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如何分开桂皮和桂肉
要分开桂皮和桂肉可以用水泡一会儿，这样会容易剥；如果怕甜味儿淡了，也可以直接剥，实际上泡了也不影响，因为在老家民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，将是一道在星级宾馆也尝不到的“农家菜”，芳香甜润难以形容。据说用桂元肉加上生姜、红糖、大枣熬成糯米粥，喝上一碗就有御寒暖身之功。
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