在家自己煮茶叶蛋的步骤
第一步：煮鸡蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净之后放入冷水锅中，先开大火将水煮开，煮开之后立刻关上燃气灶就可以了，这个时候不要打开锅盖，就这么关火焖15分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和鲜嫩口感。
鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其是鸡蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生。开锅后直接关火焖的方式虽然比较费时，但是十分的省煤气，并且鸡蛋不容易被煮裂了。

第二步：鸡蛋被煮熟了之后捞出来用冷水浸泡一下，冷却了之后用勺子在鸡蛋的周围敲一敲，将鸡蛋壳全部都敲碎，这样更能够让鸡蛋入味。敲鸡蛋壳的时候不怕碎，敲得越碎鸡蛋入味就会越好。
第三步：另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、良姜、葱段、姜片、食用盐、生抽和酱油之后开大火将水煮开。

第四步：调料水煮开了之后将敲碎后的熟鸡蛋都放入到调料水里面，把燃气灶调到小火之后继续煮20分钟左右。
提示：调料水一定要没过鸡蛋才可以，这样鸡蛋才能够更好的入味，这样小火焖煮20分钟左右后鸡蛋很容易入味了。

第五步：20分钟之后把鸡蛋捞出来放入一个小盆里面，调料水不要扔，将它们也倒入那个盛着鸡蛋的碗里面，让鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下。
你好，在自己家煮茶叶蛋的步骤，首先生抽好友，然后茶叶老抽混合在一起，然后先把鸡蛋煮5分熟敲碎，然后再放鸡蛋进去，小火炖一个小时，然后最好是跑浸泡4~5个小时，这样更加的入味。
茶叶蛋，有人只用茶叶有人直接煮，都不对，教你正确做法，太香了。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。鸡蛋作为早餐首选，其中煮鸡蛋最受欢迎，买早餐的时候都会有两种煮鸡蛋，一种是水煮，一种是茶叶蛋，卖得最快的永远是茶叶蛋，茶香味掩盖了鸡蛋的腥味，让鸡蛋瞬间好吃百倍，很多人可能不爱吃鸡蛋，但却独爱茶叶蛋。非常喜欢吃茶叶蛋，既能当早餐又能当零食，饿了随时吃一个，解馋又顶饱。现在鸡蛋价格这么实惠，我这边鸡蛋才2.8元一斤，自己在家做茶叶蛋最合适不过了，外面卖2-3元一个，如果买2个茶叶蛋都能买一斤鸡蛋了，大家当地鸡蛋什么价格呢
和大家分享下茶叶蛋的秘制做法，学会这样做香浓入味，比卖的更好吃。说到煮茶叶蛋，有人要么只加茶叶，要么直接下锅煮，却总是做不出外面卖的味道，其实这样做都不对，教你正确做法，3分钟就学会，入味又好吃，我也是跟做大厨的叔叔学的，一起来看看具做法
茶叶蛋需要准备的食材：鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽
具体做法：
1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。
2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。
3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。
4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了
为什么自己做的茶叶蛋不好吃
因为方法不对
1、茶叶蛋用料选择
制作茶叶蛋时首先要准备材料是关键，所选择的材料主要有鸡蛋，清水和茶叶，以及少量的食用盐。这几样材料都是不可缺少的，要想做出优质的茶叶蛋，那么就必须要选择新鲜的鸡蛋，而且要准备上等的茶叶，茶叶的选择可以选择红茶，尽量不要用绿茶，因为红茶会比较耐煮，而且做出来的茶叶蛋口感会更好。
2、制做茶叶蛋的方法
首先将鸡蛋清洗干净，然后全部都放入锅中，加入水水的量一定要淹没鸡蛋。然后用大火将其煮开，走开以后将盐放进去，然后再把准备的茶叶也倒进去，改成小火慢煮，煮的时间一定要长，一般需要煮到3~4个小时左右，才可以将其煮透，煮透后先不要吃，让他在里面浸泡一段时间后，会更加的入味。
3、茶叶蛋的特点
做好的茶叶蛋是非常清香的，吃起来的味道非常棒，而且茶叶蛋的营养价值也很高，通过吃茶叶蛋可以起到提升食欲的作用，并且能够滋补强身，因为在茶叶蛋中富含了很多的蛋白质和很多的微量元素，尤其是其中的钙元素和铁元素也是较为丰富的，不管是对于儿童还是对于成年人来说，都适合吃茶叶蛋，但是吃茶叶蛋的量是需要限制的，不能吃的过多。
茶叶蛋的做法是比较简单的，但是选择的材料是非常有讲究的，如果想自己在家动手制作茶叶蛋的话，那么以上介绍的制做方法，大家不妨作为参考。
五香茶叶蛋的做法
茶叶蛋可以做成很多口味的，尤其是将茶叶蛋做成五香口味的茶叶蛋，特别受欢迎，但很多人虽然爱吃五香口味的茶叶蛋，却不知道具体的做法，下面就跟随本文一起来了解一下五香茶叶蛋的具体做法。
1、五香茶叶蛋的用料
五香茶叶蛋所需要的材料主要有新鲜的鸡蛋若干，具体根据所吃的人数来定，如果吃的人多的话，那么就多准备一些，还需要准备100克左右的优质茶叶和50克食用盐，以及二十克八角和二十克花椒，这些材料是不可缺少的，因为要做出正宗的五香茶叶蛋，就必须要准备充足的用料。
2、五香茶叶蛋的做法
首先要把准备的新鲜鸡蛋在清水中清洗干净，然后放入锅中，加入清水进行煮制，煮的时间要控制好，将蛋壳和蛋白分离即可，然后再把鸡蛋捞出来冷却，然后再将鸡蛋壳击破，尽量让其蛋壳表面布满裂纹，然后再将其放到锅中，加入水和准备的所有调味料，用大火煮一个小时后再改用小火慢煮，大概三四个小时即可。
3、五香茶叶蛋的特点
做好的五香茶叶蛋味道确实非常的清香，而且色泽非常的漂亮，看起来就觉得非常的有食欲，品尝五香茶叶蛋可以起到提升食欲的作用。而且吃五香茶叶蛋还有助于提高免疫力，因为在茶叶当中富含了很多的蛋白质成分和很多的微量元素，能够让体质增强，免疫力提升。五香茶叶蛋绝对可以称得上是上等的美食，没有吃过的朋友千万不要错过。
如果想吃五香茶叶蛋的话，那么建议自己在家动手制作自己做的五香茶叶蛋，会比较的卫生营养，具体的制作步骤可以参照上文的讲述来进行，希望本文能对大家提供参考。
光是茶叶煮蛋肯定是不好吃的，要想吃到色香味全的茶叶蛋最好买份上好的卤料包再加一块五花肉或腿骨，鸡架等熬至一锅好的卤汤，不仅卤蛋好吃卤其至肉类食品都好吃，豆类食品有豆汁味一定要单卤不可混放，那样会影响卤汤味道的。如你感兴趣不妨在家试试，就当练厨艺。练的好的话说不定还是一项看家本领哟。
万事稀为贵，就因你家经常做茶叶蛋，经常吃所以没有新鲜感，如果是吃了别人家做的就感觉味道不一样，有点喜新厌旧，一个办法就是自己家不在做茶叶蛋。