乌龙茶那些品种？
乌龙茶又名青茶。
属性平和，为六大茶类之一。主产于我国的广东、福建、台湾等地。
乌龙茶分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
闽北乌龙的代表品种为红袍、水仙、肉桂、奇种等。
闽南乌龙的代表品种为铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手等。
广东乌龙的代表为凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛。
台湾乌龙的代表为冻顶乌龙、东方美人、金萱等。
以下均按照产地划分
1、闽北乌龙
主产于福建武夷山地区。以武夷岩茶为主。武夷山独特的丹霞地貌和优异的山场环境，使得岩茶有一种异于其他任何乌龙茶的岩骨花香。
如武夷水仙、武夷肉桂等，都具特殊的“岩韵”，汤色橙红浓艳，滋味醇厚回甘，叶底肥软、绿叶红镶边。
其中最为有名的当属武夷大红袍。大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。
2、闽南乌龙
主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地。主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手，以及闽南色种等制成的乌龙茶。
红遍大江南北的安溪铁观音是闽南乌龙的代表，以独有的“观音韵”著称，茶汤滋味醇厚，水色金黄，兰花香清芳持久，品质极优。
3、广东乌龙
主产于广东潮安、饶平，丰顺、蕉岭、平远、等地。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。
以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。凤凰单丛是从凤凰水仙群体种中经过选育繁殖而来的优异单株的总称。
不同的单株具有不同的天然花香、果香，香气持久高强；滋味浓醇鲜爽回甘。其中较常见的有蜜兰香、黄栀香、杏仁香、玉兰香等。
4、台湾乌龙
台湾乌龙茶是清代由福建传入台湾的，在台湾广泛种植，演变成了非常多的品种。这其中以高山茶最为著名，阿里山、杉林溪、大禹岭、梨山等产的高山茶都是其中的佼佼者。
高山茶的海拔在1000~3000米之间，高山气温低、湿度高，环境优良，出产的乌龙茶具有清雅的高山韵味。
冻顶乌龙是台湾乌龙中知名度极高的茶，茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，香气清雅，喉韵回甘浓郁且持久，被誉为“茶中圣品”。
根据发酵程度的不同，乌龙茶分为三种
1、轻度发酵（约10%-25%）
轻度发酵乌龙茶以文山包种茶、清香型铁观音为代表。文山包种茶发酵程度在乌龙茶中为最轻，约为10%，焙火亦轻，比较起来更接近绿茶。
干茶绿、汤色绿、叶底绿，香气清扬，滋味爽口，在乌龙茶中别树一帜。
2、中度发酵（约25%-50%）
传统工艺生产的乌龙茶多数发酵程度属于中度发酵，主要代表有浓香型铁观音、武夷岩茶、闽北水仙以及广东凤凰单丛等。
中度发酵乌龙茶呈褐色，香气浓郁，滋味深厚，有韵味。
3、重度发酵（约50%-70%）
重度发酵的乌龙茶，非白毫乌龙茶莫属。白毫乌龙也叫东方美人，是台湾独有的名茶，是乌龙茶中发酵程度最重的茶品，一般的发酵度约为60%。
东方美人汤色呈琥珀色，带蜂蜜香或熟果香，滋味甘甜、醇厚，与红茶的风格有点类似。
台湾乌龙茶有哪些品种？
台湾乌龙茶有哪些品种：
1、金萱茶
产于台湾南部嘉义县，是台湾第二大种茶叶，被广泛种植，分布在中低海拔处。为什么说金萱茶是台湾最奇特的乌龙茶？源于金萱茶最大的特征带有一股浓浓的天然奶香。
2、阿里山茶
阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。
3、梨山茶
梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜段毕美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。
4、杉林溪茶
杉林溪茶产于台湾南投竹山镇杉林溪高山茶园，具有色泽鲜艳、条亏竖索紧结整齐、汤色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、落喉甘清、韵味强等特征，为茶中极品。
5、东方美人茶
东方美人茶又称膨风茶，是台湾独有的名茶。又因其茶芽白毫显著，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵程度最重的乌龙茶品。东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘润香醇，徐徐生津，让人无穷回味。
6、握空芹文山包种
文山包种文山包种是台湾北部茶类的代表，在台湾北部多个地区都有种植，优质文山包种外形卷曲，呈条索状，色泽深绿；冲泡汤色黄金，有清新的花香，滋味鲜爽，叶底色泽鲜绿。
7、冻顶乌龙
冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。该款台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特;汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。
第一种：洞顶乌龙
洞顶乌龙是台湾最著名的乌龙茶之一，也可以说是台湾乌龙茶的典型代表作。它的出产地为台湾鹿谷乡，整个茶园的海拔高度都在600米以上，其中不少甚至海拔达到1000米。所以说洞顶乌龙茶又链虚衫被称之为高山茶。
严格意义上来说，冻顶乌龙茶属于轻度或中度发酵茶，以青心乌龙茶树为原料，发酵程度大约在35%~50%之间。因此，色泽墨绿油润，香气高扬清雅，茶汤颜色黄绿，滋味回甘浓郁，被誉为“茶中圣品”。

