一、茶叶过期了能用 来煮茶叶蛋吗？
茶叶的保值期一般为两年，而茶叶煮鸡蛋从营养的角度考虑，是会影响健康的。尤其是过期的茶叶！茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，于鸡蛋里的铁元素结合，这种结合体，对胃有强烈的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健枝物康。茶叶中的生物碱同鸡蛋中的钙结合而妨碍其消化吸收，同时会抑制十二指肠对钙质的颤巧吸收，容易导致缺钙和骨质疏松，正确的做猛洞液法是两种食品分开食用。
看是什么茶叶了。绿茶不行。一般普洱等发酵类的茶也可以用，不会刺激胃部。
自己吃还是讲究一点
可以 完全可以
二、路边的茶叶蛋，人们经常买，它的制作方法是怎样的？
想必平时我们在一些小吃店或者是早餐饭里面都经常会碰到有茶叶蛋在售卖，茶叶蛋吃起来不但散发着淡淡的茶叶清香，而且还蕴含着诸多香料的味道，所以自然相当的孝辩团美味可口，受到男女老少的喜爱，那么今天就教会大家一道五香茶叶蛋的做法吧。
茶叶蛋的制作材料
制作灶隐茶叶的首要材料就是新鲜的鸡蛋，此外还有其他的一些配料，比如有茶叶，五香粉，桂皮，角，食盐味精，酱油老抽等等。
基本步骤
首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。
将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加 入味。
在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成巧橘中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。
卤制好的茶叶蛋吃起来咸香适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。
在制作茶叶蛋的时候，我们需要注意的是一定要事先将鸡蛋整个煮熟，而且也要敲开裂缝，能够让鸡蛋更好的吸收味道，与此同时，让鸡蛋在卤水当中浸泡的时间尽量保持过长，这样的制作出来的茶叶蛋更加味道醇香浓郁，好了喜欢知道茶叶蛋的朋友们可以收藏起来作为参考。
首先第1步，我们准备好适量的鸡蛋，将鸡蛋的外壳清洗干净，在一个锅里面加入适量的清水，然激颤后放入鸡蛋冷水下锅大火煮开，最后调制成小火盖上锅盖焖煮5~6分钟即可捞出放入冷水当中过凉。
将过凉后的鸡蛋把蛋壳敲出均匀的裂缝，此目的就是为了能够将鸡蛋与所有的配料一起进行卤制可以更加 入味。
在锅里面再次放入适量的清水，然后再下入红茶，桂皮八角，五香粉，酱油腊携老抽冰糖味精大火煮开。最后再将敲开裂缝的鸡蛋放入锅内调制成中小火的状态，然后将其慢慢的焖煮30分钟左右，直至茶香盐味以及香料的味道渗入鸡蛋即可。
卤制好的茶叶蛋吃起来咸香明局败适度，对比起清水煮鸡蛋吃起来确实相当的美味可口，所以大家平时厌倦了鸡蛋的一些传统吃法，不如可以尝试制作一款受欢迎的茶叶蛋。
将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连衡蔽同茶叶用洁净纱布裹慧桐好。鸡蛋放入沙锅内，加入香料包、绍酒，酱油及适量开水前拦坦，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
鸡蛋清洗干净喊迹，用凉水浸泡10分钟。凉水下入鸡蛋，然后加入茶叶，最好用普洱茶，花椒、大料、八角、香叶中渗洞等调味品，加入盐，水开煮10分钟，取出放凉即卖枯可成为好吃的茶叶蛋了。
制作方法是非常简单的，将鸡蛋煮熟之后，将鸡蛋昌虚皮敲碎，泡在茶叶制耐银燃作的汤料中，浸泡一段时间，等待搏氏入味就可以了。
三、茶叶蛋能不能用茶叶直接煮？
也可以但颜色和味道会差很多
【煮茶叶蛋】
准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。
1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久羡蠢的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。

2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。
3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋型派薯煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。

4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。
5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。

