一、乌龙茶是红茶吗？
不是，乌龙茶是半发酵的茶，在制作工艺上与红茶有区别，可以称为青茶，它是经过采摘、萎调、摇青、炒青、揉捻、烘焙多道工序制作的。
二、什么是乌龙茶？乌龙茶有什么特点？
茶文化是中国独特而著名的文化传统。茶叶的生产和制作早在中国古代就出现了，品质好的品种有好几个，其中乌龙茶比较出名。什么是乌龙茶？以下给出了乌龙茶的科学定义。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。它是中国几大茶类中特色鲜明的一个茶类。乌龙茶的出现在中国古典神话中颇具传奇色彩，什么是乌龙茶？这个传说中的神话也可以看作是民间的一种解释。
根据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》记载，清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个打猎很厉害的茶农，名字叫做“苏龙”，由于他这个人长得黝黑健壮，所以乡亲们都叫他“乌龙”。
一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶。到了中午，一头山獐突然从他身边溜过，乌龙拿起猎枪射击，谁料受了伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙背着茶叶在后面紧追不舍，满山地跑，终于捕获了山獐，回到家天已经黑了。那天晚上乌龙一家人忙于宰杀猎物，将制茶的事全然忘记了。第二天清晨，全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到被乌龙背着跑了半天的茶叶放了一夜之后，边缘已经变成了红色，就像镶上去的一样，并且散发着阵阵清香。当茶叶炒制好时，香气格外清香，滋味浓厚可口，全无往日的苦涩之味。他们并精心琢磨与反复试验，经过萎凋、摇青、揉捻、烘干等工序，终于制出了品质优异的茶类新品，人们便将这种茶叫做“乌龙茶”。
这当然是一个古老的传说。在现代，乌龙茶结合了绿茶和红茶的制备方法，也体现了现代工艺快速、高品质的特点，使得乌龙茶广为人知。乌龙茶的制作虽然伴随着幻想和传说，是无意中制作出来的，但正是因为巧合，人们才发现了这么美味的乌龙茶。乌龙茶不仅味道鲜美，还能调节身心健康，因此，乌龙茶不断出口到国外，得到了这些国家的一致好评。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。特点是叶色常有红边，汤色金黄，有花香。
乌龙茶（英语：Oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，绿叶红边，既有绿茶的清新，又有红茶的甜，品尝后齿颊留香，回味甘鲜。在分解脂肪、减肥健美等方面有突出效果，在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。
乌龙茶的“乌”字应该为黑色,其实不然。按照乌龙茶茶叶的特点、口味来说,乌龙茶实际上是属于青茶,是一种半发酵茶。
①具有优越茶园生态条件和优良的茶树品种；②在省级以上茶叶评比中获过奖，并有一定知名度；③品质优异，风格独特，能被一定范围的消费者所青睐；④具有一定的数量，且经济效益高；⑤卫生、农残及重金属指标符合国家标准。
三、乌龙茶二级的好吗？
好的
外形、条索：二级茶叶则偏卷曲、结实。
色泽、叶底、茶叶净度：二级茶叶则色泽为绿油润、有砂绿，叶片整碎，尚匀整，茶干净度也是尚净，稍有细嫩梗。
内质、滋味：二级茶就内质稍微香气清纯，滋味也醇和回甘、音韵稍清。
叶底、耐泡度：二级茶叶底则尚软亮、尚匀整、稍有余香，耐泡度为五泡有余香。