把新鲜的咸鸭蛋剥开，将蛋黄取出，放入烤箱180度烤6分钟，静置。
步骤 2
将油皮材料混合，形成约288克面团。将油酥材料混合，形成约185克面团。两份面团皆需醒半个小时。
步骤 3
将油皮分成16份，每份约18克。将油酥分成16份，每份约11.5克。将油酥包到油皮里，用擀面杖滚成舌状，再卷起，静置15分钟。再将卷起的面团竖着放再次滚成舌状，再卷起，静置15分钟。
步骤 4
将低糖莲蓉馅分成16份，每份约25克，包入烤好的咸蛋黄，再包进前一步的面皮里。
步骤 5
在面团上涂上蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱烤180度烤30分钟。
步骤 6
拿出来，摆盘即可享用！
步骤 7
配上西湖龙井，完美
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