6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定要掌握好。
7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生卜者抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。

8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。
9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了
虽然叫茶叶蛋，但也不是只用茶叶就能做出来，茶叶蛋的香味主要来源于各种香料，共同调制而成的卤水。茶叶拆此蛋做法看似简单，但想要做得颜色好看、味道好吃，并不是直接煮就行了，下面我就和大家说说做茶叶蛋的方法。
煮茶叶蛋
准备鸡蛋、食盐、生抽、老抽、白醋、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、大葱、生姜、冰糖、红茶。
1、准备一些新鲜的鸡蛋，只有新鲜鸡蛋煮出来才好吃，放了很久的鸡蛋，蛋清变稀蛋黄散了，煮出来特别难吃。
2、把鸡蛋放进清水中，加入一勺食盐，浸泡5分钟，再用手搓洗干净。蛋壳表面的鸡粪、杂质一定要洗掉，不然会污染里面的鸡蛋。
3、洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，大火煮开后转小火，继续煮5分钟就关火，不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。
4、捞出鸡蛋，放进冷水里浸泡5分钟，然后用勺子把蛋壳敲破，最好敲均匀一点，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，非常好看。
5、很多人都以为，茶叶蛋的颜色是酱油造成的，其实只说对了一部分，酱油占小头，糖色才是主要的，让鸡蛋颜色变得棕红。锅里倒入适量油，加一把冰糖，开小火炒一会儿，当糖浆变成棕红色时，糖色就炒好了。
6、向糖色中加入适量开水，记住是开水，不然会炸！锅！的！，刚变成棕红色时就要加水，晚两秒钟就会产生苦味、糊味，一定则液要掌握好。
7、加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，加入适量食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后煮20分钟，让香味充分释放出来，就关火。
8、茶叶蛋，茶叶肯定是不能少的，用什么茶叶呢？不是绿茶也不是白茶，而是红茶，这样茶叶蛋才会更红。烧一锅开水，倒入一把茶叶，关火后浸泡10分钟，把红茶的颜色煮出来。
9、把茶叶捞出来，茶叶的颜色和香味都已经溶解在茶水中了，把茶水倒进卤水中，放入敲破壳的鸡蛋，大火煮开后继续煮5分钟，鸡蛋就全熟了。
10、关火后，让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了，捞出来直接食用，不用再煮了，想吃热的可以放进电饭锅里热10分钟。
11、吃不完的茶叶蛋，用保鲜盒或保鲜袋装起来，放在冰箱里冷藏，可以放3天时间，再次加热又可放旅盯迅3天，但最好在一周内吃完。
可以用茶叶直接煮。
不过中途还是要将蛋壳弄裂开，这样才能让茶的味道溶进去。
煮茶叶蛋是能放茶叶的。
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋。
八角茶叶蛋的做法：
鸡蛋20只，茶叶5克，八角4枚、花椒2克，绍酒5克，酱油慎雀100克。
制作方法：
1、将鸡蛋放入迟余沙锅中煮至八成熟时捞出，用小面杖将鸡蛋敲破，将花椒、八角洗净，连同茶叶用洁净纱布裹住；
2、鸡蛋放入沙锅内，宽旦早加入香料包、绍酒，酱油及适量开水，用旺火煮约1小时，蛋壳呈茶褐色时即可食用。
茶叶蛋就是在煮制过程中加入了茶叶的有味的水煮蛋。
茶叶蛋茶叶的选择很重要，煮茶叶蛋，一定要用发酵或者半发酵的茶叶，发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。而没有经过发酵的茶叶，虽然较多地保留了茶叶内在的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，可是由于没有经过发酵，茶胡轿叶中的茶多酚含量比其他茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
茶叶蛋的做法，鸡蛋壳洗净。如果刚从冰箱里拿出，最好在冷水里先浸几分钟，可避免鸡蛋煮时很快破裂。
锅内注满清水，下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。
水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多笑做念就熟了。
用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。
鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火碰困煮20分钟后关火。最后让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。