一、茉莉花茶为什么需要冷藏保存？
茶叶忌高温。温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化。温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。
正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。
制作茉莉花茶的原料一般是烘青绿茶，在烘青绿茶里名优绿茶相对比较少。而且制作茉莉花茶时，绿茶茶坯经过窨制，颜色已经变成深色，已经失去了绿茶的绿汤绿叶的外观，因此茉莉花茶是不要求放冰箱储存保鲜的。
茉莉花茶需要冰箱冷藏，因为它保鲜不容易跑味儿，实际上任何茶叶都应该搁在冷藏里。
因为茉莉花茶容易腐烂，所以要冷藏保存。
二、茉莉花茶的底茶是绿茶，但究竟是哪种绿茶呢？
那么就让我老告诉你 秘密
花茶一般是毛尖旧茶做的 不要害怕啊
喝了对身体没好处
茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉。
是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。 茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。
根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。
《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。
另：
日本伊藤园公司不久前通过与京都大学农业研究所的合作研究发现：茉莉花茶的茶香有镇静作用，能提高人的工作效率。
研究小组以10名21～36岁的男性或女性为研究实验的对象，实验结果说明了茉莉花茶的这一实验结果。在此实验结果中已经确认的是：其茶香味具有降低心率数和使副交感神经活动亢进的作用及镇静效果。研究认为，在紧急需要的情况下，通常经提取而成的高浓度茉莉花茶茶香味在嗜好的基础上，对情动系统的镇静效果大，而且只对嗜好性高的人有镇静效果。此外，如茶香味浓度低，因嗜好性不同，对情动系统的影响小。这就直接反映了茉莉花茶的茶香味及香气成分的生理作用较大。研究的最终结论是，茉莉花茶的茶香味对不同人群在生理和心理上都有镇静效果。
茉莉花茶一般是以烘青类的绿茶（毛峰毛尖等等）为底，加入茉莉花窨制的。
真正好的茉莉花茶，首先茶底很嫩，也即是上好的绿茶，因此不会很大的。然后用茉莉花窨制，窨制完后茉莉花要去掉的，因此好的茉莉花茶里面基本看不到茉莉花，却有非常浓郁的茉莉花香。楼上说茉莉花茶用旧茶做，其实不是这么回事。上好的茉莉花茶不会用旧茶做。但是差的茉莉花茶，其实就是卖不掉的陈年旧茶，放入窨制过的茉莉花拌一拌。不过好的花茶也不会是刚刚上市的新茶的。因为你想啊，新茶上市在清明前后，但是茉莉花要6月份左右才有。所以呢，最好的花茶是明前的细嫩绿茶，在当年的6月左右用茉莉花窨制的。
最后，谁帮你说绿茶一般叶片较大的？凡是喝茶的人都知道，绿茶是越细嫩越好吧。
over
楼主说的叶片小是指叶片碎的意思吗？如果是这个意思的话，答案很简单，就是因为在大多低档茉莉花茶的制作过程中为了减少下花量，节约成本和制作时间，会有一些茶厂把完整的绿茶切碎，以便吸收茉莉花的香气！另外一部分原因是大部分茉莉花茶的底料比较粗老，本来就比较碎！
三、茉莉龙珠应该属于花茶还是绿茶？怎么喝能发挥其功效？（不要复制网上的答案给我）
茉莉龙珠应该属于花茶，是花茶的代表，它既是香味芬芳的饮料，又是高雅的艺术品。
茉莉鲜花洁白高贵，香气清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花开香尽，茶能饱吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可领略茉莉的芬芳。
茉莉花茶是用经加工干燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，所谓混合窨制，就是将鲜花与绿茶茶叶拌和，在静止状态下茶叶缓慢吸收花香，然后除去花朵，将茶叶烘干而成。
扩展资料：
茉莉龙珠用经加工乾燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的种类、质量及鲜花的品质有密切的关系。
大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，统称茉莉烘青。
共同的特点是；外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀柔软。
茉莉龙珠
冠以茉莉二字肯定是茉莉花茶了
只是用以制作花茶的茶坯是圆粒状的绿茶。所以美其名为龙珠。
这类茶就与普通花茶一样冲泡就可以了
花茶，只要是用香花和茶叶一起熏制的都叫花茶。
正常喝呀，90°的水正常沏泡就好，茉莉龙珠外形比较好看，适合用玻璃杯冲泡，欣赏龙珠翻滚，吐蕊绽放的美景。
茉莉花茶多数是以烘青绿茶为茶胚，再通过跟茉莉茶的一遍遍窨制，便茶胚充份吸收茉莉花的精华，使茶胚充满花香。属再加工茶。现在还有以红茶、岩茶、龙井等为茶胚窨制出来的正宗福州茉莉花茶