大红袍新茶是不是放一段时间更好喝？

大红袍新茶是不是放一段时间更好喝？

是的，大红袍新茶需要放一段时间，其香气、滋味会更协调，水也会转柔。

这要从其工艺说起。大红袍是岩中的一种，岩茶的最后一道工艺是焙火，需要一定的褪火时间。火候又分为轻火、中火、足火3种程度，一般情况分别要1年、2年、3年的褪火时间。

另外现在的大红袍绝大部分都是拼配的商品大红袍，它的拼配工序需要等到各个品种的茶都焙火完毕后才能进行拼配。

这时候一般是10月份以后了，也有等到隔年，各品种的茶褪火后再进行拼配的。但大部分大红袍都是做轻火的，会当年拼配。

不同的茶进行拼配后，还需要再进行一次焙火。这次焙火时间很短，目的主要是为了让各个不同的茶品种香气能融合到一起。

经过这最后一次焙火的茶还需要一点时间褪火，能够归堆放2个月左右最好，在这段时间内各个不同品种的茶叶香味还会继续融合、转化，达到最佳状态。

品种类型不同的茶，其香气滋味各有特点，刚拼配好的茶，喝起来会有分离感。所以当年做好的大红袍拿到后放段时间更好喝。

在武夷山归堆存放的，会转化和融合得更快，1-2个月就不错了。密封包装，运往外地的会慢些。