明前,雨前等采摘时间,对信阳毛尖很重要吗?

一、明前,雨前等采摘时间,对信阳毛尖很重要吗?

很重要。现代信阳毛尖茶以春茶为主，即明前茶、雨前茶（清明前空帆并后或者谷雨前后采摘），这直接斗迹限定了茶叶的采摘时间。

据“信阳毛尖采制工艺非物质文化遗产”唯一传承人、滴翠谷制茶技术总监周祖宏讲：清明、谷雨只是一轿磨个大致的时间范围，实际上好茶的采摘时间比这个要严格得多、难把握得多。往往隔一两天采摘就会大不一样，甚至同一片茶园隔几个钟头就会差别很大。每年的气温、降雨、日照都会影响采摘时间，没有多年的经验很难把握，这样也使好茶变得非常难得

二、信阳毛尖什么时候的好

信阳毛尖的茶叶好不好，看采摘的时间：

一、信阳毛尖春茶采摘时间为40天左右蚂猜衫，通常3月中旬-5月底以前采摘，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，多在“谷雨”前采 制也称为“雨前毛尖”。

二、5月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为闷腔1个月左右。

三、8、9月间，秋芽萌发，采之则称为“秋茶”。

不过，想要喝到品质好兆敏的信阳毛尖，还是有一定选购经验的。建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少。

我觉得是“明前茶”也就是清明前的茶最好。寒冷过去，坚持生长，这种茶叶味道最好。

信阳毛尖按采摘季节，可划分隐做为春茶、夏茶和白露尺首茶。一年之计在于春，清明前后采摘的春茶是最好的，其次就是谷雨时节采制的雨前茶，这时的茶叶香陵携数气高、口感好、耐泡。因此春季的信阳毛尖是最好喝的时候了。

三、求信阳毛尖的采摘技巧？

1、采的茶叶细嫩，信阳毛尖大山茶采一芽一叶或一个单芽（又称纯芽或芽头），茶青从萌芽到采摘，时间控制在48个小时，确保茶叶的嫩度。细嫩的茶芽中含有丰富的营养物质，其中以信阳毛尖的功效与作用有保健作用的氨基酸含量为最高。丰富的氨基酸含量，使信阳毛尖大山茶具有独特的鲜爽度。

2、无芽茶青不采，茶树在营养充足的情况下会萌发茶芽，而在营养条件不好或环境不好的情况下，会直接生长出叶片。一般来说，营养丰富的茶芽香度更高，口感更纯正，外形也更美观。所以当地茶农采纯芽、一芽一叶，甚至一芽两叶，而不采无芽的叶片。

3、老叶，小脚叶不采。老叶是已经生长很长时间的大青叶，小脚叶为茶芽萌发是保护茶芽的外面的一层小的包叶片。老叶信阳毛尖在制作过程中很难形成很紧的茶条，形成的茶条偏黑，而且口感苦涩，影响茶叶的整体口感。小脚叶在制成的信阳毛尖中会形成小黄片,在早期明前茶中经常会有黄色的小叶片，不影响干茶外形的情况下，游烂允许少量存在。

4、阴雨天不采，阴雨天采的茶因为空气湿度太多，制成的干茶拦磨拦颜色易偏黑，同时阴雨天采的茶香度和口感都不足。如果大家买到信阳毛尖茶叶干茶比较黑，或冲泡后茶叶里有很多乌红色茶，就是因为才下过简胡雨或正下雨时候采摘的，质量不好。

5、采后避光、即刻加工。采摘后的茶青不能在暴晒在阳光下，否则，茶青容易发蔫，制成的干茶易出现“红头”现象，也会影响口感和滋味。

以上5点就是信阳毛尖采摘工艺要求的基本点，别看大家平时品信阳毛尖的悠闲享受，从采摘到加工到最后成型，经过了烦琐的步骤不说，单单是茶农辛苦的劳动过程，就是一种让人值得深思的事情，因此喝正宗信阳毛尖大山茶才能体味到感悟人生的思想境界。

用双手的拇指和食指向上提，千万不能用手指掐。

一楼说的很对！！就是这样的采摘方式