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茶具泡茶叶工序(茶叶的泡法和用具)

来源:www.nbmjn.com   时间:2022-12-01 13:05   点击:285  编辑:admin   手机版

1. 茶叶的泡法和用具

1.纯饮是目前流行最广的一种方法。它对冲泡茶具的要求不似传统茶冲泡工具那么复杂,说法如此之多。但它也强调感官色彩,强调视觉的“动感”。因此,对要求冲泡以玻璃器皿为主,而且必须是玻璃体通透性较好的器皿。如果是水晶杯,观赏效果更佳。

2.调饮是依照人体需求,将牛奶、蜂蜜、姜片、枸杞、坚果类的一些营养品与普洱茶膏一起调配饮用。以达到更高的养生效果。

3.实际上,纯饮满足了人体日常对茶叶营养的需求,而调饮则满足了人体对所需营养的更高要求。当然,无论是纯饮与调饮都同属“简单的艺术”范畴。不是一个“简单”二字就能概括的。

4.--该用哪一种水冲泡最为适合?水,一直是茶叶冲泡中大家津津乐道的话题。的确,不同的水冲泡出来的茶叶滋味与香气不同,茶汤的颜色也略显不同。普洱茶膏同样也面临这个问题。

5.们用我们蒙顿的普洱茶膏做过实验,先后用自来水、桶装纯净水、桶装矿泉水、屈臣氏蒸馏水进行冲泡比对发现:自来水由于含氯成分偏高,造成与茶膏内单宁酸产生化学反应,形成一种较淡的“异味”,不被饮茶人接受。且汤色显现偏暗。桶装纯净水由于将水中杂质过滤,对茶膏的干扰较少,汤色与口感都不错。桶装矿泉水由于内含多种矿物质,与茶膏内多种成分产生化学反应,其口感与香气都增强了,但汤色也呈现偏暗的特点。屈臣氏蒸馏水应当是水中最纯净的,所以对茶膏影响最小,口感与汤色也是最佳。

6.述的实验说明,无论哪一种水,纯净度比例愈高愈好。这是为什么?原因很简单。茶叶冲泡的水相对茶叶而言是一种溶剂,这种溶剂,主要的任务是将茶叶内含物质提出并溶于水中,使人们品饮到真实的茶叶滋味与香气。因此,我们对冲泡茶叶水的要求,应以这种水不改变或破坏茶叶物质为第一标准。

2. 泡茶用具及其使用方法

茶具名称:水盂,又名茶盂、废水盂。水盂用途:贮放泡茶过程中的废水、茶渣等。功用相当于废水桶、茶盘。水盂材质:有瓷器、陶器等质地。水盂使用宝典:

1.在没有茶盘、废水桶时,使用水盂来承接废水和茶渣,简单方便。

2.水盂容积小,倒水时尽量轻、慢,以免废水溢溅到茶桌上。

3.水盂因为容积小,容量有限,因此要及时清理废水。

3. 泡茶茶具使用方法

现代人所说的“茶具”。主要指茶杯,盖碗,公道杯,茶盘等这类饮茶器具。

其使用方法具体如下:

