白茶与乌龙茶有什么区别呢？茶的种类有哪些呢？
白茶与乌龙茶有什么区别呢？茶的种类有哪些呢？
1、加工工艺不一样
白茶就是指将茶青通过晾干萎凋到九成干，随后用慢火烘至足干做成，归属于微发醇类茶。乌龙茶就是指将茶青经晾青、烘青、摇青多道工艺过程不断做青后，通过结束、摊青、干燥等制作工艺的茶。做青是乌龙茶的主要加工工艺，结束是乌龙茶的关键加工工艺。
乌龙茶的晾青是迟缓走水全过程，烘青是迅速走水全过程，摇青是根据叶边摩擦损坏推动走水的全过程。鲜叶在走水发醇历程中，在硒蛋白的帮助下，鲜叶内部产生一系列化学变化，含有物慢慢转换、转化成、累积，原花青素类茶氨酸等化学物质空气氧化降低，涩味缓解，芬芳饮品浓稠，高温结束可以钝化酶的活性、停止发醇，随后根据摊青做形、提升浓度值，根据干燥锁住茶质量，产生乌龙茶独特口味，乌龙茶归属于半发醇类茶。
2、营养元素不一样
白茶的茶氨酸含量为13.78%，乌龙茶12.78%；碳水化合物含量白茶为3.155%，乌龙茶为1.425%；咖啡因含量白茶3.86%，乌龙茶3.09%；可溶性糖白茶12.5%，乌龙茶9.06%；黄酮类化合物、多糖类白茶为2.05mg/g,乌龙茶为1.32mg/g；水浸出物白茶31.9%，乌龙茶为27.9%。很显著，白茶的关键营养物质成分全方位高过乌龙茶。
3、口味不一样。白茶柔绵甜，当然气场浓，耐冲调；乌龙茶浓厚，味道浓郁，个性化独特，叶底特性通常有“绿叶红镶边”。须留意：空着肚子和夜里二种情况不适合喝乌龙茶。
4、茶性不一样。大部分人觉得白茶寒性，其实不是，白茶假如萎凋走水充足，叶底媲美武夷岩茶，半红半绿，茶性温良恭俭，适合男女老幼四季食用。乌龙茶茶性温，许多销区长期品茗乌龙茶；可是，新发售的武夷岩茶肝火非常大，最好是一年之后再品饮。
5、冲调规定不一样。白茶针对茶器、水、温度、泡浸时间的适应能力较强；乌龙茶针对水和茶器质量规定较高，还需要操纵好泡浸时间，时间长了过度浓郁，很多人无奈承受。
6、陈茶使用价值不一样。白茶保存期长，不用保鲜，适合长期性存储，以陈年陈茶为珍：乌龙茶保存期较长，除开铁观音、台湾乌龙外别的乌龙茶不用保鲜。在其中，武夷岩茶在本地也有“藏得深红色三倍价，家家户户显摆隔年陈”之说。
首先加工工艺不一样，白茶是指茶青通过晾干到九成干，然后慢火烘制足干做成的，而乌龙茶是迟缓走水全过程，营养与营养元素也不一样，口味不一样，白茶微甜，乌龙茶浓厚；有绿茶红茶，黑茶乌龙茶，黄茶，白茶等等。
白茶与乌龙茶区别在于制作工艺不同，生产的周期也不一样，白茶的生产过程比乌龙茶更慢，还有二者的核心制作工艺和核心技术都不同，加工环境温度不同，白茶用的温度更低，白茶柔软清甜，乌龙茶茶香浓郁。茶的种类有很多种，比如绿茶，乌龙茶，红茶，黄茶，茉莉茶等。
茶的颜色不一样，口感不一样，茶的形状不一样，茶的功能不一样，生长环境不一样。有红茶，绿茶，养生茶，桑葚茶，蒲公英茶。
他们二者的生产周期不一样，制作的工艺不一样，市场价值不一样，生产所需的环境温度不一样，口感不一样；茶可以分为黑茶，白茶，绿茶，名茶，红茶，黄茶等。
喝白茶的好处
白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
白茶的科学饮用方法及注意事项：
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
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扩展资料：
品质好的白茶适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高。但并非所有的白茶都具有这种特性，比如以下几种：
1、产地不好的白茶。白茶中以高山白茶最有名，其因为昼夜温差较大、整体温度较低等优势积累了丰富的内含物质，这样的白茶才有收藏价值。而平地白茶，叶片内质不够丰厚，滋味也较苦涩，其品质在长时间的储存过程中，很难有质的飞跃。
2、工艺不好的白茶。工艺对白茶的品质起着极为重要的作用。日光萎凋（在户外有日光的自然条件下使叶子萎凋的方法）是对白茶品质影响最明显的工艺之一，它对制茶人的要求很高，需要有非常丰富的经验。如果室内加温萎凋，湿度温度分布不均匀会造成鲜叶萎凋程度不均，故而对白茶的品质造成不好的影响，这样的白茶不能久存。
3、储存不好的白茶。白茶需要整整3年的沉淀微发酵，才能归入老白茶的行列。因此，储存环境尤为重要。如果储存不当，使受潮霉变，这些发霉的白茶，也不可能越老越好。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E8%8C%B6/522348?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科―白茶>百度百科―白茶
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2019/1030/c1.htmltarget=_blanktitle=人民网―白茶真的越老越好吗>人民网―白茶真的越老越好吗
夏天多喝白茶有益身体健康
品茶：夏天多喝白茶有益身体健康
茶叶按发酵度与制作方法的不同，分为红茶、绿茶、乌龙茶等类型，但你是否听说过“白茶”呢？最近，英国《最佳营养学》杂志介绍，相对于绿茶来说，白茶由于制作工艺简单，保留了茶叶中的更多营养成分。
在国内，白茶不如绿茶、乌龙茶等更为常见，不过，也有银针白毫、白牡丹等不同的品种；在英国，喝白茶则是非常流行的一件事。专家指出，所谓白茶，是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时，茶叶和茶芽都比较稚嫩，绿色的叶子外表披满白色茸毛，所以叫“白茶”。
白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%―90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%―30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。白茶的杀菌效果也要强过绿茶。美国纽约佩斯大学的米尔顿・斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人员把白茶放入牙膏里，再涂在有细菌的实验台上。实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，他认为，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
老白茶煮着喝，不是你容易易老，只是你白茶喝的少？