首先，要准备并清洁茶具可选择无刻花的透明玻璃杯，先将玻璃杯预热，避免正式冲泡时炸裂。其次，置茶。因绿茶干茶细嫩易碎，因此从茶叶罐中取茶时，应轻轻拨取轻轻转动茶叶罐，将茶叶倒人茶杯中待泡。茶叶投放秩序也有讲究，有三种方法：上投法、中投法、下投法。
上投法即先在杯中注人开水，然后再投入适量的茶叶；中投法是先在杯中注人1/3的水，再投入适量的茶叶再加水；下投法是先投茶后加水的方法。夏季冲泡特别细嫩的绿茶可采用上投法；条索松展的名茶如黄山毛峰、六安瓜片等适合中投法；秋冬季冲泡炒青绿茶可用下投法。
水烧开后，待到合适的温度，就可冲泡了。执开水壶以凤凰三点头法高冲注水将水高冲人杯，并在冲水时以手腕抖动，使水壶有节奏地三起三落，犹如凤凰在向观众再三点头致意，这样能使茶杯中的茶叶上下翻滚，有助于茶叶内含物质的浸出，茶汤浓度达到上下一致一般冲水人杯至七成满为止。
绿茶冲泡也可洗茶，即在冲泡前将开水壶中适度的开水倾人杯中，注水量为茶杯容量的1/4左右，注意开水不要直接浇在茶叶上，应打在玻璃杯的内壁上，以避免烫坏茶叶，此泡时间掌握到15秒以内。玻璃杯因透明度高因此能一目了然地欣赏到佳茗在整个冲泡过程中的变化，因此适宜冲泡名优绿茶。
玻璃杯冲泡绿茶的步骤
1、茶具：饮用绿茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤
2、水质：泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗
3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。
4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。
5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
绿茶除了常见的玻璃杯冲泡，用盖碗也非常合适哦，那么快来解锁如何用盖碗冲泡一杯好喝的绿茶吧
玻璃杯冲泡绿茶时，可分为上投法、中投法、下投法三种。
上投法：上投法即先加水、后加茶，这样做的目的是让茶叶与水缓缓接触，浸润速度慢而温和，可以避免茶因水温过高而被烫坏。上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，这类茶一般全是芽头或满身披毫，如特级碧螺春、信阳毛尖等，不耐高温。松散型的茶因为会浮在水面不容易下沉，不宜使用上投法。
冲泡方法：先向杯中注入七分满的沸水，等数秒，待水温降至90℃以下时进行投茶，等茶叶几乎都沉到水面以下后，轻轻转动杯子，使杯中茶汤均匀，稍后即可品饮。
中投法：中投法即先加水、后加茶、再加水。一方面可以避免水温过高伤茶，另一方面又能让茶与水充分融合。中投法对茶类要求不高，绿茶都可以用中投法冲泡，尤其适用于扁平型的龙井。
冲泡方法：先将沸水注入杯中约三分之一处，待水温凉至90℃左右时，将茶叶投入杯中，稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润，再将80~90℃的开水徐徐加入至七分满，稍后即可品饮。
下投法：下投法是先加茶后加水，不管用杯、盖碗还是茶壶泡茶都适用，绝大部分茶也都适用。这种泡法能让茶与水接触更快。冬季使用下投法能避免水温不够的弊端。下投法相对适用于原料较成熟、外形没那么紧致的茶，如太平猴魁和六安瓜片等。
冲泡方法：将茶叶投入杯中，加入80~90℃的开水至七分满，稍后即可品饮。