一、茶杯

茶杯的种类、大小应有尽有。喝不同的茶用不同的茶杯。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯。

为便于欣赏茶汤颜色,及容易清洗,杯子内面最好上釉,而且是白色或浅色。

对杯子的要求,最好能做到"握"、"拿"舒适,"入口"顺畅。

二、盖碗

盖碗或称盖杯,分为茶碗、碗盖、托碟三部份,置茶于碗内,冲水,加盖,出汤,品茗。

三、公道杯

1.泡茶时,为了避免茶叶长时间浸泡在水里,致使茶汤太苦太浓,应将泡好的茶汤马上倒入公道杯中,随时分饮,从而保证正常的冲泡次数所冲泡的茶汤滋味大体一致。

2.公道杯容量大小盖碗相配,一般来说,公道杯应该稍大于盖碗。

四、茶盘

用以承放茶杯或其他茶具的盘子,以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水。

也可以用作摆放茶杯的盘子,茶盘有塑料制品、不锈钢制品,形状有圆形、长方形等多种。

使用注意事项:茶具是易碎品,泡茶时应拿稳,避免摔碎。

使用中注意避免油污或异物污染,保持茶具清洁。

4. 冲泡茶叶需要用到哪些茶具

在家喝茶,用家中的一些家常用的茶具就非常好,但是要根据你喝茶的习惯来决定,如果你平时在家中很少喝茶,而且不太善喝茶,知道的话,所以怎么喝茶都行?

随便找一个杯子放点茶叶倒上开水,就算喝茶了,但是如果你是一个比较重视品位的人,尤其是在泡茶水分离这种茶汤的时候,这种仪式感的话,那么将在家中摆放茶盘,将各个茶具摆放,再上逐一冲泡茶汤,茶叶是非常享受的一件事一般来说,使用茶壶是对于新手茶友的比较友好的,毕竟使用盖碗冲泡是非常方便,但是对于新手朋友来说并不友好。

5. 各种茶的泡法和茶具

①茶壶:用来泡茶。材质有紫砂、玻璃等。玻璃茶壶一般用来泡绿茶、花茶,紫砂壶一般泡乌龙茶、普洱茶、红茶。

②盖碗:用于泡茶。常见的陶瓷盖碗较多,也有玻璃、陶土的。盖碗几乎适泡所有茶类,用途极广。

③公道杯:用于均匀茶汤、分茶。玻璃材质较常见,也有瓷器、陶土材质。

③品茗杯:用于喝茶。杯子较矮,花样很多。什么竹节杯、铃铛杯、鸡缸杯、斗笠杯……环肥燕瘦,各种造型都有。

④闻香杯:用于闻茶香。杯子较高。一般冲泡香气高扬的乌龙茶时会用到。

⑤茶盘:用于盛放茶具、排水。

⑥茶荷:用于盛放观赏茶叶,并置入茶壶。

⑦茶叶罐:用于储存茶叶。

⑧茶巾:用于清理茶桌、茶具。

6. 泡茶的茶具怎么使用

便携式茶具的用法非常的简单,因为便携式的茶具,他的配件比较简单,主要以一个类似于盖碗的东西为主,并且配一个公道杯,两个到三个的茶杯组成的,而他的便携式茶具的外包装,大概能当做一个临时的迷你小型茶盘。基本上就是这些。

同样泡茶的程序,而便携式茶具主要用在临时的休息点,如临时办公地点、在宾馆住宿的时候。都是可以使用便携式茶具的

7. 泡茶的基本用具

水方(茶盂、水盂):用于盛接弃置茶水。茶荷为中国民间泡茶用具。茶道六用之一,系盛放待泡干茶的器皿,形状多为有引口的半球形,用以观赏干茶外形,通常用竹、木、陶、瓷、锡等制成。

茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有瓷器、竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。

8. 茶叶泡法有哪些

茶叶在中国分为六大类,按加工工艺和发酵程度分为六大类:发酵程度由低到高是绿茶(不发酵)→白茶(轻微发酵)→黄茶(轻微发酵)→青茶/乌龙茶(半发酵)→红茶(全发酵)→黑茶(后发酵)。在冲泡过程中其实多少也会考虑到发酵程度的问题,而能够长期存放的茶品还会考虑到新茶还是老茶的问题。

绿茶一般建议直接用玻璃杯冲泡,大部分绿茶外形做的好看,玻璃杯冲泡不仅可以品滋味,还可以观赏它美丽的外形,温度可以在80度到90度之间,看茶叶的老嫩程度,嫩的茶水温低点。也可以用两个公道杯进行冲泡,或者盖碗都可。不建议用紫砂壶冲泡,泡茶时注水尽量沿着杯沿慢慢注水,不仅可降低水温。也能让泡出的茶汤更清澈透亮。

