一、铁观音是什么茶？为什么一直被人误解成绿茶呢？
有不少茶友一直误以为铁观音是绿茶，其实它是乌龙茶，并且是乌龙茶中比较有代表性的品种。
大概也正因为这样，所以在市面上，一般都直接称之为“铁观音”，或是“出产地+铁观音”，例如“安溪铁观音”，以至于现在很多人不知道铁观音是乌龙茶，将其认成绿茶，或是其他茶类。
“铁观音”即是茶名，又是茶树品种名，此茶外形条索紧结，有的形如秤勾，有的状似蜻蜒头，由于咖啡碱随着水份蒸发，在表面形成一层白霜，称作“砂绿起霜”。冲泡后异香扑鼻，满口生香，喉底回甘，称得上“七泡有余香”。
在市面的铁观音有两种形态：一种是毛茶，一种是精制茶。
1. 鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约，毛茶相对而言较粗糙，无论是外部形态，还是内质风格上均比较复杂，不尽一致。
2. 而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后，使其符合成品茶的规格要求，此类茶称之为精制茶。
两者差异在于毛茶带梗，精制茶已去梗。有梗的茶滋味比较浓郁，去梗的茶比较鲜爽。
乌龙茶的制作工艺，因乌龙茶品种不同，也会有一点点出入。
我们以流行的新型铁观音制法为例（新制作工艺已经没有了“绿叶红镶边”）来看看它的制作工艺。
1．采摘：以下午采摘为宜，便于夜晚做青。
2．萎凋：可分晾青和晒青两个工序，交替进行。萎凋的方法有日光萎凋和室内萎凋槽萎凋。要注意萎凋程度。
3．做青：是摇青和静置（指二次摇青之间）交替进行的过程。摇青过程伴随走水现象（还阳或返青），静置中出现退青现象。摇青方法有手工水筛摇青、摇笼摇青和摇青机摇青。做青原则是摇青时间逐次增加，静置时间逐次延长，摊叶厚度逐次增厚，发酵程度逐次加深。
4．杀青：方法有锅式杀青和滚筒杀青。杀青要求高温短时，杀透、杀匀。
5．包揉与烘焙：包括初揉、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘焙等。
铁观音其实是乌龙茶，它并不是绿茶，他之所以被人误会为绿茶，是因为铁观音它的茶叶是绿色的。
是乌龙茶。因为它的颜色比较绿，一直被人误解为绿茶。铁观音属于半发酵茶类，介于绿茶和红茶之间。 是乌龙茶的一种。
铁观音属于乌龙茶，是用半发酵工艺制作出来的，因为茶叶颜色是绿的，泡出来的茶汤也是绿色的，所以会被人误以为是绿茶。
是乌龙茶，可能是茶的色泽和味道比较的接近绿茶，才让人产生误会的。
二、要怎么分辨铁观音茶叶的真假？
外观：铁观音茶叶的外观应该是条索紧结，色泽墨绿带黄，叶质肥厚，有光泽。假铁观音茶叶的外观可能存在不规则的条索或者不均匀的色泽。
2.香气：铁观音茶叶的郑山香气应该是清香高雅，带有桂花香和果香。假铁信丛咐观音茶叶的香气可能会有异味或者缺乏香气。
3.口感：铁观音茶叶的口感应该是醇厚甘甜，具有茶汤浓稠、回甘持久的特点。假铁观音茶叶的口感可能会比较淡，或者存在苦涩、涩口等不良口感。
4.泡发：铁观音茶叶泡发后，茶汤应该是橙黄色，具有清澈透明的特点。假铁观音茶叶可能会出现茶汤浑浊或者色泽不对的情况。
总之，分辨铁观音茶叶的真假需要综合考虑外观、滑纯香气、口感和泡发等方面，同时需要有一定的品鉴经验和专业知识。
三、铁观音有红茶和绿茶包装怎么要区分呢？
据我所知，铁观音是一种名优乌龙茶，但它有红茶稿盯昌和绿茶包装。其实，铁观音茶叶的生产工艺是相同的，区别在于后处理的工序不同，因此呈现出不同的茶叶颜色。绿茶包装的铁观音是比较新鲜的茶叶，经过轻微的发酵和杀青而得到了绿色的色泽；而红茶包装的铁观音则是经过阳光和空气的自然氧化，所以呈现出了红棕色的茶叶颜色。
在我看来，区分红茶和绿茶包装的铁观音茶叶的方法有以下几种：
1.看包装颜色：红茶包装的铁观音一般是棕红色，而绿茶包装的铁观音则呈绿色。
2.闻香味：红茶包装的铁观音有浓郁的果香，绿茶包装的则比较清香。
3.品味：红茶包装的铁观音口感丰富，回甘留香，带有一丝甜味；而绿茶包装的铁观音则比较清爽，口感更为清淡。
综上所述，区分键扒红茶和绿茶包装的铁观音茶叶有多种方则山法，可以通过包装颜色、香味和口感等方面来判断，并根据自己的喜好选择不同的茶叶。