干茶条索紧实，色泽乌润，茶毫丰富，茶汤纯净明亮无杂质，香气浓郁，香气婉转，唇齿留香，茶水丝滑，口感细腻，先苦后甜，回甘回香，舌底生津，叶底完整肥厚，这些是好茶通用的一些评语。另外，不同品种有一些特定评语，比如评价毛尖，棵棵竖起，持久挺立，芽头鲜嫩等。