刚摘的鲜八角烘干好。高炉烘房烘干:将八角鲜果放入45~5℃的高炉蒸汽层中,经18-24小时,可以烘干为成品。蒸汽烘房的大小可根据烘烤的量而定。
烘干机烘干:烘干机由热风炉和手拉式百叶箱两大部分组成,可用柴火、煤 电作为燃料,每次烘干时间为7~13小时,每次可烘干八角鲜果150~300千克。