第二种：文山包种茶
文山包种茶是与洞顶乌龙齐名的一款台湾乌龙茶，历来享有盛誉。金庸小说《天龙八部》有南慕容、北乔峰，而台湾乌龙茶有北文山、南洞顶，由此逐渐文山包种茶在茶友心目中的地位。
文山包种茶原产地在台湾省北部的台北市和桃园县，它的制作工艺是仿照福建武夷岩茶的制造方法誉神加工而成。但是，文山包种茶的发酵程度较轻，只有20%~30%左右，属于轻度发酵乌龙茶，所以又叫做清茶。文山包种茶的条索色泽墨绿，香气清幽似花，汤色蜜绿带金黄，滋味甘醇带活润，同样也是茶中之珍品。

第三种：阿里山高山茶
台湾阿里山特别有名，因为当地的地理环境十分优越，常年云蒸雾绕，水气充沛，日照充足，而且茶园的海拔较高，大多在1000米以上。俗话棚腔说，高山云雾出好茶，而阿里山高山茶是台湾最著名的茶叶之一，因此在消费者群体中十分受欢迎。
阿里山高山茶园一年四季都可以生产茶叶，既有春之清香，又有秋之高扬，既有夏之浓醇，又有冬之甘润。阿里山高山茶的汤色橙黄明亮，香气清扬，滋味甘甜醇润，回味悠长。

第四种：东方美人茶
在台湾乌龙茶中，大多数发酵程度都不超过50%，属于轻度发酵或中度发酵。但是东方美人茶例外，它属于半发酵茶中的重度发酵茶，甚至比武夷岩茶的发酵程度还要高。一般情况下，按照制作要求，其发酵程度要达到60%，但实际上甚至可能会达到75%~85%。如果再发酵下去，就变成全发酵的红茶了。
东方美人茶，茶如其名，非常的漂亮，茶芽白毫显著，所以又被称为白毫乌龙茶。据说这个名字是维多利亚女王命名的，因为他就像一位来自东方的古典美人，令人叹为观止。东方美人茶，不苦不涩，滋味醇厚甘润，汤色明亮透彻如琥珀，散发天然蜜香和果香，令人回味无穷。

第五种：金萱茶
在台湾乌龙茶中，金萱茶也是大家非常熟悉的一款。由于其茶叶树种和种植地域，大多在1千米以上的高山上，所以很多人将其归为台湾高山茶的一种。但实际上，金萱茶是经过台湾茶叶改良场多年培育之后得到的新品种，具有自身独特的魅力。
您好，台湾乌龙茶主要有青纤拍塌心乌龙和冻顶乌龙茶贺滑，毁圆现在更加大发展高山乌龙，购买的话一定要查看防假冒伪劣标志
台湾乌龙茶的品种为冻顶乌龙茶、金萱茶、阿里山茶、梨山茶、东方美人茶、杉林溪茶、文山包种等，台湾全省分为北部、桃竹苗、中南部、东部、高山5大茶区，其中高山茶主要分布在海拔高度在1000米以上的地区，如阿里山、玉山、雪山、中央山脉和台东山脉等。
具体品种：
1、金萱茶
产于台湾南部嘉义县，是台湾第二大种茶叶销兄，被广泛种植，分布在中低海拔处。为什么说金萱茶是台湾最奇特的乌龙茶？源于金萱茶最大的特征带有一股浓浓的天然奶香。
2、阿里山茶
阿里山乌龙茶是不可多得的台湾极品好茶，源于阿里山梅山乡山区。这款台湾乌龙茶成茶花香浓郁，入口甘醇，深受饮茶人士的欢迎。
3、梨山茶
梨山茶也是台湾乌龙名茶之一，成品芽叶肥厚柔软，香气淡雅，茶汤鲜美，相当甘醇，冷矿味特别重，且带有水果香。有着天独厚的色、香、味甘特色。
4、杉林溪茶
杉林溪茶产于台湾南投竹山镇杉林溪高山茶园，具有色泽鲜艳、条索紧结整齐、汤色蜜绿澄清、清香扑鼻、入口生津、落喉甘清、韵味强等特征，仔梁为茶中极品。
5、东方美人茶
东方美人茶又称膨风茶，是台湾独有的名茶。又因其茶芽白毫显著，也被人们称为白毫乌龙茶，属于发酵程度最重的乌龙茶品。东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香，滋味甘念斗运润香醇，徐徐生津，让人无穷回味。
6、文山包种
文山包种文山包种是台湾北部茶类的代表，在台湾北部多个地区都有种植，优质文山包种外形卷曲，呈条索状，色泽深绿；冲泡汤色黄金，有清新的花香，滋味鲜爽，叶底色泽鲜绿。
7、冻顶乌龙
冻顶乌龙茶，台湾最早发展的茶种，产于台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村。该款台湾乌龙茶香气清雅浓郁而持久，非常的独特;汤色蜜绿带金黄，滋味醇厚鲜爽，回甘生津，为名茶中的珍品。