一、正宗的铁观音是什么颜色？
正宗的铁观音是绿色的。
铁观音是乌龙茶的一种，原产于福建安溪县。铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶，亦有一种说法称“铁观音”名称乃乾隆皇帝所赐。在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。
铁观音既是一种珍贵的天然茶饮，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，深受消费者的喜爱。
不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
二、晚茶青怎么分开？
由于一天当中，太阳光照不同，茶树所 受到的光合作用的强度也不同，就使得茶树 叶子制造和累积的光合作用产物相差较大。 一般，早上茶青内含物少，含水量多，而且 由于贮存时间长，消耗多，香气就显得较 低；午时茶青内含物多，含水量少，能用时 付制，成茶品质好，香气高，且滋味浓厚； 而晚间茶青则由于光合强度严重下降，含水 量上升，再加上没有经过阳光晒青，因此品 质一般比午时茶青还要差。
三、为什么铁观音茶青做不了普洱茶
每一种茶都有不同的风味
只有大叶种茶可以制作普洱茶
这就好比把二哈非要养成藏獒，同类不同种啊。
四、安吉白茶亩产茶青多少斤？
白茶分为白毫银针、白牡丹和新工艺白茶三大类。白茶的颜色，色白如银，不像绿茶那样苍绿，不像红茶那样深红，不像乌龙茶那样紫褐。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶。