一、云元谷普洱茶创始人？
2012年，勐海县元谷茶业有限公司成立，创立“云元谷”品牌，公司位于著名茶乡——西双版纳傣族自治州勐海县，是一家集基地，初制，精制，销售，服务为一体的全产业链普洱茶企业，公司倡导“以品饮体验指引普洱茶方向”的品牌理念，让高品质普洱茶通过品饮体验，使茶与人获得心灵交流。云元谷专注版纳，坚持古法，创新谷法，工从传统，保证原汁原味，公司拥有经验丰富的熟茶技术团队，在精益求精地做好传统渥堆发酵熟茶的同时，拥有行业最系统的“大发酵”制茶工艺，即由鲜叶到成品的系统化发酵技术，创新性地研发出离地渥堆发酵技术，拼接式渥堆发酵技术，汽蒸+低烘熟散茶工艺技术，解决了诸多熟茶发酵中的技术瓶颈，提升普洱熟茶品质，公司本着以真诚，务实的态度，为广大茶友奉上高品质普洱茶。
二、不经过发酵的普洱熟茶有吗？
不经过发酵的是普洱生茶。
普洱茶按是否经过渥堆发酵的工艺，可分为普洱（生）茶和普洱（熟）茶。
普洱（生）茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料，未经人工渥堆发酵，直接压制成饼、砖、沱等形式的紧压茶或者直接以散茶形式进行存放，这也是传统意义上的普洱茶。
三、普洱 熟茶 渥堆发酵是什么
【一道茶网 茶学院】我们国家盛产各种茶叶，按照茶叶属性被分为六大茶类。普洱熟茶目前被归在黑茶类，是因为普洱熟茶在制作过程中采用了渥堆发酵的技术，从而实现了茶叶快速熟化的过程，达到较快饮用的目的。什么是渥堆发酵呢？跟着小编去看看吧！
普洱熟茶的制作，是把大量的毛茶聚集在一起，通常需要至少一吨的茶叶量，通过人工洒水加湿的方式，让堆里的茶叶加快氧化的速度，从而提升温度，再不定期的
翻堆匀堆，让茶叶的热量获得释放，避免“烧堆”。在经过一定的时期之后，通常是需要45-60天为一个周期，就可以起堆，这个时候的茶叶就被称为普洱熟
茶。……
答案是肯定的。在之前的普洱制作工序里面是没有渥堆这一道工序，原四大茶厂之一的昆明茶厂在原有的技术上，发明了将普洱渥堆发酵的工序，大大缩短了普洱后发酵的时间，从此普洱有了生熟之分。但是也以为有渥堆工序，所以现在市面上很多不法商家通过一些技术手段对普洱的年份作假。
合理确定渥堆茶的数量：渥堆茶数量多少、堆的大小、高低，关系到“发酵”茶温度，微生物种群及数量、茶堆透气性，茶叶多酚类物质转化的速度和程度。
控制水份：毛茶补水增湿，是普洱茶渥堆发酵的关键技术。水分过多，堆内透气性差，易缺氧，微生物厌氧菌大量产生，茶品易酸馊，叶底易软烂而粘稠；水分过少，好气性细菌多，温低而干烧，转化慢，达不到预期的发酵效果。
控制温度：发酵茶堆的温度高低，是普洱茶品质形成和转化的关键因素。保持适当的温度范围，有利于微生物的大量滋生繁殖，微生物分泌酶的活性，催化活性及速度都会增强并加快，茶叶多酚类化合物的转化也能随之快速转化，降解。
注意通风：通风透气是普洱茶渥堆发酵的又一技术要求。在一定温湿度作用下，发酵茶叶发生着剧烈的化学变化，微生物大量繁殖滋生，高分子化合物逐渐分解，聚合，降解。
掌握好翻堆时间：翻堆，是普洱茶发酵中，人为调节茶堆温度、湿度、空气等的主要手段，也是控制发酵进程的重要措施。通过茶堆的翻堆的翻动，观察发酵茶叶的变化，调整发酵茶的位置，使上下、内外进行交换，从而达到发酵程度的整齐一致。同时，平衡简单的移位。
发酵时间：普洱茶的发酵时间，指从晒青毛茶补水增强，渥堆开始至发酵适度，茶条呈猪肝色，陈香显露，汤色红浓明亮，可以“出堆”摊凉所以历的时间。云南
属立体气候，不同纬度，不同海拔地区发酵普洱茶所需要的时间不尽相同。春茶一般需60-70天，夏秋茶一般50-60天。低热地区发酵的，时间较短，寒温
带地区发酵的，时间较长。大堆较短小堆较长。
发酵程度的掌握：半生熟，六生熟，七成熟等关于普洱茶“发酵程度”描述和与之区配的产品在市场上大量出现，含混不清。发酵过熟，茶汤红褐欠亮，滋味淡薄少韵；过生，茶汤红明漂浮，滋味苦中带涩，叶底黄褐泛青。过“生”过“熟”，皆不可取。
四、普洱茶熟茶自动化发酵新技术靠谱吗
就目前而言，还没有听说谁大量使用这个技术。理论上自动化发酵是可行的。但实际操作而言还有许多有待进步的空间和技术。而且也不见有相关的技术文章面世，所以可能还没有非常完善。建议观望。