融，二沸时出现沫饽，沫为细小茶花，饽为大花，皆为茶之精华。此时将沫饽杓出，置熟盂之中，以备用。继续烧煮，茶与水进一步融合，波滚浪涌，称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶，视人数多寡而严格量入。茶汤煮好，均匀的斟入各人碗中，包含雨露均施，同分甘苦之意。
2、泡茶法
此法时清以至现代，为民间广泛使用，自然为人熟知。不过，中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷，红茶、绿茶、花茶，冲泡方法皆不尽相同。大体说，以发茶味，显其色，不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶，发味快，而又避免渣叶入口，也是一种创造。
4. 手抓壶如何泡茶
在使用西施壶之前，大家首先应该要用纯净水，将西施壶的里外都清洗一边，将西施壶壶身上的蜡、油、污等稍微冲洗干净，然后用西施壶来泡茶的时候，使用的倒水手法也要注意，用食指按住壶钮或者壶盖，其他手指自然抓住壶把，无名指和小指自然并在中指旁，如果手法不对的话，容易导致漏水现象。
使用西施壶的时候，大家除了要知道如何从西施壶倒水出来之外，使用西施壶泡茶之后，大家更加应该要及时处理好西施壶，不要等到茶叶在西施壶放到隔夜，最好当天就将茶渣清理掉，然后使用干净的棉布，或者是软布，对西施壶进行适当的擦洗工作，避免茶渣长时间停留在西施壶其中，堵塞了西施壶的气孔。
充分晾干
冲洗完成之后的西施壶，大家要记住，不要还没等到西施壶充分干燥就封存起来，而是应该将西施壶倒着放之后，等到西施壶里外的水分都充分沥干了，手摸西施壶的内外，都是比较干爽的状态之后，如果不是经常使用西施壶的话，可以使用密封袋，将西施壶放在干爽通风的地方即可，如果是经常使用西施壶泡茶的话，记得也要注意给西施壶适当的休息时间，这样才能够越养越好。
5. 泡茶怎么抓茶叶
首先，选择一个平整的地方，把茶叶包装外面的这一层棉纸打开，铺平。这个可以作为一个简易的垫子，防止在拆的过程，茶叶会溢散出去。
其次，找到这个茶饼侧面层与层之间的衔接处，把茶刀从茶饼的侧面沿着这个衔接处插入，记住尽量插深一点，茶刀尽可能全部进到茶叶里面去。
再者，慢慢横向移动茶刀，让这个开口越来越大，由点到线。
最后利用这个杠杆原理，将茶刀往上撬。这时候上面那一层的茶叶就会随着茶刀慢慢往上，尽可能保护这个条索的完整。
接下来就可以把撬下来的茶叶慢慢拨散，醒茶，留待冲泡时使用即可。
注意：如果不是要马上泡，不建议把茶饼全部撬开拨散至散茶。如果为了下次泡茶方便，可以将茶饼撬成一块块的散块。每次要喝茶前，提前把茶块弄散醒茶即可。这样每次冲泡时取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而余下部分又不至于过度醒茶，可以保留普洱茶最佳的味道。
6. 可以用手抓茶叶吗
手抓壶与盖碗两者相比较的话，肯定是盖碗更好用，因为盖碗不管是泡任何茶类都是完全适合的不管是绿茶，红茶还是黑茶，白茶都可以使用盖碗，但是使用手抓壶就不能兼容上述这么多的茶叶种类并且在清洗整理的时候，盖碗更容易打理清洗，而手抓壶则需要麻烦一下。
7. 泡茶用哪只手
你的客人用手点两下，应该是这个人做事很有派头，点两下的意思是谢谢，还有一层意思是茶满了，谢谢的意思。跟咱们用手在茶杯一边做请的意思是一样的。
8. 泡茶时用手抓茶叶吗好吗
①指甲不能过长，不能涂指甲油。
②手上不能佩戴任何饰物，如戒指、手链、手表等。原因有三个，一是这些饰物中会滋生细菌；二是操作时饰物与茶具摩擦可能会发出声响，影响正常泡茶；三是会喧宾夺主，让饮茶的人更多地关注饰物而分散了对茶的注意力。
③手上不应有异味，如化妆品、洗涤剂、食物等的味道。为客人泡茶前必须先净手。任何异味都会影响客人闻香品茶。
④平时注意手部皮肤的护理，干净、灵巧、柔和的手更能体现茶艺之美。
9. 一把抓茶叶
真茶与假茶，一般可用感官审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉等器官，对茶叶固有的色、香、形、味特征，用看、闻、摸、尝的方法，判断茶叶的真假。
鉴别时，通常先用双手捧起一把干茶，闻茶叶的气味。凡具有茶叶固有的清香者，为真茶；凡带有腥气或其他异味者，为假茶。如果取少量茶叶用火灼烤，真茶与假茶的气味更易识别。其次，还可以从茶叶的颜色上来区别。抓一把茶叶放在白色的瓷盘上，摊开茶叶，细心观察，若绿茶深绿、红茶乌黑、乌龙茶乌绿，为真茶本色。若颜色杂乱而不协调，或与茶叶本色不相一致，即有假茶之嫌。真茶有明显的网状脉，支脉与支脉相互联系，呈龟壳状，在三分之二的地方向上弯，形成波浪形，叶内隆起。假茶叶脉不明显或过于明显，一般为羽状脉，直射边缘，叶内平滑。真茶边缘有明显锯齿，叶茎稀少，近叶柄茎部平滑无锯齿。假茶叶边缘有的有锯齿,有的没锯齿。
如果闻香观色还难以判断，那么，可取少量茶叶放入杯中，加入沸水冲泡，进行开汤审评，进一步从茶叶的色、香、形、味，特别是从展开的茶叶叶片上来进行识别。虽然茶树叶片的大小、色泽、厚度各不相同，并因品种、季节、树龄、产地条件和茶业技术措施不同而有差异；叶片的形状、叶缘、叶尖也因茶树品种而有不同，但某些形态特征，却是各种茶叶所共有，而其他植物所不具备的，这是区别真茶与假茶的主要依据所在。