柿大茶为安徽黄山地区所特有的一种茶树树种,有性繁殖系,属灌木型,大叶类,中芽种,是制作太平猴魁茶最适宜的树种。而太平猴魁则是利用柿大茶树叶制作的尖茶类绿茶。采摘谷雨前后,一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶,经过杀青、毛烘、足烘、复焙等工序制成,具有茶形挺直、两端略尖、扁平匀整、肥厚壮实、全身白毫、色泽苍绿的特点。
不是,太平猴魁是产自黄山,属精品,柿大茶是普通茶。
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