茶叶很难描述。我批发茶叶很多年了。我个人觉得合你的口味就是最好的。当然买的时候可以货比三家。
你说的是卖吧
可以通过干茶鉴别: 观色法:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。 辨味法:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。 干湿分辨法:新茶刚刚上市,刚刚炒出来,除非商家造假,一般比较干燥。旧茶因放置时间较长,返潮影响会使茶叶手感稍重,用手摩擦,没有那种轻脆的摩擦音。
铁观音的泡法和技巧: 1.铁观音对水有一定的选择,并非普洱茶对水无要求,不同的水对铁观音茶汤的品质有很大的影响、水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水,人工处理水有自来水。蒸馏水 、无离子水。各种水所含溶解物质的不同,对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳,其次是江水,再次是井水,雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之,雷雨最差(由于 最近几年的气候原因,雷雨含有酸性。对人体没有任何的好处)。 2.泡铁观音茶对水温的要求 一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度,水温标准是90℃左右。水开了之后,水中溶氧量大幅度降低。最佳的方法,是控制不让水全沸,可以保有较多的水中溶氧量。在实际操作上有很多困难,一般 都会让水全沸了之后再降温。如果使用温度计或者是自己对于水温很熟悉,而且茶叶冲泡不需太高的温度,便可以避免此一疏失。在水全沸之后,利用水与器物的冲激,例如高冲,或甚至加上一个壶盖 当成被冲激物,可以增加些许溶氧量。尤其是绿茶、白茶类,水中溶氧量需求高,所以不仅水未沸,而且加上细水高冲,然后分两三次冲茶,可以得到更佳的口感。 3.铁观音茶具的选择 铁观音属于乌龙茶的一种。乌龙茶的冲泡可以选用紫砂壶茶具。紫砂壶有较好的保温能力,可以使乌龙茶的香味不易散失。在选用紫砂壶时,一般要选择肚扁,较小的紫褐色紫砂壶冲泡。在紫砂壶开壶 时,最好先用细毛小刷将外壁和内壁刷洗干净,然后用茶水浸泡三到五次直至没有泥沙味为止。 4.铁观音泡饮程序 冲泡按其程序可分为八道: 白鹤沐浴(洗 杯):用开水洗净茶具; 观音入宫(落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分; 悬壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动; 春风拂面(刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其 清新洁净; 关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 韩信点兵(点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里; 鉴尝汤色(看 茶):观尝杯中茶水的颜色 品啜甘霖(喝 茶):乘热细缀,先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。
茶叶不谈真假只谈优劣,最好和当地人直接谈,网上的正品不多
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