一、龙井茶的叶子发黑是怎么回事？
龙井泡时间长变黑是因为茶水放置时间长了，研究表明，最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。
这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。所有茶水变黑变红不影响饮用，无需担心。
呈黑色可能贮存方法不当，受潮了。
发黑原因，缺水。根部土壤板结，有养呼吸受阻，产生的能量少。摘掉一些叶子适当留下一点，在进行根部松土，在南北两侧埋点复合肥最好磨成粉末在浇透水…弄点别的有机肥也行，晴天早晚用水浇树叶。
二、怎样辨别龙井茶的优劣，看颜色吗？为什么泡了一次就几乎没颜色了？
其实很简单，陈年茶一般泡出来的水发黄。看没泡时茶叶是不是发黄，如果发黄，那么是陈年茶，还有茶叶香味。新茶一般泡出来水味苦甘甜，水清澈，茶叶发黄绿色，香味浓。以及储存方式都肯能 影响茶叶品质。茶分为清明节前后之分，自然价格有区别.
龙井茶的颜色本来就淡，冲几次就没颜色了。
三、茶叶水过了一晚，早上起来为什么变黑了？
茶水变黑的原因有很多，茶叶以及环境的不同也是具有一定的影响的，最主要的变化是茶中的茶多酚的进一步氧化，颜色加深。
一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。
扩展资料：
喝茶时注意事项：
1、喜喝新茶
很多人会选择在茶一下来的时候就去购买饮用，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝。
2、喝头遍茶
由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
喝茶时要注意的6个注意事项
3、空腹喝茶
空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
4、经期喝茶
在月经期间喝茶，特别是喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2。4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
参考资料来源：人民网-千万不要喝这10种茶 喝了小心毙命！
是被氧化的原因。
最主要的变化是茶多酚的进一步氧化，颜色加深。一杯清澈碧绿的茶水，尤其是在气温较高的情况下放置久了，会失去绿色，增加黄色的程度。这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红、红褐色的氧化产物，主要是茶黄素、茶红素、茶褐素等。这些产物是无毒的，不会对人体产生危害。
隔夜茶的特殊用途。
1、隔夜茶中含有丰富的酸类，氟类，不但可以防止毛细血管出血，还能起到杀菌消炎作用，如口腔出血、皮肤出血等都可用它浴洗含漱。
2、眼睛出现红丝或原因不明流泪，每天用隔夜茶沅多次会有很好的效果。
3、用隔夜茶洗头，可治头皮痒。
茶水和铁一起，不久就变成墨汁了，黑乎乎的，茶农做茶的时候，手接触了铁，手是黑色的，我们卖茶叶，很多商家看我们的手的，是黑的，就知道是茶农。
茶水和空气中的一些分子反应，会变黑，所以，隔夜茶不能喝。
我小时候穷的时候，就是用没用的茶水和没用的铁钉混在一起，自己制造墨汁。欢迎和我交流
茶叶里加了糖做茶的时候为了增加香气，