一、茶叶蛋用啤酒煮好还是水煮好？
茶叶蛋用啤酒煮好，茶叶蛋放啤酒可以去除腥味，还可以增加酒香味。
煮茶叶蛋时，除了放八角大料茶叶等调味品，还可以加一罐啤酒，添加啤酒可以去不仅除鸡蛋的腥味，还可以增加汤汁的香味，淡化茶叶的苦涩味，煮茶蛋时是很好的一个小技巧。啤酒再做很多菜时都可以用到，像啤酒鸭，啤酒火锅等，可以尝试一下
个人口味，有些人喜歡啤酒煮出来的味道，有些喜清淡的
二、煮茶叶蛋做法
煮茶叶蛋的正确做法如下：
1、首先准备20个鸡蛋，如果有土鸡蛋味道会更好，尘巧把鸡蛋表面清洗干净。
2、把鸡蛋全部放入锅中，多加一点水，水要没过鸡蛋，这样鸡蛋受热均匀不容易煮烂，大火烧开，然后转中火煮8分钟。
3、鸡蛋煮熟后捞出来，放到凉水中浸泡2分钟。
4、把鸡蛋捞出来，然后轻轻把鸡蛋壳敲出裂纹，可以拿2个鸡蛋互相撞击，也可以拿一个硬物敲鸡蛋壳，把煮熟的鸡蛋全部敲出裂纹备用。
5、现在来准备配料，碗中加入5颗八角、一片桂皮、4个干辣椒、6片香叶、十几粒花椒、10克红茶叶，然后倒入清水淘洗一遍捞出。
6、把配料放入锅中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食盐、30g冰糖，然后放入鸡蛋，盖上盖子，大火烧开后，转小锋兄链火继续煮8分钟左右。
7、时间到关火，把茶叶蛋盛到大碗里，把锅里的料汁也倒入大碗中，让茶叶蛋好好泡一泡。泡上三五个小时，嘴馋了差不多可以吃一个，让茶叶蛋泡上一夜银孙，第二天则更加入味好吃。
8、泡一夜，第二天剥开蛋壳可以看到里面的茶叶蛋色泽褐黄，看着就很想吃，咬一口茶香味浓，连里面的蛋黄也入味了。
茶叶蛋怎么做才好吃？鸡蛋煮熟敲碎，加入姜，葱 桂皮，八角，香叶拆虚，花椒一勺盐，一箱红喊御备茶，没过鸡蛋一勺生抽一勺老抽，炖郑毁半小时即可。
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鸡蛋煮熟，剥皮，加入红茶，肆渗生抽森戚老抽此雹陵蚝油，加入可乐煮熟即可。
三、茶叶蛋得煮多长时间？
20分钟！煮鸡蛋前，先用勺子轻轻敲打鸡蛋，当蛋壳出现细小的裂缝、敲打蛋壳的声音变得没那么清脆时，鸡蛋就可以下锅了。敲打的目的在于，使每个鸡蛋都有裂缝，这样煮时更容易入味，熬住时间也不用
三十分钟，这样煮出来的蛋才是满满的茶香味。口感和味道都是比较鲜美的。建议长时间煮比较方便快捷实用干净整洁卫生的。
茶叶蛋需要煮八分钟，煮茶叶蛋的时候需要冷水下锅，锅中添加煮茶叶蛋的调料，大料，花椒和酱油还有盐，水开后煮八分钟，然后在水中浸泡两个小时，鸡蛋会更入味，我的回答仅供参考，谢谢
水开以后茶叶蛋再煮十分钟即可。水开以后再煮十分钟茶叶蛋就已经熟透，虽然茶叶蛋已经煮熟了，但并不代表就煮好了，还要泡两个小时以上茶叶蛋才能入味儿。
四、隔水炖.茶叶蛋怎么做
隔水炖.茶叶蛋的做法
将鸡蛋洗干净后放入冷水锅中开煮，待煮沸腾后再煮5分钟，捞出。将鸡蛋放入冷水中冷却，再逐个敲裂。
将茶叶、八角、桂皮、香叶、辣椒和冰糖全部放入炖锅内胆后，再在锅内加入一勺盐。（之前为了给家里小朋友解馋，尝试过用玫瑰花干和铁皮枫斗替代茶叶，味道也很不错。）
将鸡蛋放入锅内，倒入开水，没过鸡蛋。再倒入适量生抽和老抽，选择“炖汤”模式，完成炖煮工作后，自动切换到保温模式，在保温状态下放置几个小时，为了让它更入味。
一般情况下我都是晚上放下去，然后第二天早上带几个出门的，总之非常好吃啦！（图片为上一次拍摄，现在的还在锅里泡澡呢）
闻上去就好香，咬一口，味道是恰恰好。不要怕它老，因为人家泡的是温泉！