一、茶叶蛋哪里的最正宗？
一、茶叶蛋是哪里的特产
茶叶蛋是中国的特产，茶叶蛋来自于我国的民间，是民间的传统美食，无论南方还是北方都有茶叶蛋。茶叶蛋是鸡蛋常见的吃法，吃起来滋味十足，既能佐餐食用，又能当做零食来充饥。茶叶蛋携带起来比较方便，味道很好，但是不宜多吃。
二、茶叶蛋的种类
茶叶蛋是著名的小吃之一，遍布于中国的各个地区。茶叶蛋分为很多种类，除了常见的五香茶叶蛋、还有八角茶叶蛋、以及美香茶叶蛋等等。其中玫瑰花茶叶蛋是用玫瑰花以及绿茶熬煮出来的，煮出来的茶叶蛋会带有浓浓的玫瑰花清香。而可乐茶叶蛋是用可乐以及茶叶一起熬煮的，吃起来风味十足。
后来，考中秀才的张志学走出大山、跑到金华县城开了一家茶叶铺，专卖婺州举岩茶。而他的妻子，则在茶叶铺门口支起一口大锅，专门卖起了茶叶蛋。就这样，茶叶蛋慢慢流传到了全国各地。
所以、时到如今，大家仍然认为，用婺州举岩茶煮制的茶叶蛋才最为正宗。
二、做茶鸡蛋的时候，放哪种茶叶都可以吗？会不会影响口感？
有很多人都非常喜欢吃茶叶蛋，而且很多人都喜欢自己在家里按照自己的口味来制作茶叶蛋。作为一种非常常见的食物，茶叶蛋的制作过程相对来说也不那么复杂，但是很多人在选择茶叶方面遇到了非常大的困扰和纠结，下面就来教大家如何制作味道醇厚的茶叶蛋。
制作茶叶蛋的时候，对于香料和茶类的选择以及配比都是一个非常重要的问题。由于很多人对香料的数量拿捏不定，这就会导致制作出来的茶叶蛋味道偏苦，所以这就是相关香料的选择和茶叶的选择的难关了。很多人都很纠结，在做茶叶蛋的时候用的是红茶还是绿茶。我认为在制作茶叶蛋的时候用红茶会更好一点，因为红茶比绿茶的颜色更深，绿茶更加突出其清香，红茶的味道相对来说更加醇厚，所以我们在制作茶叶蛋的时候，想要让茶叶蛋的味道更加丰富多彩最好还是使用红茶。
其次就是香料的选择，很多人在做茶叶蛋的时候都会拿捏不清香料的数量，如果我们在这个茶叶蛋的时候放太多陈皮，香叶和八角的话，就会让制做的汤底非常非常的苦涩。这样子就没有香味了，所以在制作的时候一定要根据鸡蛋的数量来放，如果鸡蛋在十个左右的话，就可以放四个八角以及两片陈皮，一片香叶，按照这样的比例放各种各样的佐料一定不会出现问题。其次就是我们在煮茶叶蛋的过程当中，可以先将鸡蛋用白水煮熟，煮熟过后再敲碎，敲碎过后再放入我们已经做好的卤水当中，煮半个小时然后静置一夜，这样煮出来的茶叶蛋味道非常清香。
有些人比较喜欢吃口味重一点的茶叶蛋，那就可以在煮茶叶蛋的水里面加入适量的白砂糖和盐巴。因为适量的白砂糖能够增加茶叶蛋的口感层次，盐巴可以加重茶叶蛋的香味，按照这样的方法就能够制作出非常美味的茶叶蛋了。
做茶鸡蛋的时候，放哪种茶叶都可以吗？会不会影响口感？
在生活中，很多人在工作或者是学习中，都需要吃早餐，于是，茶叶蛋成为了许多人的选择。因为茶叶蛋吃起来不仅比正常的鸡蛋口感更好，更是吸收了茶叶的精华，吃起来不仅有茶叶的清香，更是是鸡蛋，富含了茶叶的营养。但是我们在外面买的茶叶蛋，在卫生方面令我们感到十分的担心，所以许多人就想着自己煮茶叶蛋来吃。但是许多人又不知道该如何制作出好吃的加茶叶蛋。甚至许多人都不知道做茶叶蛋的时候，要放哪种茶叶。
其实茶叶蛋的做法也挺简单的，在茶叶的选择上，一般是选择红茶，因为我们常见的绿茶来图茶叶蛋的话，会使茶叶蛋出现苦涩的味道，如果是用乌龙茶来煮的话口感应该更好，但是，乌龙茶的布置方法却十分复杂，完全没有必要。所以制作茶叶蛋最好选择红茶，其他的茶叶制作出来的口感都是不太好的。
其做法也很简单，在锅中放入水，然后再放入八角，桂皮，香叶以及盐和生抽一起煮，然后再将用清水清洗好的鸡蛋放入锅中煮10~15分钟。这样就可以把鸡蛋煮熟啦，但是这还不够，要让鸡蛋更加入味，还需要将鸡蛋捞出来，然后将鸡蛋壳敲碎。再放入锅中，继续煮。用小火煮一个小时左右，就可以熄火了，然后再将茶叶蛋放在锅中浸泡两个小时左右。茶叶蛋就算做好了。这样自己在家里做的既健康又美味，值得大家去尝试。
虽然茶叶蛋好吃，但是大家也不可以，每天吃很多个，因为不管是鸡蛋还是茶叶，都不适合人体过多摄入，，所以大家还是尽量的把控好摄入的度，才不会对自身的健康造成危害。
