茶叶蒸汽杀青机由传动装置、茶叶逗蚂输送装置、蒸汽装置和冷却装置组成。采用金属丝网做成传送带，在传动装置带动下，运送茶叶鲜叶通过蒸汽装置，利用饱和水蒸汽对鲜叶进行杀青，破坏鲜叶中的氧化酶。经杀青梁码的鲜叶到达传送带尽头时，在重力作用下落入冷却装置，鼓风机吹出的冷风使杀青后鲜橡指哪叶迅速冷却。茶叶输送装置是用金属丝网与链轮、链条(或齿形链、齿形胶带)共同组成的输送带，或者用金属丝网直接固定在一对等圆轮轮沿上构成的鼓形蒸轮上。整个加工过程是连续进行的。
茶叶杀青机锅里面的小孔作用应该是排放废气的，空气的作用一般情况下，源数这种小孔都是雹悄首交换空气的，能够让茶叶杀青效果运银更的明显
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