黄茶冲泡基本等同绿茶。

白茶新的茶可以用盖碗冲泡,老的则可用紫砂壶冲泡,老茶建议高温冲泡。以激发它的香气,如果是白毫银针,也可用玻璃杯冲泡,有些年份够长的老白茶可以煮着喝。

红茶基本也是用玻璃杯或者盖碗冲泡,水温等同于绿茶。红茶的香气比较独特,所以冲泡时可以拉高水线来激发香气。红茶用盖碗冲泡时尽量开盖泡,闷盖泡容易让茶汤出酸涩味。

乌龙茶是属于香气十分丰富的茶,很多地方的乌龙茶甚至有喝味不如闻味的说法。所以在冲泡时,水温一直保持在一百度,闷盖冲泡,以保持它的香气持久性。宜用紫砂壶或盖碗冲泡

黑茶类包含普洱类,也可用紫砂壶或盖碗冲泡,老茶建议多用紫砂壶高温冲泡,也可冲泡了几道后煮着喝。熟普冲泡时于杯沿定点注水,水线较细,泡出来的汤感会更醇和,老的茶甚至能有米汤的粘稠感。

9. 用茶具泡茶用什么茶叶

茶壶,是冲泡茶叶的器皿,是泡茶工具中的主体,主要功能是装载茶叶与热水,并让茶叶味道释放于热水中。根据材质的不同,常见的七大材质的茶具分别是瓷器、玻璃、陶土、竹木、铁壶、铜壶、银壶。用不同材质的茶具泡茶,各有独特效果。

瓷器:白瓷、青瓷、黑瓷等

盖碗与建盏是最常见的瓷器茶具了,用瓷器泡茶,特点是时间快,便于上手,形状开放,便于观察叶形,不影响茶汤的细微表现,不会带来的水闷气。

玻璃:

玻璃茶具质地透明,价格低廉,用来泡茶观赏性强,但缺点是易烫手,易破碎。

陶土:紫砂、紫陶、粗陶等

保温性好,能更好的激发茶性,持久茶香,但容易因温度骤变而惊裂,同时会吸茶味,泡茶结束后需及时清洗,适合中级阶段茶友使用。

竹木:木罐、木碗、竹罐等

竹木茶具价廉物美,经济实惠,但古代多见,现代已很少使用,倒是用木罐、竹罐装茶仍然随处可见,特别是福建省武夷山等地的乌龙茶木盒,在盒上绘制山水图案,制作精细,别具一格。

铁质:

铁质茶具如铁壶的沸点高,保温时间长,煮出来的水含二价铁离子,可提升茶水口感,泡老茶更能体现陈韵,具有一定收藏和艺术价值,但缺点是容易生锈。

铜质:

在烧水过程中,达到一定温度后,铜质茶具如铜壶会析出微量铜元素,对身体有益,但是铜壶烧水比较耗电,同时也注重平时的保养。

银质:

银质茶具如银壶传热快,节省烧水时间,能软化水质,使茶汤更醇厚。同时,银壶析出的银离子具有杀菌的作用。不过,银质茶具的造价不低,并且真假难辨,购买时容易被坑。

10. 泡茶茶具怎么用

喝茶步骤如下:

1、暖杯

用热水冲洗茶具,让茶具受热均匀。

2、取茶

用镊子取适量茶叶放入容器中。

3、醒茶

只需让茶叶感受到热度并唤醒茶叶的香味即可。

4、泡茶

将醒茶的水倒掉,并以高位冲水的方式将沸水倒入容器中。

5、倒茶

将泡好的茶倒在公道杯里,然后再将茶水分到小杯子里进行品茶。

综上所述,喝茶的步骤有以下几个,分别为暖杯、取茶、醒茶、泡茶、倒茶、品尝。以上的泡茶步骤只针对是普通茶叶,对于一些特殊的茶叶,还需要进行其它的步骤。

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