茶叶蛋怎么做没有茶叶没有大料？

1、鸡蛋洗净， 用煮白煮蛋的方法煮熟，一定要煮熟。

2、煮熟以后立马拿出来用冷水冲或浸泡，这步很重要，因为这样蛋白与蛋壳就不会黏连，中间有空隙，可以更入味。 然后敲碎。

3、加水，沫过鸡蛋，加老抽生抽，再加盐和一勺黄酒。

4、大火煮沸，沸腾持续五分钟，飘香后转小火，小火40分钟关火，现在不能开盖，在汤汁里再多泡一会，会更入味。

茶叶蛋里要做到不放茶叶不放大料但依旧红色味道入味那就是放酱油。以前我一直以为茶叶蛋之所以会变成红色这是茶叶和大料的功效，长大以后才知道太天真了，茶叶蛋里放的茶叶少的可怜，越来越多的商家是用酱油来替代大料和茶叶的，可能只会放很少的茶叶。一包酱油下去别的什么调料都不需要放。

你好，茶叶蛋怎么做？

没有茶叶和大料。其实，在人们的心目中，总觉得茶叶蛋是放茶叶的，其实茶叶蛋里头很少放茶叶。茶叶蛋里面的成分主要就是盐，花椒，酱油就可以了。八角放不放都可以。用盐花椒酱油煮出来的鸡蛋既有营养味道还特别的鲜美。