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顶级茶叶蛋绝密配方?

来源:www.nbmjn.com   时间:2023-02-03 08:47   点击:257  编辑:admin   手机版

一、顶级茶叶蛋绝密配方?

【所需食材】

鸡蛋20个,八角5颗,桂皮一片,干辣椒4个,香叶6片,花椒十几粒,红茶叶10克,清水1200ml,老抽30g、生抽20g、食盐25g、冰糖30g

【详细步骤】

1.首先准备20个鸡蛋,如果有土鸡蛋味道会更好,把鸡蛋表面清洗干净。

2.把鸡蛋全部放入锅中,多加一点水,水要没过鸡蛋,这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂,大火烧开,然后转中火煮8分钟。

3.鸡蛋煮熟后捞出来,放到凉水中浸泡2分钟。

4.把鸡蛋捞出来,然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹,可以拿2个鸡蛋互相撞击,也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳,把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。

5.现在来准备配料,碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶,然后倒入清水淘洗一遍捞出。

6.把配料放入锅中,加入1200ml清水,再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖,然后放入鸡蛋,盖上盖子,大火烧开后,转小火继续煮8分钟左右。

7.时间到关火,把茶叶蛋盛到大碗里,把锅里的料汁也倒入大碗中,让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时,嘴馋了差不多可以吃一个,让茶叶蛋泡上一夜,第二天则更加入味好吃。

8.泡一夜,第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄,咬一口茶香味浓,连里面的蛋黄也入味了。

二、超简单茶叶蛋怎么做如何做好吃

超简单茶叶蛋做法

主料

鸡蛋8个

茶叶15克

辅料

八角

1个

桂皮

1小片

花椒

3克

茴香

5克

香叶

3片

草寇

1个

老抽

适量

适量

1.准备好茶叶和香料

2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)

3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了

三、比较简单的茶叶蛋做法、

都不放茶叶了怎么会叫茶叶蛋的做法呢?

但就是普通的煮鸡蛋了哦。

放点调料啥的就可以了啊

四、又谁知道茶叶蛋的最简单的制作方法?

其实茶叶蛋并不需要太多的佐料,我在家自己煮茶叶蛋很受家人喜爱,供您参考一下:

具体的重量在这里不一一介绍,

主要材料:鸡蛋,茴香,桂皮,香叶,绿茶,猪骨,盐,酱油,味精,十三香。

做法:将茶叶用沙袋包起,然后将所有的材料放在锅中煮,沸腾后约5分钟,准备放生鸡蛋,蛋要在一头轻轻敲裂,(注意:只能轻轻的敲出一点点的裂缝)然后放入锅中用小火煮,约2个小时才可以入味,吃起来非常鲜美。

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