东莞灯头茶做法？

  东莞灯头茶并非是茶叶茶，而是用的各种当地蔬菜及海货制作的。制作方法及用料如下。

主要食材：

 腊肠250g

 鱿鱼100g

 虾仁 50g

瘦肉500g 

腐竹100g

 菜脯干200g

 粉丝250g 

青碗豆 250g

红萝卜250g

 生菜500g

制作方法：

1.鱿鱼 腐竹 菜脯干 粉丝提前泡发好。

2.生菜洗干净，凉干水份备用。

3.腊肠改成斜刀，红萝卜及瘦肉改成筷子大小颗粒备用

4.泡发好的鱿鱼改成丝，腐竹切成段，菜脯干及粉丝再改刀备用。

5.凉干水份的生菜铺满在簸箕上。

6.锅热下入少许油，鱿鱼丝，瘦肉粒，虾仁炒香，然后放入其它菜脯干，红萝卜粒，青碗豆，腐竹，粉丝翻炒均匀后调少许食盐出锅。

  再次，将炒好的灯头茶料，上蒸笼里上汽蒸20分钟出锅放凉备用。

  把凉却后的灯头茶料，倒在铺满生菜叶的簸箕上即可。

  半碗灯头茶料，加入半碗开水即可饮用，风味独特，咸香鲜香醇厚等特点。