可以大致分为广东乌龙茶、台湾乌龙茶、福建乌龙茶这么三大乌龙茶。
广东盛产凤凰单丛，台湾以冻顶乌龙和东方美人闻名，而福建就不用说啦，安溪铁观音是众所周知的。除此之外，四川蒙顶山的罗汉沉香也因为其独特的“果香樟韵”深受大家喜爱。