最适合用来做茶叶蛋的还是红茶叶，只有红茶叶做出来的茶叶蛋才是最地道，最好吃的，就跟在早餐店买到的一样，吃起来非常香，这样做出来的鸡蛋小编可以每天都拿来当早餐吃，所以做茶叶蛋时，红茶才最搭，且不会影响口感。
做茶叶蛋时可以使用多种茶叶，茶叶通过煮沸让鸡蛋变得有茶香，放置普通茶叶也可以，并不会影响口感，吃茶叶蛋能够预防中风，茶叶可以起到预防牙齿疾病。
肯定是放哪种茶叶都可以的，不会影响到口感，因为一般来说吃茶叶蛋的时候，其实我们根本就吃不到茶叶的味道。
三、茶叶蛋用些什么材料煮？
茶叶蛋的常见主料：鸡蛋、茶叶辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料
1、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,用的煮蛋器很方便)
2、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
3、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
4、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。
煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。
将茶叶和盐倒入锅中。有裂缝的鸡蛋因为加了盐，蛋液不会溢出，茶叶蛋会煮得十分完整。把酱油倒入锅中。茶叶、盐和酱油的多少您可以根据自己的口味灵活掌握。在锅中加入水，大约加到锅高度的三分之二就可以了。把可乐倒入锅中。加入可乐是煮美味茶叶蛋的关键所在，这样不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还可以让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
当水煮开时，捞出茶叶，茶叶不能在水中煮的时间太长，因为茶叶在水中煮的时间过长会产生一种对人体有害的物质。
茶叶蛋的做法一：
原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量。
做法：鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟。 所有的调料放入慢炖锅内 鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上 咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起。
茶叶蛋的做法二：
原料：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯，调味料，酱油半杯。
做法：
1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。
3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量 这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅（slow cooker）来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。 做法： 1.鸡蛋放冷水中煮，激敞馆缎弋等龟劝骇滑水开后接着煮5分钟； 2.所有的调料放入慢炖锅内； 3.鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上； 4.咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！
1、到超市买一个茶蛋的料包(回来自己放上茶叶),也可以自己做一个料包(里面主要有茶叶,八角,茴香,桂皮,肉寇,香叶)
2、把锅内放入水，再放入料包，酱油,盐（这些东西放多少，都看你煮多少蛋而定），
3、开火把蛋煮到六成熟时,把蛋壳打裂,使之入味,不要关火，再把蛋煮熟。
第一次做的话,最好放一晚后，第二天煮一下再吃,否则会没有味道。
茶叶，鸡蛋，水，八角，盐等